對話衡美：不做風口上的“賣水人”，要做長期陪跑的人

健康食品行業正迎來從“廣譜營養” 向 “精準賦能”、從 “功能單一” 向 “體驗多元” 的深刻變革。

編輯 | 杜仲

來源 | 觀潮新消費（ID：TideSight）

創新，創新，還是創新。

在2026健康食養大會暨食藥同源創新論壇（下稱健食會）發起人樂姐與衡美健康品牌負責人吳戀戀的對話中，“創新”是一個高頻出現的詞匯。

這也是當前整個健康食品行業面臨新一輪消費升級與技術變革的背景下，必須緊握在手的王牌。安全、效用、效率、體驗、銷量……市場的每一個訴求，都需要向“創新”要答案。

作為一家從傳統制造向創新驅動轉型的企業，這也是衡美健康尋找到的答案。

在科研創新方面，衡美不僅擁有118項專利及TasteTalent?、PROSHIELD?等核心技術，更通過與浙江大學、浙江工業大學等高校的產學研合作，將前沿科研與市場需求緊密結合。

其代表性的UFO液-氣聚合填充技術，從根本上重構了營養棒的生產工藝，成功解決了行業長期存在的口感與風味難題，成為技術驅動產品創新的典型案例。

在產品策略上，衡美依托Galaxyformula?蓋世配方庫，構建“方案池預研”機制，實現從技術儲備到市場響應的快速貫通。目前，各類創新產品增長迅速，反映出消費者對“便捷性”“趣味性”與“功能體驗融合”的強烈需求。

針對兒童、銀發、女性等細分人群，衡美進一步深化場景化產品設計，實現從單一功能向體系化健康方案的升級。

在代工服務領域，衡美已從傳統OEM/ODM進階為CDMO模式，通過“三層核心服務體系”——創新研發、智能制造與品控、品牌與營銷賦能，為Wonderlab、湯臣倍健等近百個品牌提供差異化服務。

在健康消費升級與產業規范化發展的雙重浪潮下，健康食品行業正迎來從“廣譜營養” 向 “精準賦能”、從 “功能單一” 向 “體驗多元” 的深刻變革。衡美作為行業深耕者，以技術創新為內核、以全鏈服務為支撐，完成了從代工制造到戰略伙伴的進階，構建起獨特的核心競爭力。

2026健食會將于3月10-11日在杭州西谷舉辦，衡美健康確認參會參展。 健食會 深度 對話衡美，走近這個健康食養行業高質量發展的實踐樣本。

創新破局

用技術解鎖健康食品新可能

Q1：您在衡美負責市場板塊期間，見證了企業從配方積累到多領域拓展的過程，能否結合關鍵節點，分享一下衡美市場戰略的核心演進邏輯？

A1：衡美的市場戰略演進，是一條從制造能力變現，到構建創新技術壁壘以驅動未來增長的路徑。其核心在于：始終基于自身核心能力（研發與生產），從單純的代工制造轉變成客戶的解決方案提供戰略伙伴，打造屬于衡美健康的獨特競爭優勢。

Q2：衡美研發中心擁有118項專利及 TasteTalent?、PROSHIELD? 等核心技術，這些技術中哪項最能體現行業差異化優勢？在轉化為市場競爭力時做了哪些關鍵設計？

A2：衡美始終重視將技術轉化為實際的產品力，多項技術都已經成功完成市場轉化。

以我們取得突破的UFO液-氣聚合填充技術為例，該技術從根本上改變了傳統營養棒的生產工藝，通過全新的工藝路徑與配方體系的協同升級，讓棒類產品吃上去有種云朵般的口感。這個技術突破很難，但它有效解決了行業中常見的口感風味難題，這讓我們與普通營養產品形成了顯著的差異化優勢，提高了衡美營養棒的市場競爭力，是衡美技術驅動創新的成功案例。

