春節將至 南京部分菜價小幅上漲肉蛋價格回落

原題：春節將至，部分菜價小幅上漲，肉蛋價格同比回落——

物豐價穩年味濃

春節臨近，市民的“菜籃子”“肉案子”是否貨源充足、價格是否平穩？1月27日，記者實地走訪南京農副物流中心(南京眾彩)、多家農貿市場與商超，了解節前市場一線情況。

部分品類蔬菜價格略有跳漲

“今年西紅柿價格普遍比去年高，前段時間遭遇寒潮降溫，價格一度沖到八九元一斤，現在價格已經回落了。”鼓樓區清涼門菜場菜攤攤主趙大姐說，盡管價格有所上揚，攤位生意卻未受太大影響。趙大姐在清涼門菜場經營10多年，對菜價高低起伏的變化習以為常。

“不光是西紅柿，青椒、黃瓜的價格也比往年高，目前青椒6元一斤，黃瓜5.8元一斤。不過大部分家常蔬菜，像矮腳黃、娃娃菜、萵筍、茼蒿、西藍花等價格都很平穩。”趙大姐介紹。

批發市場的價格走勢，直接牽動著終端零售市場。記者來到南京眾彩，南京雅豪蔬菜有限公司總經理馬亞南正指揮工人將一筐筐西紅柿裝車外運。“目前西紅柿批發價每斤3.7—4元，我們每天的銷量15—20噸，比往年差點兒。”馬亞南告訴記者，當下眾彩市場的西紅柿，主要來自云南、四川、山東等地，產地氣候異常是推動價格上漲的關鍵原因。“云南今年霜凍天氣頻發，直接影響了西紅柿的產量，往年同期西紅柿的批發價也就2元一斤左右。”

在相鄰的青椒批發檔口，螺絲椒、小米椒、薄皮椒、杭椒等近10個品種擺滿貨架。檔口負責人陳太平介紹，“青椒的保本收購價每斤在1.7—1.8元，往年批發價每斤才1—2元，農戶自然改種別的品類，產量下滑直接帶動批發價走高。今年市場批發價基本上在每斤4—5元。”

菜價整體平穩，春節漲幅可控

記者隨后走訪多家蔬菜批發檔口，多位商戶均表示，經歷過寒潮天氣后，菜價已小幅回落，預計節前價格將保持穩定。春節期間即便出現小幅上漲，漲幅也會處于合理區間。

“矮腳黃是咱們南京本地特色蔬菜，貨源主要來自六合的種植大戶，目前批發價僅五毛一斤。”南京蘇順農業有限公司負責人莫美玲介紹，現在正是矮腳黃集中上市的時節，供應量十分充足，檔口每天走量在2000公斤左右。“菜價上漲主要與雨雪天氣有關，市場供應不足才會漲價，受節日影響漲價的可能性較小。”

為保障春節菜品充足，南京眾彩提前加碼備貨。冬季蔬菜保供儲備庫內，3000噸蔬菜全部“就位”。冷庫入口處的登記欄上，蔬菜產地、質檢報告、對應檔口聯系方式等關鍵信息一應俱全，每一批蔬菜都有專屬“身份檔案”，真正實現從田間到餐桌的全程可追溯。

“冷庫儲備的都是耐儲存的家常蔬菜，足量備貨，完全能滿足市民春節假期的日常需求。”南京農副物流中心工作人員王舒怡介紹，為確保蔬菜新鮮度，市場還建立科學動態輪換機制，定時對庫存蔬菜進行清點、更新，保證品質新鮮。

眾彩還與30家蔬菜基地簽訂保供協議，提前鎖定1萬噸在田蔬菜作為“后備倉”，青菜、西藍花、青椒、芹菜等20多種市民常吃蔬菜，全都納入保供清單。王舒怡表示，這些基地都在南京250公里范圍內，一旦市場有需求，從基地采摘到運抵市場上架，最快僅需24小時，新鮮蔬菜隨時可供。

肉蛋價格同比回落，節前備貨更實惠

在建鄴區茶南農貿市場肉類銷售區，五花肉、里脊肉、排骨等新鮮豬肉分區擺放，前來詢價、采購的市民絡繹不絕，濃濃的年味撲面而來。

“冬天是灌香腸、腌臘肉的旺季，臨近春節豬肉更是迎來消費高峰。”攤主彭大姐介紹，目前豬肉零售價為14元/斤、排骨26元/斤，從寒潮來襲至今，價格始終保持平穩。“按照往年行情來看，春節期間不少商戶會放假休市，價格大概率會出現小幅上漲，提前備貨更實惠。”

在南京眾彩肉類批發專區，名揚鮮肉店主胡允奎用直觀的價格對比，展現今年肉價的親民優勢。“今年豬肉價格比往年便宜，眼下批發價在9元/斤，往年同期價格基本在10—11元/斤。排骨賣得好一些，批發價大概在23元/斤。我們檔口規模不算大，每天也能賣出700斤左右。”

春節腳步臨近，雞蛋也步入傳統消費旺季，市場需求量迎來大幅攀升。南京眾彩的蛋類交易區，天剛蒙蒙亮就已熱鬧起來。滿載雞蛋的大掛車穩穩停靠，工人們緊鑼密鼓地開始卸貨。王舒怡告訴記者，近期雞蛋銷售持續升溫，雞蛋貨源量足、周轉率高，完全可以保障春節期間的雞蛋市場供應。

南京市發改委最新數據顯示，雞蛋價格從1月16日的4.28元/斤，小幅上漲至1月23日的4.45元/斤；去骨豬腿肉在1月16日至23日，價格一直穩定在13.2元/斤，沒有波動。由數據可預計，肉蛋類價格平穩趨勢會持續到春節前夕。(李 慧)

來源：新華日報