盒馬回應將鮮百合誤送成水仙球致用戶中毒

圖片來源：界面圖庫

近日，據津云新聞報道，有消費者反映在盒馬平臺訂購鮮百合，收貨后卻發現為水仙球，食用后出現嘔吐、腹痛等中毒癥狀。相關事件再次引發網友對生鮮平臺品控問題的關注。

據消費者周女士講述，1月2日，她為了給感冒的孩子煮湯，在北京一家盒馬mini門店下單購買了鮮百合，貨品由家中老人代收。但未曾想，盒馬送來的并非鮮百合，而是外形與其相似的水仙球，且相關標識印于包裝盒側面位置。老人在不知情的情況下用水仙球煮湯并和孩子飲用后，相繼出現頭疼、肚疼、頭暈和劇烈嘔吐等癥狀。

報道提及，盒馬相關工作人員表示，事發后已成立專項組跟進處理，并希望與周女士私下達成賠償與和解。關于誤配，其解釋系水仙與百合包裝相似，分揀員操作失誤所致。

1月28日，盒馬方面回復界面新聞稱，“我們第一時間聯系顧客，了解到顧客于2日晚送醫、3日已出院，隨即成立專項小組全程跟進并制定補償方案。目前，因雙方對賠償方案仍有較大分歧，相關事宜仍在協商中。”

盒馬表示，初步調查，系揀貨過程中將同時段另一訂單的水仙種球誤放入該顧客包裹中。公司將積極配合相關部門依法依規承擔相應責任。同時已對相關流程進行整改，避免類似情況發生。“我們再次向受影響的顧客表示最誠摯的歉意。”

有行業人士分析，之所以出現上述失誤，或因超市食品與非食品區域未進行嚴格區分，平臺仍需負主要責任。

盒馬所售鮮百合 圖片來源：盒馬APP

據界面新聞了解，水仙球的鱗莖含有多種劇毒生物堿，包括石蒜堿、水仙堿、偽石蒜堿等，且毒性成分遍布球莖、葉片、花等全株。這類物質對人體的消化系統、神經系統、心血管系統均有強烈刺激和損害作用，且高溫烹煮、浸泡等常規處理方式無法完全破壞其毒性，無法通過加工將其變為可食用狀態。

誤食水仙球后，毒性發作較快，一般在15分鐘至1小時內出現癥狀，輕度中毒以消化系統癥狀為主，表現為惡心、嘔吐、腹痛等；若誤食劑量較大，會引發中重度中毒，出現頭暈、頭痛、乏力、視力模糊等神經系統和心血管系統癥狀；極端情況下，嚴重嘔吐腹瀉會導致脫水、電解質紊亂，甚至引發呼吸、循環衰竭，危及生命。

水仙球的外形與食用百合、大蒜、洋蔥等鱗莖類食材高度相似，都是白色鱗片狀球莖，尤其是未發芽的水仙球，肉眼很難與鮮百合區分。

事實上，這已是盒馬不到兩個月內第二次出現品控問題。去年12月初，有部分江蘇消費者反映所購買的盒馬草莓蛋糕奶油部分味道正常，但蛋糕胚卻“咸得發苦”。

對此，盒馬客服回應稱，據核實，該商品系個別原料操作偏差影響口感，涉及商品在7家門店售出約60份。盒馬對此深表歉意，已在第一時間完成排查與調整，并針對當地已售商品進行顧客回訪和補償。

而在去年5月，南京市江寧區市場監督管理局公布的食品安全監督抽檢結果顯示，南京盒馬網絡科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.085mg/kg，標準值規定0.05mg/kg。

同在5月，盒馬無抗雞蛋又被檢出獸藥超標。山東省市場監督管理局公布的食品安全“你點我檢”專項抽檢情況通報顯示，青島盒馬網絡科技有限公司濰坊分公司銷售的，來自小町蛋業（山東）有限公司的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。

盡管盒馬品控問題頻發，但過去一年業績表現亮眼。盒馬CEO嚴筱磊在面向員工的全員信中提到，2025年盒馬整體營收同比增速超40%，其中，盒馬鮮生進入40個新城市，超盒算NB新開門店超過200家。

根據盒馬2025財年整體GMV超過750億元的數據，按40%的增速估算，到2026年3月底，盒馬在2026財年的GMV有望超過1000億元。

作為主打中高端生鮮的零售平臺，盒馬在高速擴張之際，如何強化內外部品控能力，始終是該平臺維護口碑和實現長遠發展的重要議題。

來源：界面新聞（記者 宋佳楠 程璐） B48