Q3：與浙江大學、浙江工業大學等高校共建聯合研發中心，這種產學研模式如何精準對接市場需求？

A3：公司與高校的產學研合作，始終堅持以市場需求為導向，緊密對接公司未來發展戰略。依托高校扎實的科研基礎平臺，我們持續拓展新技術、開發新產品，并構建起完整的科學驗證體系，最終回饋品牌與消費者，形成從研發到市場的完整閉環，這是我們合作的堅實基礎。

以衡美開發的膠原蛋白飲為例，我們深入研究了亞洲女性在美白方面的痛點與期望功效，結合消費者體驗需求和公司在原料研發上的成果，并創新采用了“上片下液”的雙艙劑型設計。該產品不僅在目標人群中高度契合需求，在技術層面也實現了多項突破，因而成為備受市場歡迎的爆款產品。

在整個研發過程中，高校團隊與公司緊密協作，從原料篩選、配方優化到工藝控制等環節，系統研究了影響產品品質穩定性的關鍵因素，通過科學分析提出有效解決方案，確保了產品的品質。

Q4：參與《體重控制人群用營養代餐食品》等多項行業標準制定，對衡美搶占市場話語權有哪些實際價值？未來科研重點會向哪些細分技術方向傾斜？

A4：參與制定行業標準，是衡美健康將前沿技術與產品經驗凝練為行業規范的重要實踐。這不僅是對我們專業能力的認可，更是我們主動承擔行業責任、推動產業向系統化與規范化方向發展的體現。

在研發層面，衡美始終以功能蛋白為核心進行技術布局。功能蛋白的應用范圍十分廣泛，可向多元化的市場需求延伸。

例如，我們的代餐產品提供蛋白營養補充，運動營養系列聚焦蛋白支持，很多女性口服美容產品也以膠原蛋白為核心。未來，我們將繼續深耕功能蛋白領域，開展更深入、更高維度的研究，致力于為不同人群提供精準、有效的健康食品解決方案。

Q5：衡美已積累5000+在用配方，覆蓋體重管理、運動營養等多領域，在篩選和迭代產品時，如何平衡 “技術可行性” 與 “市場接受度”？

A5：衡美健康依托Galaxyformula?蓋世配方庫，創新性地運用“方案池預研”機制來貫通技術前沿與市場需求。我們以前瞻性的市場洞察驅動研發，預先攻克潛在的技術難點，確保當新需求浮現時，能迅速從方案池中調用并精準優化，交付既具備市場吸引力又擁有堅實技術支撐的成熟產品方案。

Q6：針對兒童、銀發、女性等細分人群的營養方案，在產品設計和賣點提煉上有哪些差異化打法？

A6：針對不同人群，我們的核心差異化打法在于深度綁定其生理階段的核心訴求與使用場景，據此匹配不同的研發重點、產品劑型和包裝：

兒童：兒童產品的開發跟其他人群有非常大的差異，因為它是比較典型的“使用者與購買者分離”的產品，真正的消費人群是寶媽。

所以衡美通過對寶媽的關愛痛點分析，例如希望孩子變得更聰明、長得更高、免疫力更好等等，再結合衡美健康的自身優勢開發兒童產品。比如我們創新推出兒童營養巧克力豆的劑型，就很好地解決了這一痛點；

銀發群體：老年人群中，營養品、保健品的概念植入更深入、更廣泛、更長久。年紀上去之后，人的一些身體機能會逐漸下降。所以我們開發銀發營養的產品，更多的是希望可以在滿足日常營養補充的基礎上，幫助他們的身體做營養的進一步補充，獲得一個更健康的晚年生活。

我們在功能蛋白基礎研究上的深厚積累，也為開發滿足銀發群體營養升級產品提供了核心技術支撐。同時，我們長期在成人體重管理領域形成的配方與市場經驗，也可以被有效遷移，以針對性解決銀發人群因代謝變化帶來的體重與健康管理難題。

