為切實保障年夜飯食品安全,讓廣大群眾度過歡樂、祥和、安全的新春佳節,高密市市場監管局提前部署、加強監管,局分管領導帶隊開展“年夜飯”食品安全專項檢查,筑牢“年夜飯”食品安全防線,讓群眾吃得更放心、更舒心。
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本次檢查聚焦提供“年夜飯”服務的餐飲單位,執法人員深入后廚,圍繞食材貯存、食品進貨查驗與索證索票、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等環節開展細致排查,督促餐飲單位嚴格執行食品安全管理制度,強化過程控制,確保餐食安全。同時,對于承接年夜飯的餐飲單位,執法人員詳細了解年夜飯的預訂桌數、預估就餐人次等情況,重點評估其接待能力,指導做好接待準備與應急預案,防范食品安全風險。
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下一步,市市場監管局將持續加大檢查力度和頻次,督促餐飲單位嚴格履行食品安全主體責任,筑牢節日食品安全防線,全力保障群眾度過一個安心、祥和的新春佳節。
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1、餐飲單位要切實履行食品安全主體責任,規范經營行為,主動接受社會監督,誠信守法經營;
2、消費者盡量選擇資質齊全、信譽良好、明碼標價的餐飲單位,理性預訂、按需點餐,倡導使用公筷公勺、踐行光盤行動。
來源:高密市場監管
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