玲點閱讀/童話小屋(B13):小兔學(xué)包餃子,遇到棘手難題,怎么破?
聰明的小兔學(xué)習(xí)盡頭很足,忽然有一天小兔想學(xué)包餃子。
清晨的陽光透過槐樹葉,灑在兔奶奶的小院里,小兔朵朵蹲在石桌旁,眼睛亮晶晶地看著奶奶捏餃子,白胖胖的餃子在奶奶手里轉(zhuǎn)個圈,就成了圓鼓鼓的小元寶,可愛極了。朵朵拽著奶奶的衣角撒嬌,非要學(xué)包餃子,奶奶笑著揉了揉她的長耳朵,把小搟面杖和一團(tuán)面團(tuán)塞到她手里。
奶奶先教朵朵搟皮,說要把面團(tuán)揪成小劑子,再搟成中間厚、邊緣薄的圓皮。朵朵學(xué)著奶奶的樣子揪劑子,可小手沒輕沒重,揪出來的劑子有的大如拳頭,有的小像紐扣;拿起搟面杖,面團(tuán)更是不聽話,滾來滾去,搟出來的皮不是歪歪扭扭的三角形,就是一邊厚一邊薄,有的甚至破了個小洞,根本包不住餡。
好不容易搟出一張勉強(qiáng)能看的皮,朵朵又遇上了新難題。她用小勺舀了餡放在皮中間,學(xué)著奶奶的樣子捏邊,可手指剛一用力,皮就破了,餡漏了一桌子;少放些餡吧,捏出來的餃子扁扁的,立都立不住,軟趴趴地趴在盤子里,跟奶奶包的元寶餃子比,丑極了。朵朵試了十幾次,盤子里擺著的全是歪瓜裂棗的“小可憐”,不是皮破餡漏,就是形狀怪異,她急得紅了眼睛,把搟面杖一扔,噘著嘴說:“不學(xué)了,包餃子太難了!”
兔奶奶沒有責(zé)備她,只是撿起搟面杖,擦了擦朵朵的眼淚,溫柔地說:“朵朵別急,做什么事都不是一次就能成的,咱們慢慢找竅門。”奶奶握著朵朵的小手,重新揪了個劑子,教她用拇指和食指輕輕捏,揪出大小均勻的小團(tuán)子;搟皮時,讓她一手轉(zhuǎn)皮,一手搟,力度要勻,只搟邊緣,留著中間厚。
捏餃子的竅門,奶奶也一點點教她:餡放在正中間,先捏緊中間的皮,再從兩邊向中間折小褶,捏褶時手指輕輕掐,不用太用力,不然皮就容易破。朵朵照著奶奶的方法,重新拿起皮,這次她放慢了速度,先小心捏緊中間,再一點點折褶,手指輕輕的,眼睛緊緊盯著餃子邊。
第一次嘗試,還是捏歪了褶,餃子有點歪,但好歹沒破餡,也能立住了。朵朵一下子來了勁,又拿起一張皮,搟皮、放餡、捏邊,一次比一次熟練,揪的劑子越來越均勻,搟的皮越來越圓,捏的褶也越來越整齊。雖然還有的餃子褶子少,有的形狀不夠圓,但每一個都圓鼓鼓的,再也沒有漏餡的情況。
中午,鍋里的水燒開了,奶奶把朵朵包的餃子和自己包的一起下了鍋。餃子浮起來時,香氣飄滿了小院,朵朵咬了一口自己包的餃子,鮮美的湯汁在嘴里散開,香極了。她捧著碗,吃得津津有味,兔奶奶坐在一旁,看著她的樣子,笑得眼睛瞇成了一條縫。
朵朵摸著圓滾滾的肚子,心里甜甜的。她終于明白,遇到難題不可怕,只要不放棄,慢慢找竅門,一步一步來,再難的事也能做好。而那些歪歪扭扭的餃子,都是她努力的印記,吃起來也格外香。(AI生成)
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