女性群體：女性群體對營養品的需求非常大，一方面女性的營養保健意識覺醒得比較早，一般從25歲就開始了，年齡跨度非常大；另一方面女性群體在美容、塑形及特定生理階段有多元健康訴求，我們針對這些不同訴求提供精準的場景化產品解決方案。

首先是口服美容，我們開發了便于隨身攜帶的雙艙劑型以滿足便捷需求。然后是體重管理，衡美從很早就開始做體重管理了，這兩年從提速管理、體態管理等方面進行了升級，也沿著這個方向開發了很多產品。

公司通過深度挖掘用戶需求，正將服務從解決單一問題升級為提供覆蓋營養、功能與體驗的進階健康方案體系，體重管理向體塑管理的解決方案的進階升級就是例子。

Q7：在市場需求趨同的情況下，如何保證與品牌共創的產品不陷入“同質化”窠臼？

A7：我們的機制肯定是跟數據分不開。團隊在做調研的時候，用了非常多的AI數據，然后匯總出消費者和市場真正關注的點。然后我們會跟品牌方一起去共創，找到值得差異化的點。

這個差異化的維度很多，比如技術、原料、包材等等。然后再用一個踏實的功效驗證去確認這個解決方案是否有效，這個是非常重要、不可省掉的一步。這樣的產品到市場上一定會走得非常好。

賦能共生

從代工到伙伴的共贏法則

Q8：除了生產制造，衡美提供的 “營銷賦能、品牌賦能” 具體包含哪些內容？

A8：衡美提供的增值服務主要包括以下三大塊：

品牌賦能：通過支持客戶參與行業標準制定、提供專利/商標授權、以及對接專家或研究機構進行背書等方式，幫助客戶提升行業公信力與品牌價值。

產品賦能：衡美健康提供專利定制/授權、商標授權、功效驗證實驗、權威檢測等產品賦能服務，助力客戶為核心賣點提供科學可信的支撐，從而增強產品的市場競爭力。

營銷賦能：為合作品牌提供健康營養培訓、營銷內容素材、產品攝影設計以及生產溯源支持，協助客戶進行市場推廣。

衡美健康自2025年起，進一步將服務延伸至“銷售賦能”，通過為客戶提供渠道資源引薦等具體支持，幫助其破解產品上市后的動銷關鍵問題。

相對于外用產品來說，大家對口服品的安全和質量是更加關注的，我們也希望通過一些視覺化的呈現，讓品牌和消費者都能直接看到，進而相信。

樂會長：其實你給品牌解決了一個詞——信任。從生產過程透明化到產品的信任背書，都是在解決這個問題，這對營養、健康賽道，其實是非常核心的。

Q9：在 OEM/ODM 代工領域，客戶最關注的核心要素是什么？衡美如何通過服務體系設計滿足這些需求？

A9：在OEM/ODM代工領域，客戶最關注的有三點：

一是產品要安全，且要有效；這樣產品才能夠成為一個長周期的、長復購的爆款；

二是供應鏈的穩定，一旦產品賣爆，供貨的連續性、穩定性就很重要；

三是研發的創新支持。

衡美通過其三層核心服務體系來滿足這些需求：以創新研發快速響應客戶創新需求，以智能化的生產與品控保障產品質量與供應，并通過品牌與營銷賦能協助客戶構建差異化價值，從“生產交付”升級為“增長伙伴”。

Q10：衡美如何針對不同類型客戶調整服務模式，實現精準匹配？

A10：不同渠道客戶的核心痛點差異明顯：電商平臺需要能快速跟上消費趨勢、具有明顯的創新優勢賣點、可以快速交付的產品；線下渠道更看重產品穩定性與質量、關注是否可以給客戶帶來良好的即時體驗感；而品牌方則注重產品力的打造，以謀求品牌的長期穩定。

