你家孩子是不是也這樣:外面的炸雞漢堡吃得歡,自家做的飯菜看都不看一眼?
說實話,不是孩子不愛吃飯,是我們做的菜不對他們的胃口。別急著怪孩子挑食,先問問自己:家里的餐桌上,有沒有讓他們眼前一亮的菜?
孩子的嘴巴很誠實,好吃的東西他們不會拒絕。
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別再抱怨孩子不吃飯了
很多家長有個誤區,覺得孩子應該吃什么有營養就做什么。清蒸魚、水煮青菜、白灼蝦,健康是健康了,孩子一口不碰。
問題出在哪?出在我們忽略了一件事:孩子吃飯首先看的是好不好吃,其次才是有沒有營養。
你回憶一下自己小時候,是不是也對媽媽做的紅燒肉念念不忘?是不是聞到糖醋排骨的香味就走不動道?孩子和我們一樣,都是有味覺偏好的。
與其逼著他們吃不愛吃的東西,不如換個思路:把營養的食材,做成他們愛吃的味道。
9道硬菜,專治孩子不吃飯
1.糖醋里脊
里脊肉切塊,加料酒、生抽、五香粉腌20分鐘,裹淀粉炸金黃。調糖醋汁(番茄醬、白糖、生抽、陳醋、淀粉、水)燒開,倒入炸好的里脊肉大火收汁即可。
這道菜外酥里嫩,酸甜開胃。別說孩子了,大人也搶著吃。
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2.烤雞腿
雞腿滑刀,加姜絲、生抽、蠔油、料酒、老抽、十三香、辣椒面、鹽、黑胡椒粉腌1小時。空氣炸鍋180度烤30分鐘,中途翻面,加辣椒面、孜然碎再烤3分鐘。
烤出來的雞腿皮脆肉嫩,撕成片給孩子吃,比外面買的干凈多了。
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3.糖醋排骨
調汁(生抽、老抽、料酒、陳醋、白糖)備用。排骨冷水下鍋,加蔥姜、料酒焯水。油熱炒化冰糖,倒入排骨和料汁,加蔥姜、開水沒過排骨,燜煮30分鐘,大火收汁撒白芝麻。
這道菜在我家出鏡率最高。每次做,孩子都能把骨頭啃得干干凈凈。
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4.紅燒肉鵪鶉蛋
鵪鶉蛋煮熟剝殼,五花肉冷水下鍋焯水后煸出油。炒化冰糖,放五花肉炒上色,加生抽、料酒、蠔油,放蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉,加開水燜煮30分鐘,放鵪鶉蛋再燜20分鐘,大火收汁撒蔥花。
鵪鶉蛋吸滿了肉汁,孩子一口一個,根本停不下來。
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5.番茄土豆牛腩
牛腩冷水下鍋焯水,溫水洗凈。炒糖色,放牛腩炒上色,加洋蔥、西紅柿炒香,加生抽、老抽、蠔油、番茄醬,放熱水、姜片、八角、香葉、山楂,大火燒開轉小火燉1小時多。放土豆、胡蘿卜、西紅柿塊燉15分鐘,加鹽調味。
湯汁拌飯,孩子能吃下一整碗。牛肉補鐵,土豆頂飽,一道菜解決兩個問題。
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6.可樂雞翅
雞翅改花刀,加生抽、蠔油、陳醋、老抽、料酒、鹽、姜片、蔥段腌20分鐘。油熱煎雞翅至兩面變色,加蔥姜蒜炒香,倒入腌雞翅的醬汁和可樂沒過食材,煮開轉小火煮15分鐘,大火收汁撒白芝麻。
可樂的甜味滲進雞肉里,孩子一聽"可樂"兩個字就來勁。
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7.糖醋土豆
土豆切丁加鹽、玉米淀粉抓勻,炸至金黃撈出。調糖醋汁(白醋、白糖、番茄醬、水)燒開,倒入炸好的土豆和白芝麻翻炒均勻。
不愛吃肉的孩子,這道菜絕對能打動他。
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8.酸辣土豆絲
土豆切絲淘洗干凈,青椒切絲,一起焯水2分鐘撈出瀝干。蒜末、芝麻、花椒、干辣椒段澆熱油,加生抽、醋、老干媽、雞精、鹽調汁,倒入土豆絲、青椒絲,加香菜拌勻。
這是道下飯神器。不過辣度要根據孩子的接受程度調整。
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9.番茄炒雞蛋
雞蛋炒熟盛出,油熱下蒜末炒香,放番茄加鹽炒出汁,加白糖、番茄醬、生抽調味,倒入雞蛋翻炒均勻。
最簡單的一道菜,但沒有孩子會拒絕。番茄的酸甜配上雞蛋的鮮嫩,百吃不厭。
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讓孩子愛上在家吃飯,沒那么難說到底,孩子挑食這件事,責任不全在孩子身上。我們整天忙工作,回家隨便對付一頓,孩子自然提不起興趣。點外賣方便是方便,但油鹽重、添加劑多,吃多了對孩子身體不好。
與其花錢買外面的垃圾食品,不如花點時間在廚房里。
上面這9道菜,食材超市都能買到,做法也不復雜。周末抽兩個小時,夠做三四道了。放冰箱里,工作日加熱一下就能吃。
你會發現,當餐桌上擺滿了孩子愛吃的菜,他們會自己放下手機,乖乖坐到飯桌前。
好好吃飯這件事,從來都是雙向的。你用心做了,孩子自然用心吃。
你家孩子最愛吃什么菜?評論區分享一下,說不定能給其他家長一些靈感。
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