小小薏仁米，長成大產業（高質量發展在一線·小城寶藏）

本報記者 陳雋逸

“這是我們生產的薏仁粉，銷量不錯。”貴州省黔西南布依族苗族自治州興仁市，薏優閣興仁農名優農特產品展廳里，展廳負責人王麒皓向前來咨詢的客商介紹著貨架上的產品。

從事薏仁米產業14年，王麒皓介紹：“最初從事薏仁米粗加工時，一噸米的利潤不過兩三百元。2020年開始，通過推進精深加工，一噸薏仁米的純利潤躍升至兩萬元左右，更好帶動了周邊村民致富增收。”

興仁市被譽為“中國薏仁米之鄉”，目前當地薏仁米種植面積穩定在21.2萬畝，年產量約6萬噸，綜合年產值已突破30億元，興仁薏仁米交易量已經占到全球市場份額70%。

小小薏仁米，如何成長為大產業？

興仁種植薏仁米有很長的歷史。地處北緯25度，當地土壤以硅鐵質黃壤為主，富含礦物質，產出的薏仁米支鏈淀粉含量高、營養成分豐富。更重要的是，它不挑土地，田邊地角、漫山遍野都能生長。這種適應性，讓薏仁米在丘陵坡地上廣泛扎根，成為不與其他主糧爭良田的特色作物。2009年，興仁市采取積極措施，將薏仁米產業逐漸打造為農業領域主導產業。

長期以來，當地老百姓種的品種是興仁小白殼，因其品質優良，尤其是藥用成分甘油三油酸酯含量高，受到藥廠青睞。“但藥廠外還有廣闊市場，傳統品種產量較低，我們需要單產較高、抗病性強的品種。”興仁市農業農村局薏仁米產業服務中心主任王顯貴介紹，通過與貴州省農科院亞熱帶作物研究所、黔西南州農業林業科學院等科研機構合作，當地加強薏仁米新品種推廣應用，最高畝增60公斤。

興仁市下山鎮種植大戶宋友祥，從小就跟著父母種薏仁米。“早些年外出打工，后來看中了家鄉的發展機遇，決定返鄉種薏仁米，現在逐漸成了規模。”去年，宋友祥種了370余畝薏仁米，其中有20余畝種的是新品種“貴農薏7號”，在農技人員的指導下，每畝地收獲400余公斤薏仁米。今年，宋友祥將薏仁米種植規模擴大到800畝，計劃用500畝種植新品種。

興仁薏仁米的產值，主要集中在粗加工和精深加工環節。“一粒薏仁谷要變成精品白米，需經過色選、拋光、分級等10余個環節、60多道工序。”王顯貴介紹，其中的無水洗干拋光技術最為關鍵，比起傳統水泡法，這一技術既能去除麩皮，又能最大程度保留天然清香味和營養成分，還不易霉變。

目前，興仁有118家企業從事薏仁米產業，年加工能力達40萬噸。每年，有超過20萬噸來自越南、老撾等地的薏仁米，被運到這里加工，再銷往全球。

興仁薏仁米是國家地理標志產品。每年大量外地薏仁米進來加工，對外也稱“興仁薏仁米”，怎么辦？為了維護產品品質和品牌含金量，當地明確：黔西南州8個縣市范圍內種植、達到標準的薏仁米才能使用專用標志。“目前我們正在建立溯源體系，區分‘興仁薏仁米’和其他地方的薏仁米，提升品牌價值。”王顯貴說。

目前，興仁共有4.4萬戶農戶種植薏仁米。為保障農戶收益，當地企業采取保價收購模式。以王麒皓的企業為例，每年收購四五十家農戶的薏仁米，根據每年行情和米的品質分級定價，讓農戶種得放心、賣得安心。此外，興仁2025年發展薏仁米訂單種植5.14萬畝，群眾在種植環節的收入達1.01億元。如今，當地正鼓勵支持更多企業拓展深加工產品，延伸產業鏈，讓群眾從產業鏈更多環節獲得收入。

《 人民日報 》( 2026年01月28日 08 版)