北京
年關臨近，寒意襲人，貴州省黔東南州岑鞏縣大有鎮塔山村的農家小院卻因一屜屜蒸鍋而暖意融融。走進村民周邦澤的紅薯粉加工場，蒸汽裊裊升騰，空氣中彌漫著紅薯的甜香與年節的煙火氣。
晾曬紅薯粉。鄒小朋攝
走進周邦澤的加工場，蒸汽繚繞中，只見村民熟練地將乳白色紅薯粉漿舀入蒸盤，手腕輕轉間，粉漿便均勻鋪展成規整的方片。送入蒸鍋片刻，粉漿便凝結為溫潤透亮的粉塊，隨后被迅速轉移到晾曬架上，濃郁的薯香隨之彌漫開來。
“我們只用紅薯和水，零添加!”周邦澤輕撫著剛出鍋、尚帶熱氣的粉塊，語氣中充滿自豪，“這是老祖宗傳下來的手藝，做出來的粉口感軟糯彈牙，吃一口就能找回小時候的味道。”
塔山村盛產淀粉含量高的優質紅薯，但過去村民多以售賣原料為主，收益有限。今年，周邦澤大膽嘗試深加工，將紅薯變身粉條。“附加值翻了幾倍!”他興奮地介紹。短短半個月，加工場已產出千斤紅薯粉。依托微信朋友圈和鄰里口碑，300余斤紅薯粉迅速售罄，回頭客絡繹不絕。“年關是旺季，只要口碑打出去，不愁銷路!”周邦澤指著精心設計的禮盒包裝產品說，“這特別適合拜年送禮、走親訪友。”
晾曬的紅薯粉。鄒小朋攝
一顆小紅薯，撐起了農家生計；一張手工粉，鋪就了致富長路。周邦澤通過開辦加工廠，實踐“種植+加工+銷售”的一體化模式。這不僅讓紅薯實現了從田間到餐桌的價值躍升，更讓傳統種植業煥發出產業振興的新活力。
“因為做出來的產品比較受歡迎，明年我打算把自己種的紅薯擴大到200畝的規模。”周邦澤信心滿滿地說，“周邊的村民種得有的，我們也可以收購，帶動大家一起來把這個產業做大做強。”讓鄉村振興的道路越走越寬、越走越實。據統計，2025年大有鎮農業產業呈現多元發展格局，紅薯種植面積已突破2000畝。
從田間地頭的優質原料，到餐桌上飽含鄉愁的手工粉條，這條充滿煙火氣的產業鏈，正成為激活鄉村經濟、帶動農民增收致富的重要引擎。(馮佳、鄒小朋、龍水英)
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