走進(jìn)“濰縣大集”，觸摸一座城的年味與魂

物阜民豐 活力濰坊|走進(jìn)“濰縣大集”，觸摸一座城的年味與魂

魯網(wǎng)2月2日訊（記者 王玉龍）臘月的風(fēng)刮過(guò)昌濰平原，帶著寒意，也捎來(lái)一絲焦灼的年味。循著這氣息，我們穿過(guò)濰坊市奎文區(qū)日漸現(xiàn)代化的街巷，在四平路北宮東街至臥龍東街段——芝爾莊社區(qū)附近，與一場(chǎng)久違的喧囂相遇。這里，是“老濰縣大集”在今日城市地圖上留下的一個(gè)生動(dòng)坐標(biāo)，一處仍在呼吸的民俗活態(tài)博物館。

一場(chǎng)穿越時(shí)空的感官?gòu)?fù)蘇

未入其境，先聞其聲。此起彼伏的吆喝，不是超市里規(guī)整的電子音，而是帶著泥土氣息、方言韻味的鮮活叫賣。“砂糖橘甜咧——”“剛出鍋的年糕——”，一聲聲，穿透冷空氣，直抵耳膜。這聲音里，有急于歸家的焦灼，也有迎接豐年的喜悅。

步入集市，仿佛一腳踏進(jìn)了一幅正在繪制的《清明上河圖》濰坊分卷。視線所及，是濃烈飽滿的色彩交響：對(duì)聯(lián)的紅、福字的金、燈籠的艷、水果的鮮、干果的褐、生鮮的潤(rùn)……每一種顏色都不加濾鏡，飽滿地溢出攤鋪，在冬日的陽(yáng)光下流淌、碰撞。空氣里，則是一場(chǎng)更復(fù)雜的味道合奏：炒花生瓜子的焦香、煮肉的葷鮮、炸貨的油潤(rùn)、新鮮泥土的清氣，還有那隱約傳來(lái)的孩子們的嬉鬧聲——這是專屬于中國(guó)農(nóng)歷歲末的、充滿暗示性的氣息。

在這里，交易不只是金錢與貨物的交換，更是一場(chǎng)充滿韻律的日常儀式。問(wèn)價(jià)、掂量、還價(jià)、成交，言語(yǔ)往來(lái)間是心照不宣的默契。一位售賣手工篦子的老人，不急不慢地講述著篦子的制作工藝與使用好處，買與不買，故事都已贈(zèng)予聽(tīng)者。這便是大集的節(jié)奏：它允許駐足，鼓勵(lì)閑聊，交易的過(guò)程本身，就是一次微小而溫暖的人際聯(lián)結(jié)。

大集上的每一件商品，幾乎都是年俗的一個(gè)注腳。

春聯(lián)福字、門(mén)神年畫(huà)攤前總是圍著最多的人。人們精挑細(xì)選，不僅看字樣吉不吉利、圖案好不好看，更在意那紙張的質(zhì)感與墨色的飽滿。一張手寫(xiě)的大紅“福”字，承載的是對(duì)家門(mén)新歲順?biāo)熳钪卑椎钠碓浮?/p>

手工編織的筐簍、鐵匠打的農(nóng)具、現(xiàn)場(chǎng)制作的糖人……這些在現(xiàn)代商場(chǎng)里幾乎絕跡的物品，在這里依然擁有生命力。它們指向一種尚未被完全標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化侵蝕的生活樣態(tài)，一種人與物之間仍保留著手工溫度與獨(dú)特記憶的連接。

食物，是年味最核心的載體。成堆的雞鴨魚(yú)肉、捆扎整齊的蔬菜、各式各樣的點(diǎn)心炸貨，無(wú)一不在宣告：準(zhǔn)備“年貨”是一項(xiàng)莊重而喜悅的家庭任務(wù)。而在街口，上和小鎮(zhèn)老濰縣菜館的大廳里，那口仿佛從歷史中直接搬來(lái)的朝天鍋，依然熱氣蒸騰。人們圍鍋而坐，一碗熱湯下肚，暖意從舌尖蔓延至全身。這口鍋煮的不僅是豬下貨，更是老濰縣“鍋口朝天，心向百姓”的樸素溫情與共享精神，是味覺(jué)上的歷史連續(xù)劇。

