每年一旦進(jìn)入到了臘月,就會(huì)開(kāi)始拉開(kāi)過(guò)年的一個(gè)序幕,這個(gè)時(shí)候,人們開(kāi)始變得忙碌起來(lái),越臨近過(guò)年,氛圍感越強(qiáng)。而其中人們?cè)谂D月當(dāng)中,提到最多的還是各種美食,從臘月初八,臘八粥開(kāi)始,便是過(guò)年美食的一個(gè)起點(diǎn),而隨后,人們開(kāi)始制作臘肉、臘腸,還有做米酒,以及制作各種糕點(diǎn),炒米等,這樣一來(lái)過(guò)年的氣氛就直接拉滿了。
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像在我們贛北農(nóng)村,過(guò)年之前,人們會(huì)打年糕,做炒米,而且這個(gè)年糕,經(jīng)常會(huì)用來(lái)回禮用。年糕,也飽含著人們對(duì)美好生活的祝福,希望年年高,寓意萬(wàn)事如意,一年更比一年好。那么在臘月當(dāng)中,要制作很多的美食,但是也要學(xué)會(huì)忌口。
飲食,不單單只是追求節(jié)日,還要結(jié)合時(shí)令來(lái),這個(gè)時(shí)候是臘月,萬(wàn)物閉塞,我們要順應(yīng)節(jié)氣的一個(gè)變化,從而合理的飲食,比如說(shuō)在這個(gè)時(shí)候,我們不僅要知道吃一些時(shí)令食物,同時(shí)還要懂得忌口。
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老話就有“臘月四不吃,災(zāi)禍不易興”,明日臘月二十一,4不吃指什么?有道理嗎?明日是臘月二十一,距離過(guò)年不到2個(gè)星期的時(shí)間,而且又是六九期間,寒潮頻發(fā),在這個(gè)時(shí)候有四不吃。
一不吃:紅薯
按照五行學(xué)說(shuō),臘月對(duì)應(yīng)土氣,而這個(gè)時(shí)候水氣相對(duì)衰弱,《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“甘入脾”,過(guò)量的甘味食物會(huì)過(guò)度增強(qiáng)脾土的功能,而脾土過(guò)旺會(huì)反過(guò)來(lái)克制本已虛弱的腎水,導(dǎo)致腎氣不足。紅薯是擔(dān)心的甘味食物,在這個(gè)時(shí)候要少吃,甚至不吃,這樣就能有效平衡過(guò)旺的土氣。此外,一些甘味食物,像甜點(diǎn)之類的,還容易導(dǎo)致脾胃積滯、內(nèi)熱上火,出現(xiàn)口干舌燥、便秘等癥狀。
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二不吃:咸菜
在臘月的關(guān)鍵階段,像一些咸菜也要少吃,甚至不吃,中醫(yī)認(rèn)為“咸味入腎”,適量咸味有助于調(diào)節(jié)水液代謝和軟堅(jiān)散結(jié)。但臘月腎氣最旺,若再過(guò)多攝入咸食,會(huì)進(jìn)一步“助水”,導(dǎo)致腎水過(guò)亢。而“水旺則克火”,會(huì)抑制心陽(yáng),影響心臟功能,甚至引發(fā)血壓升高、水腫等問(wèn)題,所以在這個(gè)時(shí)候,最好是少吃,甚至不要去吃咸菜,以免給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
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三不吃:皮凍
臘月二十一,在這個(gè)時(shí)候,我們還要注意少吃一點(diǎn)皮凍,它是典型的寒涼食物,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,寒涼食物會(huì)直接損傷脾胃陽(yáng)氣,導(dǎo)致“寒濕內(nèi)生”,使脾胃運(yùn)化功能減弱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí),低溫食物會(huì)使胃腸道血管收縮,降低消化酶的活性,抑制胃液分泌,從而影響食物的正常消化吸收,引發(fā)腹脹、腹瀉、消化不良等問(wèn)題。所以在這個(gè)時(shí)候要少吃。
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四不吃:豬血
在臘月的時(shí)候,我們還要注意,這個(gè)時(shí)候要少吃豬血,雖然此時(shí)有殺豬過(guò)年的一個(gè)傳統(tǒng),但是在臘月當(dāng)中,我們要盡量的控制好量,或者說(shuō)是最好不吃,一來(lái)是因?yàn)檫@些食物,腥味重,象征“煞氣”,擺上餐桌,會(huì)被認(rèn)為沖散福氣,影響吉祥寓意;二來(lái),這個(gè)時(shí)候人體陽(yáng)氣潛藏,脾胃功能相對(duì)虛弱,動(dòng)物血雖富含鐵和蛋白質(zhì),但同時(shí)也含有較高的膽固醇和嘌呤,會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。
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臘月,我們?cè)陲嬍成希覀円喑砸恍┓蠒r(shí)令的菜,少去吃一些容易引起上火的食物,或者是容易給身體造成負(fù)擔(dān)的食物,因此,在這個(gè)時(shí)候,我們要注意自己的言行,順順利利過(guò)新年。
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