匠心守“胃” 營養護航 同福以專業力量筑牢校園餐安全防線

校園餐的安全與營養，關乎萬千學子的健康成長，牽動著社會各界的深切關注。作為深耕校園餐飲服務領域的標桿企業，河北同福健康產業有限公司始終秉持“安全第一，營養為本”的核心理念，以嚴苛標準、專業能力和暖心服務，為學子們打造從田間到餐桌的全鏈條安全保障，成為眾多學校信賴的供餐伙伴。其中，同福公司與石家莊市草場街小學的深度合作，更是將企業校餐管理經驗轉化為師生滿意、家長放心的生動實踐。

　　實力筑基，打造規模化標準化供餐體系。河北同福健康產業有限公司擁有總面積達1.8萬㎡的現代化中央廚房，由國家廚房項目專業團隊精心設計，規劃科學、功能完善。經過多年科技迭代與市場深耕，企業已具備強大的穩定供應能力，單日可供應10萬份學生營養餐、300萬份面點類產品，能靈活調整菜品結構，精準匹配小學、中學不同年齡段學生的口味與營養需求。目前，其學生餐業務已廣泛覆蓋石家莊市橋西區、裕華區、長安區等六縣區，合作學校超40所，日供餐量約3.5萬份，用專業實力守護著大批學子的餐桌安全。

　　嚴苛管控，構建全鏈條安全保障網絡。為確保每一份校園餐的品質，同福已通過HACCP體系認證、質量管理體系認證及食品安全管理體系認證，將標準化、規范化要求貫穿生產全流程，形成九大核心管控舉措。在原料把控上，企業建立嚴格的供應商準入機制，大宗米油調料限定知名品牌，肉類全部選用新鮮品，堅決杜絕凍肉與預制菜，蔬菜優先選用自有基地產品，每批次食材均需提供農殘檢測報告或檢驗檢疫票據，經專業質檢人員嚴苛審核后方可入庫，從源頭阻斷安全隱患。

　　在生產加工環節，企業制定精細化操作標準，葷菜出鍋中心溫度不低于80℃，素菜不低于70℃，每批菜品需經廚師長、制作廚師、品控人員三方品嘗確認合格后，方可分裝配送；分餐間按十萬級潔凈空間標準建設，采用電解水消毒技術，每周定期開展微生物與霉菌菌落檢測，確保環境潔凈達標；生產全流程均使用純凈水，每年兩次委托第三方機構檢測水質，筑牢用水安全防線。

　　在配送環節，企業為車輛配備GPS定位與實時監控，實行鉛封管理，嚴格把控配送時效，確保餐品兩小時內送達學校，到校溫度不低于65℃，最大程度保留菜品的溫度與口感。同時，企業搭建物聯網追溯系統，實現從原料種植養殖到生產加工、配送的全流程無死角監控，真正做到“從田間到餐桌”全程可控可追溯；配備自有化驗室，對每批次來料及成品抽樣檢測并規范留樣，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，及時排查規避風險，為食品安全提供雙重保障。

　　協同賦能，打造校餐合作標桿典范。石家莊市草場街小學作為集團化辦學標桿，中午在校就餐率達77%，服務學生約4500人。面對校區多、就餐規模大的挑戰，學校公開選定同福公司作為集團供餐單位，開啟了“企業專業供餐+學校全程監管”的良性合作模式。合作中，同福公司積極配合學校的監管要求，與學校構建的“三級責任體系”形成監管合力。針對學校推行的班子成員跨校區抽檢品鑒制度，企業及時響應整改意見，持續優化餐品口味與質量；嚴格落實學校食譜前置審核要求，確保每餐配備一道純主菜，精準匹配學生生長發育需求。同時，雙方聯動打造節日特色校餐，將端午粽子、中秋月餅、冬至餃子等傳統美食端上餐桌，搭配趣味文化講解，讓校餐不僅暖胃，更能暖心潤心。這種深度協同的合作模式，贏得了家長的廣泛認可，在近期草場街小學開展的家長滿意度調查中，230名參與家長給出了100%滿意的亮眼答卷。

　　“學生餐從來不只是‘一頓飯’，它關系著孩子們的健康成長，更關聯著社會的和諧穩定。”同福公司相關負責人表示，企業將始終堅守初心承諾，從嚴守安全底線、提升營養口味、堅持公開透明、打造專業團隊四個方面持續發力，與更多學校攜手，以更高標準的餐食服務、更嚴謹的管理舉措，守護好每一位學子的“舌尖上的安全”，為孩子們的健康成長保駕護航。（王丹）