嶺南非遺新年論壇，許知遠、周國平講述嶺南非遺的文化傳承

1月31日，由中山大學中國非物質文化遺產研究中心主辦的2026嶺南非遺新年論壇在廣州舉行。

本次論壇不僅展現了嶺南非遺在政府與社會各界協力下煥發的時代生機，更著重探討了嶺南非遺未來的振興路徑。論壇現場，專家學者們從嶺南非遺的歷史底蘊切入，從廣東醒獅、英歌舞、嶺南貢果等所承載的嶺南非遺出發，以小見大，生動揭示了非遺背后深厚的生活智慧與情感聯結。

在嶺南，最深沉的文化情感，往往寄托于敬神祭祖的儀式之中。中國社會科學院哲學研究所研究員、哲學家、作家周國平以此為切入點，揭示了熱鬧的節慶敬神祭祖儀式背后，那份深沉而樸素的生命哲思。

“無論是醒獅、英歌舞，還是龍舟競渡，其文化內核往往與‘潔凈’與‘祈福’相關。” 周國平說，他以舊時祭祀中不可或缺的檳榔為例進行闡釋，“檳榔因為具有祛濕功效，被賦予了‘至尊至敬，祛穢迎祥’的美好寓意，成為連接人間與神靈的潔凈信物。即使后來因檳榔珍貴，人們以形狀類似的橄欖替代，但橄欖卻始終替代不了檳榔所承載的‘祛穢迎祥’的美好寓意，因此敬神祭祖儀式中，那句‘請檳榔’的呼喚千百年來依然回響。變的只是形式，不變的是那份對先人的追思、對生活的敬畏，以及對未來吉祥安康的集體祈愿。”周國平認為，這種儀式感構建了嶺南地區的精神秩序，是嶺南文化生命力的重要源泉。

許知遠分享

作家、談話節目《十三邀》主創許知遠以親身見聞描繪了嶺南文化在世界的回響：米蘭咖啡館中苦練詠春的意大利青年，倫敦報紙上撫慰人心的廣東蒸魚食譜，墨爾本老巷里飄出的粵劇鄉音——這些片段共同訴說著嶺南生活實踐如何跨越山海，悄然融入不同文化的肌理。

這種文化的流動與扎根，不僅體現在拳術與飲食中，也清晰地銘刻在一些風物里。許知遠提及，如今湖南人喜食的檳榔，最初便是從廣東傳出。清末，廣東商人北上至湖南，設立了最初的檳榔加工廠，將這種物產連同其相關的食用習慣與社交禮儀一同帶入當地。早在廣州十三行時期，檳榔便是重要的南北貨之一，衍生了專門用于檳榔運送交易的“檳榔街”。“尋常風物的流轉背后，是生活方式與文化觀念的遷徙，”許知遠總結道，“現代性唯有與這些深厚的生活傳統相結合，才能煥發真正的力量。”

嶺南非遺千年文化展

“父母親叫兒女回家吃飯，最具誘惑性的語氣就是‘煲了湯水的啦’。” 廣府文化研究者饒原生笑稱，廣東人“藥食同源”的智慧，是從骨子里透出來的。老火湯是阿媽的家庭藥膳，陳皮是阿婆的萬能寶藥，而檳榔，則一度是廣東人隨身攜帶的“祛濕圣品”。“老廣常說‘一檳榔，二益智’，這在古籍里多有記載，” 饒原生分享道，“它不僅是祛濕圣品，更會被煲進湯里，化入家常飲食。至今，很多講究的廣東家庭，在濕氣重的時節將檳榔作為煲湯佐料，其中最具代表性的湯品就是具有健脾祛濕等功效的白術檳榔豬肚湯，這種代代相傳的養生習慣背后，是廣東人面對獨特自然環境，摸索出的一套順時應景的生存哲學。”

采寫：南都N視頻記者許曉蕾