祁門景潭村：小糕點撬動大收益

（來源：安徽經濟網）

轉自：安徽經濟網

立春這天，祁門縣溶口鄉景潭村文化廣場上，一場以“糕韻存‘景’ 春宴有喜”為主題的村宴熱鬧非凡。但比春意更暖人的，是村民們臉上掩不住的喜悅——這喜悅，源自一塊小小的磨漿糕。

從撂荒地到“致富糕”：一個產業的破土而出

兩年前，景潭村還面臨著一個困境：村里不少土地撂荒閑置，留守的村民收入渠道有限。轉機出現在村集體的一次決定：開墾495畝撂荒地，規模種植優質水稻。糧食有了，但效益不高。如何把“糧”變成“錢”？村“兩委”將目光投向了本地幾乎家家會做、卻從未形成規模的傳統小吃——磨漿糕。

這是一種用優質906優質大米磨成米漿后蒸出來的軟糕，米香濃，口感糯。剛蒸好的磨漿糕軟糯微甜，可以直接趁熱吃，放涼之后也可以切片，配合著辣椒、咸菜一起翻炒，油潤不膩，香氣更足。 逢年過節家家都會做，是幾代人記憶里的老味道。

“單打獨斗成不了氣候，好東西也得有標準、有牌子?！贝妩h總支書記汪引梨說。村里迅速行動：第一步，成立合作社，將有意向的村民組織起來，請老師傅統一培訓，定下選米、浸泡、磨漿、蒸制每一道工序的標準。第二步，申請注冊“紅韻景潭”商標，設計統一包裝，讓散裝糕點變身高品質商品。第三步，打通銷路，充分利用電商平臺、積極對接縣域商超，通過鄉村旅游伴手禮等多渠道銷售。

從“土灶臺”到“生產線”：一條增收鏈的延伸

產業雖小，鏈條卻全。如今，磨漿糕產業已為村里鋪開一條清晰的增收路徑。合作社以市場價收購村民種植的稻米，提供穩定原料銷路。生產環節吸納了村中50余名留守婦女參與制作、包裝，實現“家門口”靈活就業，人均月增收近3000元。

盡管合作社2025年12月才成立，但通過統一經營銷售，磨漿糕產業已經為村集體經濟貢獻了超5萬元的純收入。這筆錢被用于反哺鄉村建設、設立公益崗位，形成了良性循環。

隨著“紅韻景潭”磨漿糕名氣漸響，它成了景潭村的一張名片?；顒又?，不少游客因糕而來，帶動了村里農特產品展示銷售和鄉村休閑體驗，文旅融合有了新抓手。

以糕為媒：一場村宴背后的發展深意

立春當天的村宴，不僅是一場熱鬧的聚會，也是對產業發展成果的生動呈現與集體見證。品牌揭牌、品鑒展銷、DIY體驗，每一個環節都旨在強化品牌認知、拓展消費群體。而活動現場對“最美”系列村民的表彰、民生政策的宣傳，則展現了產業發展帶來的鄉風文明提升與治理效能改善。

一塊磨漿糕，從解決“糧如何變錢”的樸素問題出發，通過組織化、標準化、品牌化的“三級跳”，成長為一個扎根本土、惠及村民、可持續的特色產業。它帶來的，不僅是賬面上的收入，更是村莊凝聚力的增強、發展自信的提升。

春已立，希望生。景潭村的故事證明，鄉村振興并非遙不可及，它往往就始于對腳下土地的一次深耕，對一縷傳統味道的用心守護，并將其轉化為共同奮斗、走向市場的堅實步伐。糕香裊裊中，一幅產業興、百姓富、鄉村美的畫卷正徐徐展開。（包婷婷 程琦晗）