震驚 | 炒貨價(jià)格猛漲！超200元/斤！很多天津人忙備貨！網(wǎng)友：躲過了黃金，沒躲過它……

臨近馬年春節(jié)，購置年貨的熱情高漲。每到春節(jié)，很多家庭都會(huì)買些炒貨，天津人也是如此，逢年過節(jié)總要備些貨。不過，今年的炒貨類價(jià)格較去年有所上漲，高端堅(jiān)果逼近200元/斤。某品牌炒貨手剝松子價(jià)格更是高達(dá)218元/斤。

社交媒體上，不少網(wǎng)友吐槽“炒貨刺客”，稱“炒貨已經(jīng)比炒股還可怕了”“躲過了黃金，都沒躲過它”“這是薛記珠寶店，還是炒貨店？”“越來越吃不起了”。

實(shí)探炒貨價(jià)格現(xiàn)狀：一斤瓜子貴過豬肉

有百貨商店的經(jīng)理介紹，今年炒貨類價(jià)格較去年增長了20%以上。

1月28日，有媒體走訪商場(chǎng)連鎖品牌薛記炒貨發(fā)現(xiàn)，瓜子、花生等基礎(chǔ)現(xiàn)制炒貨賣到23.8元/斤。截至目前，豬肉每斤均價(jià)在10元左右，也就是說，一斤瓜子貴過豬肉。

高端堅(jiān)果方面，每斤價(jià)格突破百元。薛記炒貨開心果、現(xiàn)烤腰果、開口松子等堅(jiān)果類現(xiàn)制炒貨均接近100元/斤，手剝松子價(jià)格更是高達(dá)218元/斤。

曾經(jīng)的街邊小炒，如今屢屢刷新消費(fèi)者的認(rèn)知：堅(jiān)果、果干、蜜餞等產(chǎn)品，單價(jià)從幾十元到幾百元一斤不再罕見，網(wǎng)紅款的定價(jià)更是居高不下。

某品牌炒貨多款蔬果類炒貨價(jià)格突破100元/斤，多款去殼堅(jiān)果炒貨價(jià)格更是逼近200元/斤。

凍干草莓138元/斤；現(xiàn)烤松子仁198元/斤

社交媒體上，薛記炒貨因其定價(jià)被網(wǎng)友戲稱為“薛記珠寶店”“炒貨界的愛馬仕”“炒貨刺客”等。

隨便一搜，就有很多人分享自己的“被刺”經(jīng)歷：一位消費(fèi)者吐槽，他只舀了一鏟子底的夏果仁，最后竟然花費(fèi)157元；還有人抱怨，只敢按塊買鳳梨酥，可4塊也花了20多元。

網(wǎng)友曬出結(jié)賬單

有網(wǎng)友發(fā)帖稱，買3片豬肉脯花了50元，直呼“肉疼”。

不止是薛記炒貨，大多在商場(chǎng)開店的琦王花生，堅(jiān)果單價(jià)也幾乎在100元/斤以上。其中，現(xiàn)烤腰果標(biāo)價(jià)78.8元、干炒松子99.8元、核桃仁199元。

對(duì)比現(xiàn)制炒貨，市面上預(yù)包裝炒貨品牌價(jià)格相對(duì)低一些。比如，一盒百草味腰果，只需40.9元/500g；一盒沃隆夏威夷果仁，售價(jià)99元/500g；一袋每果時(shí)光榛子仁，售價(jià)38.8元/500g。

市場(chǎng)反饋：邊吐槽邊購買 堅(jiān)果炒貨成“頂流”

雖然價(jià)格較貴，很多人在吐槽，但仍有不少人愿意買來嘗鮮。從經(jīng)典的瓜子、花生，到近年來備受追捧的開心果、巴旦木、夏威夷果等堅(jiān)果，早已成為春節(jié)年貨的必備選項(xiàng)，而堅(jiān)果禮盒更是穩(wěn)坐“年貨之王”的寶座。

《2025—2026年中國堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，2024年堅(jiān)果炒貨位居消費(fèi)者新春禮盒購買選擇榜首。飛瓜數(shù)據(jù)也顯示，2025年休閑零食品類中，堅(jiān)果禮盒/禮包消費(fèi)熱度位列第一。

