春節(jié)將至,食品生產經營和消費即將進入旺季,食品安全風險也隨之增加。為切實守護公眾節(jié)日飲食安全,保障餐桌健康與消費權益,靖遠縣市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費提示,提醒食品生產經營單位嚴守安全底線、廣大消費者科學理性消費。
一、致全縣食品生產經營單位
(一)食品生產加工環(huán)節(jié)。嚴格按照許可范圍開展生產加工,原料采購需從正規(guī)渠道,重點核查米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品及節(jié)令食品的合格證明文件;規(guī)范生產過程控制,嚴格落實生熟分區(qū)、原料與成品隔離存放要求,冷藏、冷凍設備需定期檢查維護;規(guī)范使用食品添加劑,嚴格執(zhí)行限量標準;加強人員衛(wèi)生管理,從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗,上崗期間需穿戴整潔工作衣帽、規(guī)范佩戴口罩。
(二)食品銷售環(huán)節(jié)。落實進貨查驗與臺賬管理,銷售主體需明確專人負責進貨查驗,如實記錄供應商信息及進貨日期等關鍵內容;銷售鮮肉及肉制品時,需重點核對檢驗檢疫合格證明;銷售預包裝食品時,要仔細檢查外包裝是否完好、標簽標識是否規(guī)范,杜絕銷售“三無”產品、過期食品。網絡食品交易第三方平臺需嚴格履行食品經營者入駐審核義務,核查入駐商戶食品經營資質;入網經營商戶需規(guī)范公示證照信息,嚴禁夸大宣傳、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。
(三)餐飲服務環(huán)節(jié)。餐飲單位需持有效食品經營許可證經營,根據自身供應能力合理承接年夜飯、婚宴等聚餐訂單,嚴禁超負荷經營;農村集體聚餐舉辦者或承辦人需提前向村委會申報備案,接受管理監(jiān)督;從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗,上崗期間需穿戴整潔工作衣帽、規(guī)范佩戴口罩;嚴控餐飲具消毒與環(huán)境衛(wèi)生,定期對經營場所、加工區(qū)域、倉儲設施進行衛(wèi)生清掃,及時清理餐廚廢棄物,保持環(huán)境整潔。踐行文明用餐理念,主動提供小份菜、半份菜,在菜單或平臺展示頁面標注食品分量、建議消費人數,提示消費者適量點餐,為消費者提供打包服務,引導踐行“光盤行動”,杜絕餐飲浪費。
二、致廣大消費者
(一)選購食品需注意。選購食品應注意要選擇證照齊全的經營單位,選購預包裝食品時,應查看外包裝上是否標注食品配料表、生產日期和保質期等;選購進口食品時,要確認其是否有中文標簽以及相關證明材料;選購散裝食品時,應查看散裝食品標簽是否完整注明食品名稱、生產日期、保質期等內容,不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期等食品。
(二)網絡訂餐需注意。網購食品或半成品,要注意查看經營單位的相關證照,選擇正規(guī)平臺購買。簽收訂單時,要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致,外包裝和一次性封簽是否完好;收到食物后,請盡快食用,防止食物儲存不當發(fā)生腐敗變質。
(三)外出就餐需注意。外出就餐需根據自己的身體狀況和飲食需求,按需適量點餐,自覺抵制餐飲浪費,同時確保科學飲食,葷素搭配,盡量避免生腌、野味等高風險食品;就餐過程注意個人衛(wèi)生,餐前洗手,使用公勺公筷,避免交叉感染,倡導分餐制,減少疾病傳播的風險。
(四)消費維權需注意。消費者注意在消費過程中,及時索要發(fā)票等消費憑證,如發(fā)現食品安全違法行為,請及時撥打12315投訴舉報電話,向市場監(jiān)管部門反映情況,依法維護自身合法權益。
來源:靖遠縣市場監(jiān)督管理局
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