上海
青溪老街“天馬”主題燈展 亮燈時間:18:00-21:30
展陳地點:集中在青溪老街東街、南街、人民路、風雨長廊
若你已厭倦了千篇一律的古鎮叫賣，不想再被滿街雷同的粽子、扎肉和工藝品裹挾，那么青溪老街會是你逃離喧囂的絕佳棲息地。在這里，你可以花整整一個下午，去觸摸真正的江南水鄉肌理，品嘗地道的上海老味道。
三分之一的原住民留守，為青溪保留了最撫凡人心的煙火氣。那是鄰里間不設防的閑話家常，也是長輩對后生的溫情照拂。這里沒有“外來客”的疏離感，原住民們真誠地接納著每一位訪客，也欣喜于游人帶來的鮮活人氣與青春律動。
今年春節，青溪老街將重啟“長桌宴”。這項脫胎于舊時鄉鎮婚嫁與慶典的“流水席”傳統，將把昔日逢年過節才能吃到的“老八樣”重新端上餐桌。你可以入席長桌，在味蕾中重溫舊時鄉愁；也可以賞燈會、逛非遺，在光影流轉間，找回純正的江南年味。
不僅是游客的風景，更是阿姨爺叔們熱氣騰騰的生活
午后的陽光帶著些許暖意，穿過屋檐的縫隙，慵懶地在青溪老街的青石板上投下光影。張女士騎著電動車穿行在回家的路上，順路在街角停下，熟門熟路地買了兩個海棠糕和其他幾樣點心。
海棠糕是奉賢的傳統名點，因形似海棠花而得名。豆沙為餡，表面撒糖烘烤出焦糖脆皮，趁熱咬下一口，融化的糖板油丁滲入面皮，口感油潤焦香的同時帶有一點酥脆，別具風味。
“我經常來買?！睆埮拷舆^打包好的糕點告訴記者。她表示，雖然身處景區，但五塊錢一個的價格依然很有性價比。作為周邊居民，這里依舊是她日常購物的主要去處之一。
青溪古鎮是當之無愧的“活著”的古鎮，由于仍有大量原住民生活于此，青溪老街保留了極佳的鄰里溫情。這里不僅是游客眼中的風景區，更充滿了家長里短的市井煙火氣。
走進老街，你能看見四位阿姨圍坐在河邊的涼亭里搓麻將；能看見兩位爺叔自帶桌椅，在廣場上擺開棋局，旁邊還坐著幾位曬太陽的老人。民居就這樣自然地夾雜在商鋪之間，原原本本地呈現出老街最真實的樣子。
這份充滿溫情的“煙火氣”，留住了陳偉的腳步。這位畢業于景德鎮陶瓷大學的年輕人，2021年起便在青溪扎了根。他和朋友在老街核心區開了一家臨河的咖啡店，集陶瓷展示與茶飲于一體。他告訴記者，光顧小店的不僅有貪戀河邊閑暇的游客，也有不少本地的老街坊。
“住在對面的叔叔阿姨常來點我們招牌的‘一顆仙桃’，來店里嘮家常，甚至喊我們去家里吃飯，隔三差五還送水果過來。”陳偉告訴記者，街坊們把他們當自家孩子般關照，“這種人情味和原生感，是在高度商業化的古鎮里難以尋覓的，也是我們當初選擇留下的初衷?！?/p>
談及從市區到古鎮的轉變，這位“新青溪人”感觸頗深。
“以前在市中心的畫廊、美術館工作，每天擠地鐵，生活擁擠而匆忙，連走路都帶著風。但在老街，一切都慢了下來，我想走多慢，就走多慢?！标悅ケ硎具@里的狀態非常宜居，天氣好的時候，他還會開車去海邊散步，享受難得的自在。
原住民：街道變干凈了、熱鬧了，年輕人也變多了
對于家住老街沿街的80歲徐爺叔而言，老街變身景區，意味著游客紛至沓來，重現了往日的熱鬧。而像陳偉這樣新鮮血液的注入，也在某種程度上彌補了本地年輕人離巢的遺憾。
“以前路中間鋪的是長條石板，兩邊是磚頭。街上有很多雜貨店、百貨店、煤球店，現在這些老店都沒了，房子也多是翻修的?！毙鞝斒鍎倓偞┖猛馓?，手里夾著一支煙，正準備出門溜達。他站在門口，指著家門口的石階向記者比畫著。從18歲進入當地郵電部門工作起，他便住進了這棟房子，一住就是六十多年。提起老街的變化，老人的話匣子一下子打開了。
“那時候這里很熱鬧的，鄰里之間經常串門，小孩子也互相認識。后來年輕人都去市里上班了，平時這里就和市區公寓一樣，門一關，誰都不認識誰?！毙鞝斒甯嬖V記者，直到最近幾年老街翻修成景區，街上來往的人才又多了起來，“熱鬧一點，總歸是好的?！?/p>
姚爺叔在當地居住了四十多年，年輕時就在對面的油脂廠工作。除了同樣感受到古鎮日益熱鬧的人氣，他更對近年來環境的改善贊不絕口?！耙郧坝幸魂囎永辖汁h境不好，沿街隨處可見垃圾?，F在變成了景區，街道掃得干干凈凈，看著清清爽爽的?！?/p>
