本月16號是除夕,距離過年就沒幾天了。
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近半個月以來,其實伙伴們一直催促我趕緊發文,告知大家 豆腐干 要升級的文章。
但提筆又放下,遲遲未能。
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因為我們最近還在 做豆腐干口味的調整, 以及 保質期測試 。
我們期待拿出比第一代更好的產品,希望所有如我們一般的家庭可以給孩子吃的更好、更健康。

但在所有的要求沒有達到標準之前,如果倉促上架,我相信,這并不是大家想要的。
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是什么原因
導致豆腐干“下架”?
無添加零食難做,之前說好要給大家研發辣條,但這么多年了,還是因為某些添加劑去不掉而被迫中斷。
而呼聲很高的豆腐干,我們也是跑了幾十家工廠,反復溝通后,才最終能呈現給大家。
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△之前的豆腐干
不添加防腐劑、香精、色素,不使用轉基因,不用浸出油,除了加一點做豆腐干必須的鹵水,其他添加劑一概沒有!

很多買過的留言是這樣的:“豆腐干好吃”、“孩子愛吃”、“很健康很安心”等。
有的甚至夸張到說:"這是我吃過最好吃的豆腐干了!”

自豆腐干下架的這段時間里,好多人都催我再上一次!
有些是想給孩子囤一點健康的小零食。 還有些就是嘴饞,喜歡吃零食,或者豆制品的,之前的吃完了,想再買點。但是后來也沒再上。
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不是因為豆腐干不好!而是找工廠定制,太難了!(主要卡在起訂量上)
我們做的豆腐干,肯定是0防腐、0農殘、0香精、0色素、0味精、0反式脂肪、0浸出油……
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△最新升級的豆腐干
但這樣的標準,注定成本很高,注定放不久。
每次我都很怕做出來賣不掉,一方面是會造成浪費,可惜了這么好的食物;另一方面就是可能會讓大家吃到不新鮮的產品。

加上在產品上,我們也接收到一些用戶對豆腐干的口感優化的反饋,綜合考慮后:
只能選擇先下架,尋找新工廠,并做全新的口味升級!
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我只想做更健康的豆腐干
除了點鹵水,別的都沒有
經典鹵香,微甜微辣口味
一口爆汁,香到舔手指
說干就干!我們的質量總監和產品經理,從去年就開始奔赴全國,探尋工廠。
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因為在我們的產品規劃里,這款鹵汁豆腐干不僅零化學添加,同時還要適合素食人群。
但在豆制品行業的規則里,添加增味劑、香精、防腐劑又是公認的,所以,不少工廠,一聽我們的標準,就果斷拒絕了!
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△某寶銷量靠前的豆腐干品牌
還有幾家中小型工廠,說是能做,但貓膩也多。
我們打樣試吃后發現,要么是加了防腐劑,要么是用的浸出油,口感還偏硬,完全達不到我們的要求。
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△打樣試吃
可我們也并不愿意就此放棄——這不是清心湖的風格。既然這家不行,那我就帶著我的誠意再多跑幾家。
包括老工廠,我們也一直沒放棄,每個月都會給對方打兩次電話。

苦心人,天不負。終于在3個月前,在我想了很多辦法,還找了熟悉老工廠的朋友,和工廠老板磨了好幾天后,對方終于松口了!
他們愿意降低起訂量,并答應清洗所有生產線,給我們一天定制完所有豆腐干!
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而且承諾沿用之前的健康標準:
1.去掉色素和香精:檸檬黃、梔子黃、焦糖色等
各種食用色素,雖標榜無毒,但多吃無益。清心湖拒絕使用!
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△某寶銷量靠前的豆腐干配料表
2.去掉增味劑和防腐劑
3.拒絕轉基因浸出油,堅持用非轉基因壓榨油,即使成本高很多;
轉基因浸出油,棕櫚油,被媒體追殺到天邊,依然出現在很多食品包裝上。
這些油的成本不到6 分錢,而非轉基因壓榨油成本超過3 塊錢!
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4.選用非轉基因大豆
大豆是豆腐干的靈魂,產地品種不同,品質、口感大有差異。
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我用的是非轉基因優質黃豆,無需施化肥、農藥,蛋白質足夠豐富。
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5.醬油:用釀造醬油代替有焦糖色的醬油;
清心湖盡量用自然食材:麥芽糖、鹵水、以及辣椒等香料,做出美味的豆腐干。
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但這里說明一點,清心湖豆腐干僅有的添加劑是鹵水(氯化鎂、硫酸鈣),以及小蘇打(碳酸氫鈉)。
因為如果沒有鹵水、小蘇打這些,豆腐干就做不出來。

我查過相關資料,這些雖然被劃歸為添加劑行列,但是對身體健康是無害的,大家可以放心。
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另外,豆腐干的口味在反復調試后,我們也在原本的基礎上,升級成了——甜辣口味。
一丟丟的辣味,口感層次更豐富。而且鹵汁層層入味,敲滿足~
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咬下去又彈又嫩,嚼一嚼,濃醇的豆味就在口中蔓延,咸淡剛剛好。
豆香和辣椒的搭配恰到好處,一口就能牢牢抓住你的味蕾,忍不住一塊接一塊地吃下去。
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關鍵是辣度也恰到好處,廣東的朋友們也大可放心,辣度是微微微辣。
我們找了十名廣東不吃辣的朋友進行了口味測評,完全是能夠接受的,并且不膩,吃了還想吃![]()

豆腐干好吃、熱量低,還富含蛋白質,可以說是健康零食典范了。每一塊都是獨立小包裝,干凈衛生,攜帶方便。
上班、出差的時候,乏了、累了,一小包豆腐干絕對是你繼續干活的動力~
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△吸飽鹵汁的豆腐干
#春節零食必囤
健康豆腐干首發上新
價格非常便宜
兩包僅需¥49.9
買10袋,劵后低至¥18/袋
豆腐干下架這么久了,這次好不容易可以重新升級上新,如果你喜歡吃的話,千萬不要錯過!
今天上架的是預售,在 經過跟廠家的周旋后,對方答應我們會在7號陸續發出,保證大家年前都能收到。
進入年貨節專場先領優惠劵
再下單豆腐干
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大家一定記得先去領年貨節優惠劵,買的多,價格更優惠!建議你買10袋裝,優惠力度是最大的!
而且現在的價格,跟普通加了添加劑,加了棕櫚油的豆腐干,價格也差不了多少!
首次上新價格便宜
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而且適逢年貨節,不僅價格便宜,還有贈品送你! 10袋券后到手180,平均一袋18元,調味料、定制的手提袋,都是免費到手的!
年貨節結束后,就沒有了!
贈品隨單發出
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強烈建議叫上身邊朋友,閨蜜,家長們一起拼,反正孩子要吃零食。
都是新鮮生產的,保質期6個月,肯定是可以吃得完的。
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不管是作為日常解饞;下午茶零食;代餐,或是送朋友,都是不錯的選擇。
而且馬上過年了,囤點零食過年,也是必備的。 快遞在12號左右也要陸續停了,喜歡吃的一定要多囤點!
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另外,清心湖年貨節已經開始啦
老粉都知道,年貨節是有贊商城年末最低價的活動了。記得轉發提醒素友和師兄們,真的很劃算!
可以進入年貨節專場
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