<span class="js_title_inner">【關注】國產葡萄酒困局破題：從“耆紅現象”看中式復興的三重突圍

2024年，國產葡萄酒產量跌至11.8萬千升，較2012年的峰值138萬千升縮水超九成，市場與產量雙收縮的困境下，行業轉型自救的探索從未停歇。

山東德州奧德曼酒莊的“耆紅”系列逆勢突圍——2022年推出的1499元/瓶“耆紅1765”站穩高端收藏市場，2026年上市的368元/瓶“耆紅·葡桂堂”更是迅速脫銷，成為現象級產品。這場“以古破局”的實踐，不僅為國產葡萄酒提供了差異化樣本，更折射出行業從品質、文化到市場的三重突圍路徑。

國產葡萄酒長期陷入“低價低質”的惡性循環，核心癥結在于缺乏獨特的品質表達與技術壁壘。奧德曼酒莊的破局之道，始于對傳統技藝的現代激活。其復原的清代盧氏加烈葡萄酒釀造技藝，經規范定型為“晚采提糖、濃縮提度、壇陳提香”的三提古法，不僅獲封山東省級非物質文化遺產，更成為產品的核心競爭力。

這一技藝絕非簡單的復古。“晚采提糖”通過延長葡萄掛枝日曬時間，積累更高的糖度；“濃縮提度”以傳統蒸餾濃縮提升酒度及風味物質，保證酒體醇厚；“壇陳提香”則借助陶壇透氣的自然微氧環境，賦予葡萄酒獨特的陳香。在此基礎上，“耆紅·葡桂堂”創新加入紅棗、桂圓等本土食材，既契合國人“暖潤養生”的飲用需求，又形成“果香濃郁、回甘綿長”的差異化口感，精準命中Z世代甚至女性及銀發族對“輕酒飲+大健康”的消費偏好。

這種“古法為體、創新為用”的模式，打破了國產葡萄酒長期對標西方標準的路徑依賴。當多數酒莊仍在追逐赤霞珠、霞多麗等國際品種的“標準答案”時，奧德曼用非遺技藝證明：中國傳統釀造智慧，足以支撐起高端產品的品質底氣。

正如千里智庫聯合其啟動“中式葡萄酒復興推廣計劃”的初衷——在行業亟需系統性解決方案的當下，古法技藝的現代轉化，為國產葡萄酒找到了品質突圍的“根”與“魂”。

長期以來，國產葡萄酒陷入“文化失語”的困境：包裝模仿西方、口感對標國際、營銷話術充斥“波爾多風格”“舊世界風味”，卻唯獨缺失中國文化的基因。而“耆紅”系列的成功，本質是一場文化認同的重建。

“耆紅”之名，暗含“耆老之珍、紅色之韻”的雙重寓意，既呼應傳統加烈葡萄酒的醇厚特質，又傳遞出對東方審美的自信。定價368元的“葡桂堂”，更是將文化符號融入產品體驗：瓶身設計借鑒傳統器物線條，開瓶時的果香與桂圓香交織，喚醒國人對“家宴小酌”的場景記憶，讓葡萄酒從“高端社交道具”回歸“日常生活陪伴”。這種文化錨定，精準切中了當下消費市場的“國潮”趨勢——當年輕消費者不再盲目追捧進口品牌，帶有本土文化基因的產品反而更具吸引力。

更關鍵的是，文化表達并非停留在表面的符號堆砌。“耆紅”系列將非遺技藝的傳承過程、本土食材的選擇邏輯融入品牌故事，讓消費者在品鑒時能感知到背后的文化脈絡。這種“可感知、可體驗”的文化輸出，遠比生硬的“中國風包裝”更有說服力，也為國產葡萄酒擺脫“西方附庸”的標簽提供了思路：只有扎根本土文化，才能在全球葡萄酒市場形成獨特的“中國印記”。

國產葡萄酒的市場萎縮，不僅是品質問題，更是對消費趨勢的誤判。當眾多品牌仍在糾結“高端化”與“大眾化”的二元對立時，“耆紅·葡桂堂”用精準的市場卡位證明：找到細分需求的“甜蜜點”，遠比模糊的定位更有效。

從價格帶看，368元/500ml的定價，巧妙避開了進口葡萄酒100-200元的紅海競爭，又低于高端收藏級葡萄酒的門檻，精準覆蓋“輕奢日常”與“禮品消費”兩大場景。從消費群體看，其“低度（18%vol）、甜口、養生”的特質，完美適配Z世代“微醺不醉、健康至上”的飲酒需求——數據顯示，2025年年輕消費者對低度酒的需求同比增長47%，“耆紅·葡桂堂”的熱銷，正是對這一趨勢的精準捕捉。

更值得關注的是其營銷路徑的創新。“中式葡萄酒復興推廣計劃”邀請酒業專家、KOL通過視頻號、抖音等平臺，以“品飲體驗+行業分析”的形式發起話題討論，而非傳統的硬廣投放。這種“內容共創”的模式，既避免了國產葡萄酒營銷“自說自話”的弊端，又通過圈層傳播觸達精準人群，形成“現象級產品→話題熱度→行業聲量”的正向循環。

“耆紅現象”并非偶然，它背后是國產葡萄酒行業轉型的必然趨勢。從市場層面看，2024年進口葡萄酒量價齊升的同時，國產葡萄酒的市場份額卻持續下滑，這一矛盾恰恰說明：消費者并非拒絕國產酒，而是拒絕“無特色、無品質、無文化”的產品。“耆紅”的成功，為行業提供了三個關鍵啟示：

其一，品質突圍需“扎根本土”。無論是非遺技藝、本土食材，還是特色品種，只有將中國的風土、技藝轉化為獨特的品質優勢，才能擺脫“低價競爭”的泥潭。其二，文化表達需“言之有物”。文化不是包裝，而是融入產品研發、體驗設計、品牌故事的全鏈條表達，讓消費者在飲用中感知東方美學。其三，市場破圈需“精準對焦”。年輕消費群體的需求已從“喝什么”轉向“為什么喝”，只有抓住“健康、個性、文化認同”等核心訴求，才能打開新的增長空間。

站在行業轉型的十字路口，“中式葡萄酒復興”絕非一句口號，而是需要更多像奧德曼這樣的實踐——以傳統技藝筑牢品質根基，以本土文化塑造品牌靈魂，以精準創新對接市場需求。

當更多國產葡萄酒找到自己的“中式表達”，中國不僅能成為全球葡萄酒的消費大國，更能成為擁有獨立話語權的生產強國。正如“耆紅·葡桂堂”所象征的，國產葡萄酒的復興，或許正始于這一滴“源于古法、成于創新”的東方佳釀。

PREVIOUS REVIEW

國臺2026經銷商大會即將盛啟

酒類即時零售如何構建千億市場生態