“立春吃4樣，一春無困擾”，2月4日立春記得吃，平安健康度春天

時光飛逝，轉眼間一個季節的輪回已經走完，再有幾天就迎來了二十四節氣之首~立春節氣。俗話說“立春大如年”，在民間立春是很重要的一個節氣，除了傳統習俗以及食俗，在飲食上更是有著許多的講究。

在北方講究的是“立春吃4樣，一春無困擾”，今年的2月4日是立春節氣，記得吃著4樣應季美食，殺菌增強抵抗力，平安健康度過春天！

立春之后，天氣漸暖，細菌也會隨著滋生，這時我們要吃一些蒜苗、洋蔥、茴香、蘿卜等應季的食材，對于身體健康是很有益處的。

一：五花肉炒洋蔥

洋蔥，是我們常吃的一種蔬菜，含有豐富的營養，因其中有一種物質可以預防感冒等，我們在立春常吃是非常好的。

【五花肉炒洋蔥】食材：洋蔥1個，五花肉適量，蔥絲，姜絲，鹽少許，醬油少許，花生油少許。

1，洋蔥去掉外皮切成塊，五花肉切片，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲爆香，倒入五花肉炒制出油。

2，倒入醬油炒勻，把洋蔥塊放入炒勻，加少許鹽調味，洋蔥炒至七八成熟，即可出鍋上桌。

二：蒜苗炒肉

在北方，蒜苗是越冬的一種菜，是大蒜的幼苗，和大蒜一樣可以殺菌，無論是用來做湯或者炒食都是春季不可缺少的一種美食。

【蒜苗炒肉】食材：蒜苗適量，五花肉少許，醬油少許，鹽少許，醬油少許。

1，蒜苗剝去外皮，洗凈后切成段，五花肉切成肉片，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲和姜絲爆香。

2，倒入五花肉片炒出油脂，加入少許醬油上色調味，炒勻后放入蒜苗炒熟，加上少許鹽調味，裝盤上桌即成。

三：黃豆粉蒸蘿卜

立春節氣，有吃蘿卜“咬春”的傳統習俗，立春后，天氣和冬季已經有了很多的不同，吃蘿卜好處多多，一道黃豆面蒸蘿卜別錯過！

【黃豆粉蒸蘿卜】食材：青蘿卜1個，黃豆面少許，鹽少許。

1，青蘿卜洗凈切成蘿卜絲，黃豆擦凈放入破壁機中攪打成黃豆面，有現成的黃豆面也可以。

2，蘿卜絲中加入黃豆面和少許鹽攪拌均勻，放到籠屜中，上鍋蒸大約10分鐘，黃豆面和蘿卜絲熟透，出鍋即成。

四：茴香炒肉絲

茴香苗有殺菌的作用，在立春時節，一盤炒茴香苗美味又好吃，2月4日立春節氣，記得吃。

【茴香苗炒肉絲】食材：茴香苗少許，瘦肉，蔥絲，姜絲，醬油少許，鹽少許，花生油少許。

1，茴香苗洗凈切成段，瘦肉切成肉絲，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲、姜絲炒香、倒入瘦肉絲煸炒均勻。

2，加入少許生抽醬油炒勻，倒入茴香苗煸炒均勻，加入少許鹽調味，關火后裝盤上桌即成。

峰兒話語：

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