歙縣徽城鎮(zhèn)： 手工糕點老味道 “只多不少”暖新春

（來源：安徽網(wǎng)）

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“不管訂單有多少，我們首先要保證質(zhì)量，保住我們的口碑。”近日，地處歙縣徽城鎮(zhèn)旸村新汽車站建材小區(qū)的歙縣香溢園食品廠內(nèi)，機器轟鳴、人聲鼎沸，工人師傅們各司其職、加班加點趕制頂市酥、凍米糖等徽州糕點，負責人程龍一邊忙碌，一邊介紹。這款承載著徽州人“兒時味道”的傳統(tǒng)糕點，連日來訂單爆棚，程龍卻始終堅守“匠心”與“誠信”，用“只多不少”的承諾，守護著百年傳承的味道。

程龍1985年出生于森村鄉(xiāng)逢村自然村的一個糕點世家，從太爺爺輩起，程家的糕點手藝就在煙火氣中代代相傳，十余種傳統(tǒng)品類蘊藏著最地道的徽州風味。2020年下半年，程龍帶著一身手藝走出家鄉(xiāng)小作坊，在歙縣縣城創(chuàng)辦香溢園食品廠，憑借過硬品質(zhì)迅速站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)品不僅供應(yīng)本市三區(qū)四縣，還輻射績溪、淳安、昌化、臨安等周邊地區(qū)。

春節(jié)臨近，年味漸濃，徽州傳統(tǒng)糕點迎來銷售旺季，香溢園食品廠的頂市酥、凍米糖等主打產(chǎn)品訂單源源不斷。“從現(xiàn)在開始到過年，頂市酥、凍米糖只能做3000斤，如果我們能生產(chǎn)一萬斤也能發(fā)得出去。”程龍?zhí)寡裕幢阌唵稳笨诖螅S也沒有盲目擴大產(chǎn)能。他深知食品行業(yè)的責任重大，親自把關(guān)從選料到成品的每一道工序，還對產(chǎn)品包裝提出了“只多不少”的嚴苛要求。糕點師傅洪水彩介紹：“這個凍米糖我們要求每包380克，現(xiàn)在隨便拎一包稱一下，都會多出十幾二十克。我們的產(chǎn)品包裝只能多不能少，這是對客戶的承諾。”

為了讓每一位客戶都能及時拿到貨品，程龍每天四五點鐘就起床送貨，一天最少三趟，忙的時候晚上還要再加一趟，常常到深夜才能回家。“一些客戶一次性要貨多，我們只能先供應(yīng)部分，后面再追加供貨。大家都分上一點，都能及時品嘗到徽州糕點。”程龍說。

程龍的堅守，不僅體現(xiàn)在對產(chǎn)品的嚴苛上，更體現(xiàn)在對員工的善待中。廠里的8名工人大多是跟著他多年的老伙計，農(nóng)忙時節(jié)，程龍都會給工人帶薪休假，讓他們安心回家料理農(nóng)活。糕點師傅江小兵介紹，“我們都是程龍帶出來的，在這里我一年能掙個8萬元，還能照顧到家里的農(nóng)活，很劃算。”

創(chuàng)業(yè)路上并非一帆風順，2024年“6·20”洪災(zāi)中，香溢園食品廠廠房被淹，損失達20多萬元。即便自身深陷困境，程龍依舊主動參與抗洪救災(zāi)。“我當時廠房被淹，損失20多萬，我雖然很困難但是還有比我更困難的，一些受災(zāi)的群眾甚至連水都喝不到。”樸實的話語，彰顯著一名企業(yè)家的責任與擔當。

多年的誠信經(jīng)營，讓香溢園收獲了市場的廣泛認可。“我一直在他們的工廠進貨，他們廠的產(chǎn)品，價格實惠，味道正宗，質(zhì)量可靠。”北岸鎮(zhèn)北岸村的吳師傅，作為老客戶，對香溢園的產(chǎn)品贊不絕口。

程龍表示，他將繼續(xù)傳承百年技藝，堅守誠信初心，讓這份承載著徽州記憶的老味道，陪伴大家過一個紅紅火火的新春佳節(jié)。

（江偉民）