山西
金壇區，這座充滿江南韻味的城市，不僅有著秀麗的自然風光，還擁有令人垂涎欲滴的特色美食。金壇的特色菜融合了當地的食材與獨特的烹飪手法，形成了別具一格的風味，下面就為大家介紹幾道值得一試的佳肴。
長蕩湖大閘蟹：長蕩湖是金壇的一顆明珠，這里產出的大閘蟹更是聞名遐邇。長蕩湖水質優良，為大閘蟹提供了絕佳的生長環境。這里的大閘蟹蟹肉飽滿、蟹黃厚實、蟹膏濃郁，清蒸后，只需蘸上些許姜醋汁，便能品嘗到其原汁原味的鮮甜。據統計，長蕩湖每年大閘蟹的產量可觀，吸引了眾多游客前來品嘗。
茅山老鵝：茅山的自然環境優越，當地的鵝以青草為食，肉質鮮美。茅山老鵝采用傳統工藝腌制后再鹵制，色澤紅潤，香氣撲鼻。鵝肉緊實有嚼勁，咸香適中，無論是作為餐桌上的主菜，還是當作下酒小菜，都十分合適。在金壇的各大餐館，茅山老鵝都是點擊率極高的菜品。
儒林羊湯：儒林鎮的羊湯堪稱一絕。選用當地新鮮的羊肉和羊骨，經過長時間的熬煮，湯汁變得濃郁醇厚，呈奶白色。喝上一口羊湯，溫暖從胃里蔓延至全身，羊肉鮮嫩無膻味，再配上燒餅，是金壇人冬日里的暖胃佳肴。許多食客會專程驅車前往儒林鎮，只為品嘗這一碗地道的羊湯。
金壇的這些特色菜，每一道都承載著當地的文化與記憶。無論是游客還是當地人，都能在品嘗美食的過程中，感受到金壇獨特的魅力。如果你有機會來到金壇，一定不要錯過這些美味。
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