鮮貨滿艙，湖北把“年年有余”端進萬家餐桌

來源：農民日報客戶端

年年有魚，富貴有余，年夜飯的餐桌上從來不缺少“魚”的身影。作為“千湖之省”，湖北既是全國淡水水產供應第一大省，更是春節期間全國“菜籃子”水產保供的核心力量。今年水產供應量如何？市場需求又有怎樣的變化？跟隨記者的腳步，去看看湖北水產供應鏈上各環節都在忙些什么？

“這里空的兩池子都是剛賣出去。快過年了，四大家魚都俏得很。”（武漢農業集團）武漢現代漁業有限公司總經理丁運敏指著空空如也的池塘說。作為湖北淡水魚養殖的核心樞紐，聚焦四大家魚培育與供應，承擔著武漢市冬儲春供的任務，每年向社會供貨50萬斤活魚和18億尾種苗。該原種場深耕養殖技術迭代，優化養殖模式，保障家魚品質穩定，同時主動響應保供需求，合理調配捕撈計劃，平價投放市場。

作為全國唯一的青魚國家級原種場，這里也是全國現代漁業種業示范場，在現代化、智能化的海鮮陸養基地，配有四套工廠化循環水養殖系統，低環境依賴、高密度養殖、標準化養殖，讓產出的魚肉鮮美，80%以上的平均存活率讓全年都能實現穩定持續供應。

家魚平民化，特色水產也憑實力出圈。作為湖北特色水產品的黃鱔，仙桃始終保障品質在線。日出貨量穩定在10萬斤以上的黃鱔產地市場用“檢測報告+承諾達標合格證”的“雙證上市”制度筑牢質量安全屏障。在運輸方面，為了保證黃鱔長距離運輸之后的鮮活品質，仙鱔數鮮科技公司正積極推進“數鮮云凍”細胞級鎖鮮技術，通過零下30℃至40℃超低溫處理，為仙桃黃鱔走向全國市場提供技術支撐。目前“云凍黃鱔”已成功進駐重慶、上海等地商超及主流電商平臺。

從塘口捕撈到餐桌飄香，批發市場在水產流通的“最后一公里”中發揮著至關重要的樞紐作用。

走進武漢白沙洲農副產品市場，水產區的主干道上已經停滿了來往交易的大車。“現在還是人少，等下午進貨高峰期，你都進不來。”漁行老板王曉發來白沙洲市場已經20多年了，已經成了市場里的“老水產人”，對這里的交易節奏了如指掌。他一邊清洗魚池，一邊笑著介紹，每年春節前一個月，市場就進入了全年最忙的階段，自己的漁行主營青草鰱鳙四大家魚，每天能賣出10萬-20萬斤。“內蒙古、新疆那邊愛吃大魚，江浙滬偏好小一點的魚，所以我這里的貨基本上都是‘買全國、賣全國’，而且24小時都能走完貨。”

作為華中地區規模最大的農產品交易市場，白沙洲市場占地470畝，分為蔬菜、水果、水產、糧油等區域，其中水產占地3.3萬平方米，且設有獨立的出入口，有效實現貨車通行與采購商分流，保障交易有序高效。市場交易量預計到小年左右達到每日5000-6000噸的高峰，根據目前的情況來看，今年的交易量估計還會比往年更高一些。“到了交易最火的時候會把秤直接放到車上，魚都不用卸下車，收購商一打眼，魚就搬到另一輛車上了。”

“只要是淡水養殖的，我們白沙洲可以說是要什么有什么。”白沙洲農副產品大市場水產負責人劉丹告訴記者，產品儲備方面，市場80%的貨來自湖北本地，品種從四大家魚，到湖北特色的鱔魚、小龍蝦，以及牛蛙、甲魚等品種，外地貨主要是來自廣州的財魚等特色品種。近年來，隨著市場管理提質增效，水產方面的囤貨量增加至3000-4000噸，充分滿足了江城人民的需求。

此外，針對春節期間可能出現的雨雪天氣，市場已提前籌備充足的草墊、工業鹽等應急物資，全力防范雨雪結冰對水產品裝卸、交易造成的影響，切實保障鮮魚及時運往各地，守護百姓餐桌鮮味。

數據見證擔當，實力守護年味。據悉，2025年預計湖北全省池塘養殖面積達780萬畝左右，與上年基本持平；淡水產品總量有望達到571萬噸，將連續30年保持淡水產品總量全國第一。從武漢青魚原種場的優質家魚，到仙桃黃鱔強勢上市，再到白沙洲市場的暢通流通，湖北以穩固的產能、豐富的品類、順暢的渠道，持續踐行水產大省使命，用一塘塘鮮魚、一聲聲交易，撐起全國百姓餐桌的“年年有余”，讓新春團圓味更濃、更足。

作者：農民日報全媒體記者 胡燕俊