隨著2026年春節(jié)臨近，堅(jiān)果禮盒的消費(fèi)熱度仍在持續(xù)飆升，自2025年12月29日年貨節(jié)啟動(dòng)以來，盒馬旗下堅(jiān)果禮盒銷量同比增長168%。

炒貨的火爆，早已不再局限于春節(jié)期間的短期爆發(fā)。曾經(jīng)過年才會(huì)特意選購的瓜子、堅(jiān)果等炒貨，如今已逐漸滲透到日常消費(fèi)的各個(gè)場(chǎng)景，成為大眾休閑零食的核心選擇。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，超80%的消費(fèi)者購買堅(jiān)果炒貨的月均花費(fèi)集中在20—100元。

現(xiàn)制炒貨能俘獲年輕人，核心有兩大原因：

一是現(xiàn)制帶來的新鮮口感，精準(zhǔn)擊中年輕人的味蕾。現(xiàn)炒在色香味上，更加回歸到消費(fèi)者對(duì)食品新鮮的核心需求；

二是社交屬性拉滿。現(xiàn)制炒貨門店多選址在商場(chǎng)、寫字樓附近，裝修簡約精致，打造出輕奢零食店氛圍，成為年輕人打卡消費(fèi)的新選擇。

炒貨為何屢高價(jià)？

高端炒貨屢現(xiàn)輕奢價(jià)的背后到底有什么原因？業(yè)內(nèi)人士分析：

第一，消費(fèi)升級(jí)帶來了變化，高端炒貨品牌進(jìn)駐商場(chǎng)后，租金、裝修等等成本轉(zhuǎn)嫁到了售價(jià)上。據(jù)媒體報(bào)道，一線城市商場(chǎng)B1層核心客流區(qū)域，頭部品牌鋪位租金可達(dá) 50—80元/㎡/天。擠入商場(chǎng)后，裝修同樣重要。但精致裝修同樣需要成本。據(jù)薛記炒貨加盟政策信息，一家80平方米的標(biāo)準(zhǔn)店，裝修費(fèi)用和設(shè)備費(fèi)用共計(jì)需要38萬元。

其次，是員工成本。據(jù)媒體觀察，薛記炒貨80平方米大店?duì)I業(yè)員數(shù)量在6—10人，小店則在三四人左右。據(jù)琦王花生小程序，其門店?duì)I業(yè)員總數(shù)達(dá)1600名。而據(jù)Boss直聘，北京地區(qū)門店?duì)I業(yè)員月薪在5000—8000元，日結(jié)工薪資25—30元/時(shí)。

第三，還有推廣爆品的營銷費(fèi)用。“炒貨刺客”往往擅長將普通炒貨包裝成網(wǎng)紅產(chǎn)品。比如普通的巴旦木和灰棗，只要加上奶粉就能成為爆款奶棗，讓其在小紅書、抖音獲得7億次傳播量。類似的爆品還有酸奶果仁、白巧柑橘片等。在小紅書上，不少粉絲量在1萬—100萬間的測(cè)評(píng)博主、美食博主都發(fā)布過薛記炒貨與琦王花生的測(cè)評(píng)帖、種草帖。

此外，原料和工藝升級(jí)，比如某些品牌炒貨宣稱有著高標(biāo)準(zhǔn)，每斤瓜子嚴(yán)格控制在2000粒。

加之春節(jié)供需等因素，瓜子等作為年貨剛需，短期的需求暴增。

參與薛記融資項(xiàng)目的啟承資本曾透露，“薛記定價(jià)高，但成本不低，其實(shí)利潤沒多少”。薛記炒貨最熱衷于強(qiáng)調(diào)的成本就是原料與工藝，比如烤栗子來自燕山山脈，工藝采取38度鎖鮮和230度恒溫慢烤。

