李俊主任：立春吃什么！一菜讓你清肝火、安神助眠！

經過一個冬天的閉藏，萬物開始復蘇。立春標志著一切新的開始，自然界充滿朝氣。

對應到人體，正是把冬天閉藏的能量勃發出來的好時機，表現為氣血充盈、陽氣升發。

這個階段，可以借助自然界的食物來更好地滋養身體。

俗話說“吃葉在春”，今天，邀請到宏韻中醫李俊主任，給大家分享一種春季養肝護胃的常見蔬菜——枸杞葉。

在眾多春季蔬菜中，枸杞葉可謂是養肝的“明星食材”。

它富含維生素C、鈣、鐵、鋅等微量元素，其中的甜菜堿、黃酮類化合物更有抗氧化作用。

從中醫角度看，枸杞葉味苦甘，性涼，歸肝、脾、腎經，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的功效。

壹

養肝護胃，枸杞葉的三大好處

1. 清肝火，緩解肝脾不和

現代人壓力大，容易肝氣郁結，影響脾胃功能。枸杞葉能清肝熱，緩解肝火大導致的口苦、胃部不適等問題。對于肝胃不和引起的淺表性胃炎胃脘脹痛、噯氣等癥狀有改善作用。

2. 促進消化，健脾開胃

枸杞葉中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，改善消化不良。它還能促進腸胃的消化，有健脾開胃的作用，幫助調節體內電解質平衡。

3. 補肝腎，增強免疫力

枸杞葉有補虛益精的作用，適合長期疲勞、免疫力低下的人群。其中含有的多酚類物質和維生素C能協同提升免疫力。

貳

這幾類人最適合吃枸杞葉

過度用眼的人群：眼睛干澀，視物模糊，眼睛脹痛，有紅血絲。

經常熬夜的人：目赤肋痛，五心煩熱，口干舌燥，失眠多夢。

消化功能不佳者：食欲不振，消化不良，胃脘部脹滿。

情緒不穩定的人：急躁易怒，沒耐心，心煩意亂。

叁

兩款家常枸杞葉食譜

1. 枸杞葉豬肝湯

枸杞葉200克，豬肝200克。豬肝切片腌制后焯水，另起鍋加水燒開，放入枸杞葉和豬肝，煮1-2分鐘即可。

這款湯能補肝明目，適合長期用眼、經常應酬的人群。

2. 枸杞葉雞蛋湯

枸杞葉200克，雞蛋2個。水開后加入枸杞葉，葉子變綠后淋入蛋液，調味即可。簡單易做，適合日常養生。

需注意的是：枸杞葉性偏涼，體質虛寒、脾胃虛弱者應控制食用量，避免引發腹瀉。烹飪時建議與瘦肉、豬肝等搭配，或加入姜絲以平衡寒性。

（注：食療只能作為輔助調理手段，不能替代藥物治療。如果胃炎或肝炎癥狀嚴重，出現劇烈胃痛、黑便、皮膚鞏膜發黃、肝區疼痛等情況，一定要及時就醫。）