北京強化春節前餐飲執法檢查 守護舌尖上的“春節檔”

春節臨近，京城年夜飯預訂持續升溫，節日餐飲市場迎來消費高峰。為了讓群眾春節聚餐更安心、更舒心，連日來，北京市市場監管部門聚焦年夜飯市場價格秩序與食品安全，對餐飲服務企業開展檢查，通過精準執法、柔性服務，督促企業嚴格落實主體責任，全力守護年夜飯市場秩序。

2月11日，北京市市場監管綜合執法總隊對洋橋商圈多家餐飲服務企業開展了現場執法檢查。

在價格檢查環節，執法人員以年夜飯套餐為重點核查對象，詳細檢查企業是否按規定明碼標價，是否存在未公示的收費項目、違規設置最低消費等不合理收費行為，嚴格排查虛假折扣、低標高結、不履行價格承諾等價格欺詐問題。“從檢查情況看，總體情況良好，各餐飲企業明碼標價規范，年夜飯預訂非?；鸨?。截至目前，未發現‘天價年夜飯’等不合理經營行為，菜品價格契合了大眾消費需求?！北本┦惺袌霰O管綜合執法總隊五支隊執法三隊隊長任翔飛介紹。

食品安全監管同樣毫不松懈。執法人員重點檢查企業資質證照合法性和經營項目、從業人員健康管理情況，仔細檢查食材采購索證索票記錄、食材儲存條件、加工制作過程以及食品添加劑使用管理等關鍵環節，嚴防食材采購、食品加工過程中的安全隱患?！巴ㄟ^現場檢查，企業落實食品安全制度整體情況較好。同時，企業食品安全管理是個動態過程，我們在檢查中不斷督促餐飲服務企業開展常態化自查自糾，將企業的食品安全主體責任壓牢壓實。”北京市市場監管綜合執法總隊三支隊執法三隊隊長李永年介紹。

與往年節前執法檢查相比，今年北京市市場監管部門的一系列服務型執法舉措讓監管執法更有溫度。除現場檢查外，北京市市場監管綜合執法總隊聯合市餐飲協會，在不干擾企業經營的前提下，通過移動通信手段向重點餐飲經營單位推送節日價格監管提醒，引導各經營主體強化價格自律，自覺規范經營行為；同時，針對外賣服務提出明確要求，餐飲企業要在平臺上公開展示所有價格與收費項目，打包費、餐具費需在付款前公示，優惠券則須注明使用規則與期限，以充分保障消費者知情權和選擇權。

面對監管部門的督促與市場的需求，京城餐飲企業積極回應。不少餐企聚焦家庭“小團圓”需求，在傳統大桌餐基礎上，推出4人、6人等小規模年夜飯套餐。有的餐飲企業創新服務細節，準備了富有節日特色的打包袋，主動提供剩菜打包服務，既弘揚了勤儉風尚，又增添了節日溫情。還有企業表示，消費者若對套餐內個別菜品不滿意，可與門店協商更換，此舉在確保菜品質量的基礎上，增添了服務的靈活性。

春節將至，北京市市場監管綜合執法總隊進一步對餐飲企業作出明確提示：在價格方面，年夜飯套餐禁止使用“時令價”等模糊標示，酒水、生鮮等需明確標價，嚴禁在標價外加收費用，如未提前標價的紙巾、打包盒等不得收費，杜絕價格欺詐，收取定金后無正當理由不得臨時加價；在食品安全方面，餐飲服務企業需嚴把食材采購、食物加工制作、從業人員健康等食品安全關口，同時落實反食品浪費要求，尊重民族風俗習慣，全方位保障年夜飯安全。（工人日報客戶端記者 楊召奎）

來源：工人日報客戶端