夜讀｜爾濱味兒的年，冰火兩重天

你長大的地方，才叫家。你小時(shí)候盼的，才叫年。身為東北孩子，進(jìn)了臘月，就開始思爾濱。主打一個(gè)好久不見，分外想念；一年不見，如隔三冬。說起過年，那才是最狠卸妝水，甭管是CBD里踩著精致高跟鞋的Mary，還是金融街的Mike，回老家集體變成他老舅、大表哥，翠花、二柱子。

南方的冬，含蓄溫潤。可在爾濱人眼里，取暖基本靠抖，那可真是凍得遭罪。唯有爾濱的年，用最極致的冷，襯出最滾燙的暖。屋外零下三十多攝氏度天寒地凍，風(fēng)刮在臉上，就像小刀子割肉，可一進(jìn)屋一上炕，人反倒被一種滾燙的歡喜裹住了。冷得直白，暖得實(shí)在，冰火交融，才是咱爾濱最地道的年。

印象里，過年最熱的地方是大姨家的炕頭。剛走到農(nóng)村小院，風(fēng)口上，風(fēng)裹著冰碴子就往脖領(lǐng)子里鉆。一推開門，熱氣混著酸菜白肉的香氣，一起撲進(jìn)鼻腔。眼鏡瞬間蒙上白霧，還顧不上摘眼鏡，大姨溫暖粗糙的手就拉上來了，身上的寒氣也瞬間被逼退。

東北農(nóng)村的火炕，是待客的人情世故。炕頭挨著灶臺，最熱乎；炕梢靠外，溫度就差了不少。大姨總說，大學(xué)生可不能凍著，執(zhí)意讓我睡炕頭。憨厚的大表哥，每年都自覺往炕梢坐，其實(shí)在老家種地的他，才是幾個(gè)表姐弟中盡孝最多的人。東北人過日子的實(shí)在，是把最好、最暖的地方，都留給最看重的人。

想念爾濱的年味兒，胃比大腦更忠誠。爾濱的吃食，也是冰火兩重天。凍梨、凍柿子邦邦硬，大列巴瓷實(shí)扛餓，冰糖葫蘆脆得硌牙，“硬” 得沒有鋪墊。可轉(zhuǎn)到熱菜上，全是燙嘴的直白：鍋包肉外酥里嫩，酸菜燉粉條肉爛菜香，剛出鍋的白菜餃子熱氣騰騰，一口下去，從嘴里暖到心里。菜是這樣，人也一樣。爾濱人看著性子直、說話沖，透著一股爽利勁兒。可真處起來就是熱心腸、實(shí)誠人。

過年包餃子，最熱鬧的場面是“搶錢”。東北的餃子，形狀如元寶，老人還會(huì)用開水燙硬幣，包進(jìn)餃子里。現(xiàn)在想來，這也算是初代盲盒了。小時(shí)候過年，都是先吃硬菜，等到餃子端上桌，基本都是跨年鐘聲以后，沖著來年有財(cái)?shù)恼T惑，餃子才成了搶手貨。

說起爾濱年味兒里的冷，貓冬的本地人體會(huì)不深。只有小孩子，才有南方小土豆們“流放寧古塔”的沖勁。現(xiàn)在的冰雪大世界，早就是妥妥的C位，爾濱必到打卡地。穿越回1999年的冬天，剛開園的世紀(jì)工程，也是那一屆爾濱孩子的年味記憶。

那年冬天，我們一群高中同學(xué)相約。為迎接千禧年建起的大世界，在我們這群孩子心里真的很大，因?yàn)楸藭r(shí)我們還沒見過真正的世界。

大家裹得像粽子，在寒風(fēng)里凍得腳發(fā)麻，可一走進(jìn)冰的世界，瞬間就忘了冷。冰城堡雖不如現(xiàn)在精致壯觀，卻足夠震撼。我們一個(gè)接一個(gè)爬上冰滑梯，明明天寒地凍，卻跑得滿頭大汗，望著暗戀的男同學(xué)，似乎凍得發(fā)紅的臉也有了最好的遮掩。

少年情愫最為純凈，如今冰雪更潔白，心底的白月光，似乎不見才是最好的想念。那年冬天，永遠(yuǎn)凍在心底。一代人，自有一代人的年味；一代人，自有一代人的大世界。冰火兩重天的爾濱年味兒，藏著最暖的菜，最熱的情。冷得徹底，暖得踏實(shí)，冷是風(fēng)景，暖是人心。