衡美健康的精準匹配，關鍵在于其從OEM到CDMO的深度服務升級。面對電商和新銳品牌，我們提供從市場洞察、產品研發到營銷內容的全鏈路共創，深度陪跑服務；對于傳統品牌，則依據我們龐大的配方庫和成熟產線，提供穩定高效的規模化生產與定制服務。

衡美健康一直堅持通過產品力+服務力雙管齊下服務客戶，成為客戶的戰略發展伙伴。特別是針對大客戶，衡美會有專屬人員團隊配置，以保證全流程的高效穩定。

Q11：如何判斷一個新銳品牌是否值得合作？

A11：我們會有一個評估體系，從多維度進行評估。不只是它的體量或者成長階段，也包括它所在的市場、想做的品、創始人的背景、對行業的判斷、與我們的契合度等等。

Q12：在維護長期客戶關系方面，衡美有哪些獨特的服務機制或溝通模式？

A12：衡美健康維護長期客戶關系的核心，在于通過 “上下游聯合研發機制” 與客戶深度綁定，這樣我們就從單純的生產供應商，升級為客戶的戰略合作伙伴。這樣有兩個優勢，一個是產品力品牌力的打造，一個是供應鏈的穩定。最終還是希望通過設身處地為品牌方客戶提供切實可行的解決方案與全面賦能，助力客戶的產品在市場上取得一個比較好的結果。

趨勢領航：從風口到長坡

Q13：粉劑、棒類、液體等多劑型布局中，當前增長最快的品類是什么？其背后反映了消費需求的哪些變化？

A13：從健康食品行業的整體趨勢來看，傳統液體劑型和創新劑型（如巧克力營養豆）都是當前增長非常迅猛的品類。這背后主要反映了消費者兩大核心需求變化：

一是追求極致的便捷性與趣味性：快節奏生活下，消費者需要能夠隨時隨地、無需沖調、開蓋即飲的健康解決方案，并將傳統枯燥的營養補充轉化為輕松、愉悅的日常儀式。

例如巧克力豆，因為比較可愛有趣，我們更多應用在兒童產品上，孩子們接受度比較高。這個劑型開發的時候難度非常高，完全沒有白砂糖，非常健康。市面上傳統的零食巧克力豆，很難突破這樣的創新。同時我們又有做保健品的嚴謹性，把各種營養素非常好地融合在這個產品里面，讓大家吃到一款又新奇、又有趣，同時又有營養的產品。

二是要求功能與體驗融合：消費者不再滿足于單一營養補充，而是希望產品同時具備明確功效和良好的口感、感官愉悅，實現“健康”與“享受”兼得。

Q14：您如何看待當前健康食品行業的競爭格局？“精準營養”“功能零食化” 等趨勢中，哪些是真正的長期機遇，哪些可能是短期風口？

A14：您提到的“精準營養”和“功能零食化”都是具備堅實基礎的長期機遇，而非短期風口：精準營養代表產業升級的核心方向，由消費個性化和技術進步（如AI、檢測）驅動，市場預計將高速、持續增長。

功能零食化則是消費習慣的結構性轉變，零食被賦予明確健康功能（如提供蛋白質、益生菌），已成為穩定的千億美元級市場。

現在市場的變化逐漸從市場引領消費者，變成消費者的需求去飲料品牌。

Q15：用三個關鍵詞概括衡美當前的核心競爭力，您會選擇哪三個？為什么？

A15：創新、高效、務實

“創新”體現在通過BiomeiTech等系統性技術平臺驅動研發，實現多品類、有創新的解決方案突破，這是支撐我們在這個行業里面找到自己獨特競爭力的一個基礎。

“高效”表現為服務力完善，能快速響應并精準匹配多元的客戶需求，和客戶一起去應對這個千變萬化的市場。

“務實”則是根本，我們希望還是踏踏實實的去解決品牌的一些需求，解決消費者的需求，和品牌一起為消費者做出一些更有價值的更務實的產品，這個對我們來說很重要。

3.10-3.11健食會

讓好產品能賣出去

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