姚爺叔口中的“清爽”與徐爺叔感受到的“熱鬧”，并非自然發生的偶然，而是源于青溪老街一場持續數年的精細化“重塑”。
青溪老街依市河而建，全長1.3公里，完整保留了明清至民國時期的鄉土建筑群。據運營方上海青溪畔文化發展有限公司介紹，與上海大多數江南古鎮不同，這里的建筑巧妙融合了水鄉特色與徽派風格——白墻青瓦、飛檐翹角，觀音兜與馬頭墻交錯呼應，顯得格外精致。
早在2004年，青溪老街便被列為“上海市歷史文化風貌區”。2017年至2020年間，老街經歷了一場精細化的修繕工程：從河道整治、古橋古居修繕，到文創注入、非遺業態閉環，步步為營。
“為了平衡古鎮發展與原住民生活，我們自建街之初就規劃了‘1/3原住民 + 1/3商業 + 1/3藝術場館’的獨特布局?！必撠熑藦埾几嬖V記者，老街在商業化上保持了極大的克制：不引入酒吧等干擾夜間休息的業態，也拒絕重油煙的餐飲入駐。此外，運營方還通過定期舉辦社區活動，積極推動景區與居民的融合共治。
在商家的選擇上，青溪老街同樣有一套自己的標準。張霞將其概括為“不內卷”的策略，即在同一個類目里，極少允許同質化的店鋪扎堆。這也為“陳偉們”的加入提供了土壤。為了給古老的街區注入“年輕”的內核，青溪畔在招商時，會有意識地尋找并扶持年輕的主理人。
“有很多奉賢本地的年輕人選擇來老街創業，他們帶來了新潮的想法和創業的熱情?！睆埾几嬖V記者，如今在青溪老街，這樣的年輕主理人占比已達三成。
長桌宴重啟，于煙火深處，重逢江南舊夢
回望舊時的鄉鎮歲月，流水席是許多當地人記憶中抹不去的一筆。往往逢著婚嫁迎娶或重大節慶，闔家老小與親朋故舊便會在小院里歡聚一堂。主家特意請來鄉廚掌勺，支起大鍋，而“老八樣”則是宴席上的核心菜式。
“鄉下的流水席那才叫大場面！幾十桌直接擺在堂屋和路口，親戚朋友來來往往，看著就透著股喜慶勁兒?！卞X阿姨跟記者聊起往事，眼里閃著光。她還談到現在不一樣了，大家酒席都去大酒店里面辦，雖然方便但少了以前那種鄉鄰間親密走動的“人情味”。“雖然懷念，但是現在也體驗不到了?！?/p>
90后本幫菜掌門人楊嘉偉，將他的餐廳安家在了老街深處。自幼在父輩的飯店中耳濡目染，讓他對傳統的鄉村“流水席”仍心懷眷戀。
“那是現在的孩子很難體會到的熱火朝天?！睏罴蝹セ貞浀?，“天剛蒙蒙亮，全家長輩和親戚就齊齊上陣。洗菜的、切肉的，大家圍坐一圈打下手，看著老師傅在鍋氣騰騰中掌勺......”
曾經流水席上的靈魂 “老八樣”，如今成了楊嘉偉店里的招牌。他向記者坦言，這不僅是道菜，更是檢驗本幫菜師傅功底的試金石。
“這味道是工業流水線復制不來的，全靠手工一個個‘扣’、一個個‘拼’。”楊嘉偉如數家珍，“像扣蛋卷，攤蛋皮、拌肉餡、卷切成型，再整齊碼入扣碗；還有扣三絲，雞絲、筍絲、火腿絲，刀刀見功夫?！?/p>
當然考慮到現代人的健康需求和新上海人的口味，楊嘉偉對老菜譜進行了微調?！氨热缫郧翱厶鹑馓欠诺弥兀驗槟莻€物資匱乏的年代，一口甜膩就是好日子。如今大家講究養生，我們就在甜度上做了‘減法’，但老底子的風味絕對不能丟。”
記憶中的“老八樣”與熱鬧的流水席，將在今年春節回歸青溪老街。據張霞透露，大年初三與初四的中午時段，老街的風雨長廊將擺開十桌長桌宴。游客們不僅能吃到由古鎮商家精心準備的地道美食，更能品嘗其中作為核心的經典的“老八樣”。
“除了品嘗美食，我們還提供漢服妝造服務。攝影打卡區專門設置了融合青溪老街元素的古風背景板，并配備了折扇、團扇、油紙傘等道具供游客使用?！睆埾佳a充道，現場還將邀請演員帶來川劇變臉、舞蹈，以及古箏、笛子等傳統樂器演奏，為宴席助興。
此外，記者從上海青溪畔文化發展有限公司獲悉，2月16日除夕至3月3日正月十五期間，青溪老街全域將推出一系列年味活動。其中，“天馬”主題燈展將以燈影為引，開啟尋賢之旅，通過將“賢文化”融入光影設計，營造出夢幻的新春氛圍。春節期間，由舞龍隊、手獅隊、高蹺隊等組成的巡游隊伍每天將定時沿主街行進，并定點停留表演或與游客互動。非遺市集、攝影展、寫春聯等豐富多彩的活動也將同步開啟。
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