前岐海蠣：“我已肥美，請求上桌！”

春節臨近

前岐鎮迎來海蠣采收最繁忙的時節

漁民們趁著潮汐加緊采收

讓一顆顆飽滿鮮活的海蠣

搶“鮮”登陸新春市場

冬日清晨，站在前岐鎮薛橋村九頭鼻碼頭遠眺，海潮漸退，密密匝匝的蠣竹露出海面、錯落挺立。隨著陣陣馬達聲響動，養殖戶李永周穩穩把控著船舵調整方向，奔赴自家養殖區，開啟一天的海蠣采收作業。

前岐養殖戶采收海蠣（劉超超 攝）

“這一根根蠣竹，就是海蠣長大的‘家’。”李永周俯身拔出蠣竹，指著竹身上的海蠣笑著說，“每年四五月份開始扦插，要插成人字形、用繩子捆牢，才能抗住臺風、耐住潮水沖刷。”

海面上密密匝匝的蠣竹（劉超超 攝）

這片海域是福東溪、照瀾溪等多條淡水河流的入海口，咸淡水在此交融，形成天然養殖場。千百年來，前岐人以海為耕，代代傳承“扦竹養蠣”技藝——將竹竿截段加工成蠣竹，扦插于潮間灘涂，讓海蠣幼苗自然附生“安家”。待幼苗穩固后，再移至中潮區稀植生長，采收前數月又移往港內悉心育肥，依著海蠣生長規律適配不同環境，既提產量、優品質，又巧減管護成本。

前岐養殖戶采收海蠣（劉超超 攝）

經年累月的培育下，前岐海蠣具有個小殼薄、肉嫩緊實、甘鮮無腥的獨特風味，成為當地獨一份的海味珍饈。蠣竹還能為灘涂生物營造良好的生長環境，海蠣養殖區也成了當地村民討小海、拾海味的好去處。

等到海蠣采收上岸，薛橋村道旁便支起一個個開蠣棚。村民們圍坐棚下，手持鐵錐輕撬蠣殼，指尖翻飛間，瑩白肥嫩的蠣肉便接連落入盆碗中，鮮活的海味氣息縈繞四周。

前岐養殖戶剝蠣（王婷婷 攝）

“現在蠣肉一斤30元左右，不光供應我們本地市場，還賣到浙江蒼南一帶。”村民蔡堅清一邊麻利忙活一邊介紹道。

據不完全統計，前岐鎮薛橋村、柯灣村、雙嶼村海蠣總養殖面積約3000畝，年產值可超1500萬元。在薛橋村，幾乎家家戶戶都從事海蠣養殖，年收入可達數萬至十幾萬元不等。

可觀的收益背后，是村黨支部實打實的幫扶與支撐。“我們從技術、資金、銷售各環節入手，幫助養殖戶解決實際問題。”薛橋村黨支部書記張明炸說，村里定期邀請科技特派員、水產專家現場指導，推廣生態養殖技術；協調金融機構提供小額信貸，支持農戶擴大生產；利用電商平臺拓展銷售渠道；投資10萬元在九頭鼻碼頭修建浮橋碼頭，極大便利了海蠣的裝卸與運輸……著力將傳統養殖技藝打造成鄉村振興的富民產業。

前岐海蠣養殖區（劉超超 攝）

在村里的全力支持下，李永周的養殖規模穩步擴大至30多畝，并時常與其他養殖戶交流養殖技術。“希望跟大家一起把養殖產業做好做旺、共同致富！”李永周表示。

產業興則鄉村興，薛橋村的海蠣致富路正不斷延伸向前。張明炸表示：“我們正籌劃建設海蠣開采體驗區、加工銷售一條街，還要舉辦首屆‘海蠣開采節’，讓更多人體驗討海樂趣，打響‘前岐蠣仔’品牌。”

福鼎市融媒體中心

文：王婷婷

視頻：劉超超 蔡子昱

圖：劉超超 王婷婷

編輯：吳倩雯

審核：汪晶晶

監制：黃益升

總監制：王良偉