河南
全媒體記者 曙光 路莉 胡昕 舒妍 慧敏（實習）
除夕臨近，年夜飯預訂持續升溫。為筑牢節日食品安全防線，2月10日，駐馬店市市場監督管理局經濟開發區分局對轄區承接年夜飯的重點餐飲單位開展年夜飯專項檢查，先后前往河南愛克酒店有限公司、駐馬店市瑞海酒店有限公司進行突擊檢查。
執法人員直奔食材倉庫、烹飪間、涼菜專間、洗消間等后廚重點場所，重點核查食品生產經營許可資質、從業人員健康管理、進貨查驗索證索票、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，現場查驗肉類、水產、蔬菜等原料來源與保質期，嚴查過期變質、操作不規范、交叉污染等問題。
檢查中，執法人員對酒店整體食品安全管理情況予以肯定，針對細節問題現場提出整改要求，責令限期改正。同時督促酒店嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全自查力度，倡導公筷公勺，反對餐飲浪費。
市市場監督管理局經濟開發區分局執法人員張耀威表示，春節迎來餐飲消費高峰期，年夜飯安全直接關系群眾幸福感。他們針對年夜飯承辦單位實行全覆蓋、突擊式檢查，緊盯食材源頭、加工過程、餐具消毒等關鍵環節。對發現的問題當場指導、立行立改，壓實食品安全企業主體責任，確保市民吃得放心、安心、舒心，過一個平安祥和的團圓年。（編輯 詹云清）
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