靖遠縣市場監(jiān)督管理局2026年春節(jié)期間食品安全消費提示

春節(jié)將至，食品生產經營和消費即將進入旺季，食品安全風險也隨之增加。為切實守護公眾節(jié)日飲食安全，保障餐桌健康與消費權益，靖遠縣市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費提示，提醒食品生產經營單位嚴守安全底線、廣大消費者科學理性消費。

一、致全縣食品生產經營單位

（一）食品生產加工環(huán)節(jié)。嚴格按照許可范圍開展生產加工，原料采購需從正規(guī)渠道，重點核查米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品及節(jié)令食品的合格證明文件；規(guī)范生產過程控制，嚴格落實生熟分區(qū)、原料與成品隔離存放要求，冷藏、冷凍設備需定期檢查維護；規(guī)范使用食品添加劑，嚴格執(zhí)行限量標準；加強人員衛(wèi)生管理，從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，上崗期間需穿戴整潔工作衣帽、規(guī)范佩戴口罩。

（二）食品銷售環(huán)節(jié)。落實進貨查驗與臺賬管理，銷售主體需明確專人負責進貨查驗，如實記錄供應商信息及進貨日期等關鍵內容；銷售鮮肉及肉制品時，需重點核對檢驗檢疫合格證明；銷售預包裝食品時，要仔細檢查外包裝是否完好、標簽標識是否規(guī)范，杜絕銷售“三無”產品、過期食品。網絡食品交易第三方平臺需嚴格履行食品經營者入駐審核義務，核查入駐商戶食品經營資質；入網經營商戶需規(guī)范公示證照信息，嚴禁夸大宣傳、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。

（三）餐飲服務環(huán)節(jié)。餐飲單位需持有效食品經營許可證經營，根據自身供應能力合理承接年夜飯、婚宴等聚餐訂單，嚴禁超負荷經營；農村集體聚餐舉辦者或承辦人需提前向村委會申報備案，接受管理監(jiān)督；從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，上崗期間需穿戴整潔工作衣帽、規(guī)范佩戴口罩；嚴控餐飲具消毒與環(huán)境衛(wèi)生，定期對經營場所、加工區(qū)域、倉儲設施進行衛(wèi)生清掃，及時清理餐廚廢棄物，保持環(huán)境整潔。踐行文明用餐理念，主動提供小份菜、半份菜，在菜單或平臺展示頁面標注食品分量、建議消費人數，提示消費者適量點餐，為消費者提供打包服務，引導踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。

二、致廣大消費者

（一）選購食品需注意。選購食品應注意要選擇證照齊全的經營單位，選購預包裝食品時，應查看外包裝上是否標注食品配料表、生產日期和保質期等；選購進口食品時，要確認其是否有中文標簽以及相關證明材料；選購散裝食品時，應查看散裝食品標簽是否完整注明食品名稱、生產日期、保質期等內容，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期等食品。

（二）網絡訂餐需注意。網購食品或半成品，要注意查看經營單位的相關證照，選擇正規(guī)平臺購買。簽收訂單時，要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致，外包裝和一次性封簽是否完好；收到食物后，請盡快食用，防止食物儲存不當發(fā)生腐敗變質。

（三）外出就餐需注意。外出就餐需根據自己的身體狀況和飲食需求，按需適量點餐，自覺抵制餐飲浪費，同時確保科學飲食，葷素搭配，盡量避免生腌、野味等高風險食品；就餐過程注意個人衛(wèi)生，餐前洗手，使用公勺公筷，避免交叉感染，倡導分餐制，減少疾病傳播的風險。

（四）消費維權需注意。消費者注意在消費過程中，及時索要發(fā)票等消費憑證，如發(fā)現食品安全違法行為，請及時撥打12315投訴舉報電話，向市場監(jiān)管部門反映情況，依法維護自身合法權益。

來源：靖遠縣市場監(jiān)督管理局