食安哨|牛肉檢出瘦肉精！海南這11批次食品抽檢不合格

齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵

近期，海南省市場監(jiān)督管理局組織元旦、春節(jié)期間食品安全抽檢600批次樣品，檢出11批次樣品不合格。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。

抽檢不合格食品具體情況如下:

一、農(nóng)藥殘留超標問題

文昌清瀾美日鮮水果店銷售的臍橙，其中聯(lián)苯菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

五指山通什萬勝芒果批發(fā)店銷售的象牙芒，其中苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯、乙酰甲胺磷殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

昌江石碌果鮮美宜果水果店（個體工商戶）銷售的香蕉，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

樂東樂城潘德群水果攤攤銷售的青芒果，其中苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、噻蟲胺、噻嗪酮殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

文昌文城符麗麗蔬菜攤銷售的水芹，其中辛硫磷殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

臨高臨城阿龍水果批發(fā)攤銷售的草莓，其中烯酰嗎啉殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

臨高臨城阿龍水果批發(fā)攤銷售的小臺芒，其中吡唑醚菌酯殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

瓊海嘉積王紅嶺蔬菜攤銷售的大陸水芹，其中辛硫磷殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

昌江十月田玉玲豆腐攤銷售的芹菜，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、獸藥殘留超標問題

東方八所小李西蒙鮮牛羊店（個體工商戶）銷售的、標稱吉林市吉源食品有限公司生產(chǎn)的牛肉，其中克倫特羅檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、重金屬超標問題

東方佳佳福商貿(mào)有限公司銷售的腐竹，其中鉛（以Pb計）檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

部分不合格項目小知識

一、克倫特羅

克倫特羅屬于β-興奮劑類藥物，可促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積、提高瘦肉率和增重，因此被稱為“瘦肉精”。長期食用檢出克倫特羅的動物性食品，可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫及心悸、心動過速、乏力、頭痛、惡心、呼吸困難等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)（在動物性食品中不得檢出）。牛肉中檢出克倫特羅的原因，可能是養(yǎng)殖過程中為提高瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率而違規(guī)使用。

二、聯(lián)苯菊酯

聯(lián)苯菊酯，觸殺和胃毒作用，屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。食用食品一般不會導(dǎo)致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在臍橙中的最大殘留限量為0.05mg/kg。臍橙中聯(lián)苯菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

三、辛硫磷

辛硫磷，具有觸殺和胃毒作用的非內(nèi)吸性的有機磷類殺蟲劑，活性持續(xù)時間短。食用食品一般不會導(dǎo)致辛硫磷的急性中毒，但長期食用辛硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（2763—2021）中規(guī)定，辛硫磷在水芹中的最大殘留限量為0.05mg/kg。水芹中聯(lián)苯菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

四、噻蟲胺

噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg、在芒果中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

五、烯酰嗎啉

烯酰嗎啉，具有良好保護性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑。經(jīng)口毒性低，無明顯中毒癥狀，且尚未見中毒報道。根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，草莓中烯酰嗎啉最大殘留限值為0.05mg/kg。草莓中烯酰嗎啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

六、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯，是具有保護、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。對皮膚、眼睛和呼吸道等有刺激作用，食用食品一般不會導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，芒果中吡唑醚菌酯最大殘留限值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

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