流淌的情感，延續(xù)的社群

趕集的人，本身就是風(fēng)景。有白發(fā)蒼蒼的老者，拄著拐杖，緩慢而篤定地穿行，他們的目光掠過(guò)商品，常常帶著回憶的比對(duì)，或許在尋找?guī)资昵笆煜さ陌b或味道。有精明干練的主婦，手里攥著清單，眼疾手快，討價(jià)還價(jià)中盡顯持家智慧。也有被父母帶來(lái)的孩童，睜大好奇的眼睛，對(duì)糖畫(huà)、風(fēng)車、氣球表現(xiàn)出最本真的興奮，他們正在建立自己關(guān)于“過(guò)年”和“集市”的最初記憶。

攤主們，則是這片土地的“原住民”和故事的講述者。一位賣了三十多年“濰縣蘿卜”的大爺，能清晰說(shuō)出不同地塊蘿卜口感的微妙差異；一位賣春聯(lián)的先生，不僅能為顧客選出最適合的對(duì)聯(lián)，還能講出這些聯(lián)句背后的故事。他們的面容被歲月和風(fēng)霜刻畫(huà)，他們的手藝和貨品，構(gòu)成了集市獨(dú)特性的根基。

在這里，熟人社會(huì)的網(wǎng)絡(luò)清晰可見(jiàn)。不時(shí)有相遇的寒暄：“你也來(lái)趕集啦！”“年貨辦得差不多了？”買賣間隙，攤主與老主顧聊聊家常，說(shuō)說(shuō)兒女。大集不僅僅是一個(gè)購(gòu)物場(chǎng)所，更是一個(gè)重要的社交樞紐，它維系著基于地緣和傳統(tǒng)的情感紐帶，在陌生人社會(huì)里保留了一片熟人社區(qū)的溫情綠洲。

置身芝爾莊的“濰縣大集”，我們能清晰地感受到一種“混合”狀態(tài)。攤販們既用二維碼收錢，也備著零錢袋；既賣傳統(tǒng)物件，也賣塑料制品和網(wǎng)紅零食。它不再是歷史上那個(gè)曾經(jīng)統(tǒng)領(lǐng)膠東商貿(mào)的“巨無(wú)霸”，而是嵌入現(xiàn)代城市肌理中的一個(gè)傳統(tǒng)文化生態(tài)位。

它的空間被壓縮，形態(tài)可能不再那么“原汁原味”，但它所承載的核心功能與精神內(nèi)涵，卻在適應(yīng)中頑強(qiáng)存續(xù)。它提供超市所沒(méi)有的即時(shí)性、鮮活感和人情味；它滿足的不僅是物質(zhì)需求，更是人們對(duì)儀式感、參與感和地域文化認(rèn)同的心理需求。對(duì)許多老人來(lái)說(shuō)，趕集是每周固定的社交儀式；對(duì)城市家庭而言，這是讓孩子觸摸傳統(tǒng)的生活方式課堂；對(duì)外來(lái)者，這則是了解濰坊文化的一扇最生動(dòng)的窗口。它從過(guò)去區(qū)域性的商貿(mào)中心，轉(zhuǎn)型為今天社區(qū)性的生活服務(wù)中心與情感寄托地。

傳統(tǒng)，在現(xiàn)代化夾縫中頑強(qiáng)生長(zhǎng)

老濰縣大集的歷史，可追溯至明代。地方志記載，萬(wàn)歷年間濰縣及周邊已有18處集市。至清代中期，隨著濰縣成為膠東半島手工業(yè)與商貿(mào)重鎮(zhèn)，大集聲名鵲起。“買不著，上濰縣；賣不了，上濰縣”的俗語(yǔ)不脛而走，道出其區(qū)域商貿(mào)中心的霸主地位。

鼎盛時(shí)期，濰縣大集由南門(mén)大集、東關(guān)大集、沙灘大集組成，以沙灘大集為主體，沿白浪河兩岸綿延數(shù)里，商賈云集，貨通八方。這里不僅是商品集散地，更是手工業(yè)技藝的競(jìng)技場(chǎng)，“二百只紅爐，三千砸銅匠”的盛景在此生動(dòng)上演。獨(dú)特的商貿(mào)習(xí)俗也隨之形成——“沙灘買賣攔腰砍”的交易規(guī)則廣為流傳，甚至衍生出對(duì)濰商既調(diào)侃又欽佩的民間稱謂“濰縣二哥”。

