商超調(diào)改交出“穩(wěn)中有升”答卷 行業(yè)激戰(zhàn)商品力與體驗升級

財聯(lián)社1月26日訊（記者 吳蔚玲）經(jīng)歷“調(diào)改”大潮后，連鎖超市行業(yè)交出穩(wěn)中有升、分化明顯的年度答卷。財聯(lián)社記者多方采訪獲悉，調(diào)改店客流與銷售額的改善，為行業(yè)注入信心，門店做“精”成為超市尋求增長的核心策略。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近日發(fā)布《2025年中國連鎖超市發(fā)展情況概覽》，對68家樣本超市企業(yè)進行摸底調(diào)查，涉及3萬多家門店，年度總銷售額超過4000億元。

報告顯示，2025年，連鎖超市整體經(jīng)營穩(wěn)中有升、分化明顯。樣本企業(yè)中，超過八成的超市進行了調(diào)改，其中90%以上的調(diào)改企業(yè)業(yè)績實現(xiàn)增長。在調(diào)改的推動下，實現(xiàn)全年銷售總額同比增長的企業(yè)占比提升至50%，較2024年的38%有明顯回升；凈利潤同比增長的企業(yè)占比從2024年的25%提升至46%，增長更多來自存量門店優(yōu)化而非擴張。

業(yè)績分化在上市公司中尤為明顯。近日，永輝超市（601933.SH）和家家悅（603708.SH）分別發(fā)布2025年業(yè)績預告，其中永輝超市預計全年歸母凈利潤虧損21.4億元，家家悅預計全年歸母凈利潤1.98億元至2.28億元，同比增長50.06%至72.79%。

家家悅稱，公司通過調(diào)改和閉店，門店整體提質(zhì)增效明顯，增強了公司盈利能力。與此同時，公司強化商品力提升，加強自有品牌和定制商品的開發(fā)，2025年可比門店客流同比增長約2%，同時綜合毛利率相對穩(wěn)定、略有提升。

永輝超市則提到，門店調(diào)改產(chǎn)生的資產(chǎn)報廢損失、停業(yè)裝修營業(yè)收入損失，以及閉店產(chǎn)生的資產(chǎn)報廢、人員優(yōu)化離職補償?shù)纫幌盗匈M用，對公司利潤產(chǎn)生影響，疊加商品供應鏈改革產(chǎn)生的短期缺貨和毛利率下滑等因素，導致2025年業(yè)績預虧。公司同時表示，2025年已完成調(diào)改的315家門店2026年將進入穩(wěn)步經(jīng)營狀態(tài)，隨著閉店和門店調(diào)改對經(jīng)營業(yè)績帶來的負面影響減少，2026經(jīng)營業(yè)績進一步下滑的風險較小。

盡管行業(yè)尚未全面回暖，但調(diào)改門店客流和銷售額的積極變化增強了業(yè)界信心。一位商超從業(yè)者對財聯(lián)社記者表示，已調(diào)改門店在銷售規(guī)模和到店客流方面均有穩(wěn)健增長，隨著未來持續(xù)優(yōu)化，盈利能力有望逐步提升。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會在前述報告中稱，總體來看，行業(yè)正從“規(guī)模導向”向“質(zhì)量與效率導向”轉(zhuǎn)型，增長基礎逐步夯實，但全面回暖仍需時間。2026年，超市企業(yè)整體戰(zhàn)略以穩(wěn)中求進為主，樣本企業(yè)中僅12%選擇跨區(qū)域擴張，企業(yè)的發(fā)力方向更加聚焦經(jīng)營基本盤與系統(tǒng)能力建設。

“門店不是越多越好，而是要做精。”前述業(yè)內(nèi)人士對財聯(lián)社記者強調(diào)。

在此背景下，龍頭企業(yè)在深化門店調(diào)改的基礎上，也在圍繞供應鏈、商品力等重點環(huán)節(jié)投入資源，塑造差異化競爭力。

新零售專家、鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠對財聯(lián)社記者表示，就現(xiàn)階段來講，調(diào)改的核心應當聚焦于商品。商品調(diào)改不是簡單的調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更需要在商品力上做一些調(diào)整，尤其是發(fā)展自有品牌。通過商品調(diào)改，把自身的商品優(yōu)勢調(diào)整出來，構(gòu)建差異化競爭壁壘。

通過自有品牌實現(xiàn)差異化，已成商超重點發(fā)展方向。合百集團（000417.SZ）在本月機構(gòu)調(diào)研時透露，旗下超市合家福在2025年引進新品5630個，淘汰老品6945個。四大核心自有品牌新增80個SKU，總數(shù)達到480個，涵蓋日化、飲料果汁、生鮮等多個品類，銷售同比增長93.21%。

消費場景升級也成為關鍵發(fā)力點。高鑫零售（06808.HK）相關負責人對財聯(lián)社記者表示，公司新任CEO明確提出要深化供應商協(xié)同、提升商品品質(zhì)與差異化，并以人文關懷賦能消費體驗。

“公司近期與蛋仔派對跨界合作，共同推出年貨大街尋寶活動，正是將‘體驗賦能’戰(zhàn)略具象化的關鍵一步，對傳統(tǒng)零售場景進行“游戲化”改造，將大潤發(fā)實體賣場轉(zhuǎn)為一個可供探索的趣味空間。從而在商品力之上，構(gòu)筑獨特的情感鏈接與線下體驗優(yōu)勢。”該公司人士對財聯(lián)社記者表示。