據36氪報道,春節前,賈國龍卸任西貝主品牌CEO,前任CEO董俊義重新接手。
董俊義是老面孔。1992年加入西貝,從學徒一路做到店長、分部經理,最后成為西貝事業部CEO。有員工評價:“董俊義更了解一線,人心會更穩一點。”
回來的不止他一個。另一位從廚師長干到“分部老大”的老臣張忠其,也被召回總部。
而這次換帥,距離賈國龍上一次高調“回歸掛帥”,還不到兩年。
換帥背后,是西貝深陷輿論泥潭后的自救。自2025年9月與羅永浩的“預制菜罵戰”爆發,西貝經歷了成立以來最大的外部危機。雙方隔空互懟四個月,直至今年1月雙雙被微博禁言,西貝公關副總裁同日辭職。賈國龍此前承認,“長期忽視了顧客的聲音”。
輿論壓力迅速傳導至經營端。賈國龍預計,2025年9月至2026年3月,西貝累計虧損超6億元。今年一季度將關停102家門店,占總數近三成,涉及約4000名員工。2026年1月,門店生意同比下滑50%。
今年春節前夕,晚高峰期間,AI藍媒匯在石家莊某大型商場觀察到,西貝門店內空座不少,門口等位椅空無一人,服務員手持菜單,在門口賣力招攬顧客。而同一時間其他大多數門店,都需要等位。
此前西貝已嘗試降價、發券、后廚直播、菜品現制等調改。如今老臣回歸,意在穩一線、穩人心。
但對這家38年的餐飲品牌而言,走出低谷仍需時間。
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