1948年后，大集因城市發(fā)展多次外遷，主體功能逐漸被現(xiàn)代商業(yè)取代。如今的集市，雖規(guī)模不及當(dāng)年，卻成為連接這座城市歷史與當(dāng)下的活態(tài)紐帶。

大集與農(nóng)歷歲時(shí)緊密結(jié)合，尤其是臘月年集，本身就是一場(chǎng)盛大的“迎春儀軌”。人們?cè)诖瞬赊k的每一樣年貨——敬神祭祖的香燭、裝飾門(mén)戶的春聯(lián)、團(tuán)圓宴席的食材——都在完成春節(jié)的儀式準(zhǔn)備，構(gòu)成了中國(guó)人關(guān)于“過(guò)年”最經(jīng)典的感官記憶。

老濰縣大集深遠(yuǎn)地塑造了濰坊的城市文化性格。長(zhǎng)期的集市貿(mào)易，培養(yǎng)了濰坊人精明務(wù)實(shí)、善于溝通、豪爽重義的商貿(mào)精神。大集中“經(jīng)紀(jì)”（中介）角色的專業(yè)化，體現(xiàn)了早期市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)智慧的萌芽；而“共享一鍋湯”的朝天鍋文化，則折射出這座城市包容、互助、重人情的集體性格。

在當(dāng)代，老濰縣大集的文化價(jià)值愈發(fā)凸顯。它是一座活態(tài)的民俗博物館，非遺技藝、傳統(tǒng)手工藝、地方飲食在這里得到最自然的展示與傳承。它也是城市鄉(xiāng)愁的安放地，為快速變遷中的都市人提供情感錨點(diǎn)。

從城市發(fā)展角度看，保存良好的傳統(tǒng)集市已成為重要的文化軟實(shí)力和旅游資源。它讓城市歷史可觸摸、可體驗(yàn)，區(qū)別于千城一面的商業(yè)綜合體，塑造出獨(dú)特的地域認(rèn)同。近年來(lái)，濰坊在十笏園等地舉辦的文旅市集，其靈感正源于此，是對(duì)傳統(tǒng)集市文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。

更重要的是，大集模式為可持續(xù)社區(qū)建設(shè)提供了啟發(fā)。它那種小規(guī)模、本地化、促進(jìn)人際交往的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，正與當(dāng)代倡導(dǎo)的“慢生活”“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”等理念不謀而合，展現(xiàn)了傳統(tǒng)智慧的生命力。

走出喧嚷的大集，回望那片依然涌動(dòng)的人潮，我們或許更能理解“老濰縣大集”為何令人念念不忘。在萬(wàn)物皆可網(wǎng)購(gòu)、一鍵送達(dá)的今天，我們依然需要這樣一個(gè)地方：需要腳踩實(shí)地，感受物質(zhì)的豐盈與質(zhì)感；需要面對(duì)面，完成那些充滿煙火氣的交易與交談；需要在集體的籌備與期盼中，確認(rèn)“過(guò)年”的莊重與喜悅。

活在芝爾莊的這場(chǎng)濰縣大集，就像城市呼吸的一個(gè)古老器官。它告訴我們，“年味”，或許不在精致的禮盒里，不在虛擬的祝福中，而在沾著泥土的雙手遞過(guò)來(lái)的蘿卜的脆甜里，在朝天鍋邊陌生人相視一笑的溫暖里，在為家門(mén)精心挑選一副春聯(lián)的專注里。

它是一座城市集體記憶的存儲(chǔ)卡，是流動(dòng)在街巷中的活態(tài)民俗。守護(hù)這樣的集市，就是在守護(hù)我們與傳統(tǒng)生活方式的最后連接，守護(hù)那份在機(jī)械復(fù)制時(shí)代里愈發(fā)珍貴的、真實(shí)的“人間煙火氣”。

這煙火，正是我們走向春天的、最踏實(shí)的底氣。