而琦王花生不僅突出小鍋慢炒工藝，還在商品價(jià)簽上標(biāo)注原料產(chǎn)地。

但原料與工藝并非他們的專屬，而是堅(jiān)果炒貨行業(yè)當(dāng)前的一致賣點(diǎn)。比如，三只松鼠強(qiáng)調(diào)擁有全國供應(yīng)鏈，洽洽食品掌握低溫慢烤、保鮮技術(shù)。

市場(chǎng)高歌猛進(jìn) 問題也在凸顯

不過，在炒貨市場(chǎng)一路高歌猛進(jìn)的同時(shí)，行業(yè)背后的問題也逐漸凸顯。一方面，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象愈演愈烈。另一方面，品牌溢價(jià)過高、炒貨禮盒華而不實(shí)，也成為消費(fèi)者的投訴對(duì)象。

以薛記炒貨、琦王花生等為主的現(xiàn)制炒貨品牌，宣稱炒貨新鮮、現(xiàn)炒，但其實(shí)店內(nèi)只有部分產(chǎn)品是現(xiàn)炒。1月30日，有媒體走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，商品價(jià)格簽顯示，薛記炒貨現(xiàn)炒堅(jiān)果中，只有巴旦木仁和腰果生產(chǎn)日期為當(dāng)天，夏果仁生產(chǎn)日期為5天前，榛子仁為4天前。至于其他堅(jiān)果，生產(chǎn)日期則分布在2025年11、12月。而琦王花生現(xiàn)炒堅(jiān)果只有腰果、瓜子、花生。

消費(fèi)餐飲專家文志宏認(rèn)為，消費(fèi)者所理解的新鮮現(xiàn)烤，大多就是當(dāng)天現(xiàn)制，如果品牌只有部分產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)當(dāng)天現(xiàn)烤，是難以支撐其新鮮定位的，也會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

盤古智庫高級(jí)研究員江瀚也有相似觀點(diǎn)，他指出，“部分現(xiàn)烤”“非當(dāng)日生產(chǎn)”現(xiàn)象削弱了品牌“新鮮現(xiàn)烤”的品牌承諾，會(huì)讓消費(fèi)者因宣傳產(chǎn)生的“現(xiàn)做”預(yù)期與實(shí)際體驗(yàn)形成落差，也會(huì)讓其溢價(jià)合理性受到質(zhì)疑。

另一類，以洽洽食品、三只松鼠等為代表的預(yù)包裝炒貨品牌也面臨一些問題。有商家通過視覺設(shè)計(jì)與文字引導(dǎo)，突出“堅(jiān)果”“足斤”等關(guān)鍵詞，卻在實(shí)物構(gòu)成上“偷梁換柱”，用飲料、膨化食品等低成本內(nèi)容物填充重量。從消費(fèi)者角度看，這已不只是宣傳偏差，而是直接影響購買決定的誤導(dǎo)行為，涉嫌侵犯消費(fèi)者知情權(quán)，甚至可能構(gòu)成欺詐。

近日，就有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)在網(wǎng)購平臺(tái)售賣的“百草味堅(jiān)果大禮盒”，宣傳重達(dá)958g，但其中有660g是飲料，還有部分是餅干零食，算得上是真正堅(jiān)果的核桃仁只有33g。質(zhì)疑這樣的宣傳方式誤導(dǎo)消費(fèi)者。

面對(duì)質(zhì)疑，百草味將責(zé)任歸咎于經(jīng)銷商。據(jù)媒體報(bào)道，百草味稱涉事禮盒為經(jīng)銷商自行組合，官方店鋪從未銷售過該產(chǎn)品，已責(zé)成經(jīng)銷商將該禮盒全部下架。

炒貨承載的不僅是味蕾上的年味，更是大眾的消費(fèi)期待。炒貨行業(yè)唯有守住品質(zhì)底線、做好產(chǎn)品創(chuàng)新、堅(jiān)持公道透明定價(jià)，才能既賣得上價(jià)格，又留得住消費(fèi)者，讓這份年味不至于變成“貴味”。

你喜歡吃炒貨嗎？

會(huì)花高價(jià)購買嗎？

今年你家準(zhǔn)備年貨了嗎？都備了啥？

評(píng)論區(qū)聊聊吧！

編 輯 | 馬瑞

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