熱飯暖人心 守護(hù)不停歇

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-遼寧頻道

2月10日，農(nóng)歷臘月二十三，清晨5點，中國石油遼河油田歡喜嶺采油廠職工一食堂燈火通明，這里沒有抽油機(jī)的轟鳴，是保障油田平穩(wěn)運行的“看不見的戰(zhàn)線”。

公共事務(wù)中心歡喜嶺綜合服務(wù)分中心一班員工餐廳管理員馬丹一邊核對菜單一邊說：“今天是小年，我們掛上了喜慶的燈籠，準(zhǔn)備了熟食大禮包，還特意包了餃子。”

紅通通的燈籠讓食堂年味漸濃。

這縷縷炊煙與餐香，源自公共事務(wù)中心的后勤體系，餐飲服務(wù)覆蓋油田41家二級單位，年就餐近400萬人次。

為了讓油田職工吃得舒心，他們不斷對服務(wù)進(jìn)行提檔升級，規(guī)范食材采購驗收流程，優(yōu)化菜品搭配，嚴(yán)格落實“三減”舉措，用一份份營養(yǎng)配餐增強(qiáng)了民生保障水平。

廚師精心烹制美味飯菜。

但這些精心準(zhǔn)備的熱菜熱飯，并非所有人都能來食堂享用。

上午11點，熱氣騰騰的飯菜被分裝進(jìn)一個個餐盒。馬丹和同事們仔細(xì)地將它們放進(jìn)特制保溫箱，搬上送餐車。

飯菜被放進(jìn)特制保溫箱。

為了確保飯菜送到時冒著熱氣，食堂特意在保溫箱里多加了層隔熱棉，“必須讓一線工人吃上熱乎的飯菜，而且準(zhǔn)時送到。”這是包括馬丹在內(nèi)的食堂人員對一線井站員工的承諾。

車行約半小時，遠(yuǎn)處逐漸顯現(xiàn)出遼河工程技術(shù)分公司歡喜嶺作業(yè)大隊歡103隊作業(yè)現(xiàn)場，井場上正在起撈砂管柱，寒風(fēng)卷著沙粒打在人臉上。

送餐車停在相對避風(fēng)處，打開車廂，一股混合著飯菜香氣的白霧瞬間涌出，在寒風(fēng)中格外醒目。

“開飯啦！”一聲吆喝，大伙放下工具聚攏過來。為了縮短修井時間，提高生產(chǎn)效率，起完撈砂管后必須在當(dāng)天下午下完井管柱，所以有的員工就直接在外面糊弄了一口。

為了節(jié)約時間有的員工直接在現(xiàn)場吃起了飯。

揭開飯盒，熱氣撲了一臉，一位員工咧嘴笑道：“每天就盼著這頓飯，吃完渾身是勁！”班長一邊扒飯一邊說：“干作業(yè)出力氣，油鹽不大，干活兒沒勁兒。這醬雞蛋、醬茄子最對味！”

這些細(xì)節(jié)，不止被一位食堂管理員記著。在歡采綜合服務(wù)中心作業(yè)食堂，食堂管理員屈海波對每個作業(yè)隊的人數(shù)、口味、特殊需求如數(shù)家珍。

“帶壓一隊一份回民餐，單獨裝盒，辣椒醬、榨菜絲帶齊，咸鴨蛋放好……”每天上午，她都會準(zhǔn)時出現(xiàn)在打餐窗口前。

食堂人員仔細(xì)核對送到各隊的飯菜。

一線員工們的需求，就是食堂提升的方向。 有位工人師傅去沈陽西塔吃了韓國米腸，回來問食堂能不能做。廚師們興沖沖嘗試，結(jié)果第一次忘了在腸衣上扎孔，蒸好后變成一鍋“糯米粥”。失敗后他們反復(fù)試驗，如今這道“遼河版米腸”已成了食堂的特色菜之一。

這些看似平常的環(huán)節(jié)，構(gòu)成了遼河油田后勤保障的日常。

收拾空餐盒時，作業(yè)隊的員工們已回到崗位。風(fēng)聲呼嘯中，班長的指令時斷時續(xù)：“注意！上提！穩(wěn)著點！”那些裹著厚重衣帽的身影，在井架下漸漸模糊。

春節(jié)未至，暖意先達(dá)。為保障在崗員工節(jié)氣期間就餐，他們提前半個月就開始準(zhǔn)備，假期將實行倒班制，針對惡劣天氣還制定了相應(yīng)的預(yù)案。

當(dāng)夜色再次降臨，食堂的燈火會再度亮起，明天清晨五點，炊煙仍將準(zhǔn)時升起，在寒冬中延續(xù)這份關(guān)于溫暖的守護(hù)。