冠心病不能吃堅果？醫(yī)生提醒：不想心臟負(fù)擔(dān)重，千萬少吃這5零食

本文2022字 閱讀3分鐘

聲明：本文內(nèi)容均是根據(jù)權(quán)威醫(yī)學(xué)資料結(jié)合個人觀點(diǎn)撰寫的原創(chuàng)內(nèi)容，為了方便大家閱讀理解，部分故事情節(jié)存在虛構(gòu)成分，意在科普健康知識，如有身體不適請線下就醫(yī)。

前幾天后臺有位讀者留言：“我爸有冠心病，年紀(jì)大了，說最喜歡晚上嗑點(diǎn)瓜子、吃點(diǎn)牛肉干，說這樣入眠香。請問這樣對心臟影響大嗎？”

這樣的問得很真誠，但答案也挺扎心——有些零食，真的不適合冠心病人吃。

尤其是那些你以為“看起來不油膩”的，可能比大魚大肉還傷心。

“堅果不能吃”？別誤會，關(guān)鍵在“怎么吃”

冠心病是怎么回事？簡單說，就是“心臟那條路——冠狀動脈，被堵了”。動脈粥樣硬化一旦形成，血管通道變得又窄又硬，心臟這個發(fā)動機(jī)一旦供血不足，久而久之就出現(xiàn)心絞痛，嚴(yán)重還可能引發(fā)心梗。

所以，對這類人來說，飲食的要求不光是“清淡”，還是“減負(fù)”。

但這幾年，堅果被很多人捧上了“健康食物”的寶座。含有不飽和脂肪酸、富含維生素E、膳食纖維豐富……甚至有研究表明，堅果攝入與降低心血管死亡風(fēng)險有關(guān)。

是的，這些都成立——但前提是：

純堅果、不過量、不加料。

你要是買的是“炭燒腰果”“香辣花生米”“鹽烤核桃仁”這類“加工款”，那就離健康漸行漸遠(yuǎn)了。

醫(yī)生提醒：“有冠心病的患者并不是不能吃堅果，而是要學(xué)會挑、選、控量。”

每天吃一小把（約25克）原味堅果，是安全的，也是推薦的。但市面上很多堅果，順帶吃進(jìn)去的是鈉、糖和反式脂肪，那就真的坑了你的心臟。

除了“加料堅果”，這5種零食，冠心病人躲也要躲開1.膨化食品：別拿嘴鑿心臟

薯片、蝦條、玉米棒子……很多中老年人嘴巴寂寞，就想來點(diǎn)這類“嘎嘣脆”的零嘴。但這個脆感，背后的成本非常高。

高鈉、高脂、高熱量、低營養(yǎng)，幾乎全中。

以一包平均規(guī)格的薯片為例，鈉含量動輒800-1000mg，相當(dāng)于你一天需要攝入食鹽的一半還多。而鈉一高，血壓就易升，高血壓+冠心病，心臟受影響指數(shù)級上漲。

而且這類零食中常常含有大量反式脂肪，它是冠心病危險因素中的“黑榜第一”。

2.話梅蜜餞：酸酸甜甜，心臟在哭泣

有些人認(rèn)為，吃點(diǎn)話梅、生津止渴還能開胃，看起來比泡面健康。但是別被“梅子”這倆字騙了，多數(shù)蜜餞其實(shí)是口味重到離譜的“糖+鹽”的集合體。

典型的問題：鈉含量高、糖分高、添加劑多。

有數(shù)據(jù)顯示，一些話梅每100克鈉含量可高達(dá)1600mg，是世界衛(wèi)生組織推薦標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。而糖分也很驚人。

攝入過多糖和鈉，對血壓、血糖、血脂都是災(zāi)難，尤其是心臟原本就有問題的人，更是雪上加霜。

3.油炸豆制品：打著“植物”的旗號行油膩之實(shí)

炒黃豆、油炸豆絲、香酥豆腐干……看似“植物蛋白”的健康小吃，實(shí)則是實(shí)打?qū)嵉挠驼ㄊ称贰６棺颖旧硎呛脰|西，但一炸，問題就來了。

問題在于：油炸過程改變了脂肪結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生了大量飽和脂肪和反式脂肪，而且這些油常常重復(fù)使用，產(chǎn)生氧化物。

長期吃這類零食，會加速血脂升高、血管硬化，心臟的負(fù)擔(dān)只增不減。

4.牛肉干/臘肉條：濃縮即是毒性更集中

很多人愛嚼牛肉干、豬肉脯，香啊，有嚼勁啊，看起來也不像是“零食界的罪人”。但就是因為它濃縮，可以在不自覺中吃下大量問題物質(zhì)。

高鈉、高脂、高蛋白，還有防腐劑、亞硝酸鹽為打底。

對年輕人來說，最多是身材問題；但對冠心病患者，它是催化冠狀動脈狹窄、加速斑塊破裂的重要因素。

尤其腌制肉類，哪怕只有20克，心血管風(fēng)險都在抬頭。

5.果脯/水果干：甜甜的“糖彈”

“醫(yī)生，我吃的是水果干，不是糖啊！”這樣的誤區(qū)太多了。

果脯、加糖水果干等，本質(zhì)是“水果的皮囊+大量添加糖+脫水”。真正能稱為健康的只有——無糖自然風(fēng)干的水果干。

一份數(shù)十克的果脯，其實(shí)含糖30-50克不等，還伴隨著色素、香精，對血糖、脂代謝沒有絲毫好處。

糖分升高，會誘發(fā)高胰島素狀態(tài)，引發(fā)血脂紊亂，加劇心肌缺血，是冠心病路上的“攔路虎”。

為什么很多中老年人更難戒掉零食？

其實(shí)不少人不是饞嘴，而是習(xí)慣了用食物對抗情緒。“吃點(diǎn)東西吧，別太空虛”“睡前嘴巴癢癢，吃個小零嘴助眠”……看似合理，其實(shí)是在慣著錯誤的生理反饋。

此外，很多所謂“健康零食”宣傳得天花亂墜，夸張到“降三高”“調(diào)養(yǎng)血脂”，讓人迷了眼，其實(shí)背后連最基本的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)都不平衡。

真正適合冠心病患者的“零食”，少之又少。

那冠心病患者能吃什么零食？

不是所有零食都該“一刀切”，真正適合的，有以下幾類：

• 未加糖的原味堅果：每天一小把，選帶殼不帶鹽的，控制在25克以下；
• 自制低糖豆?jié){、燕麥棒：天然配料，不加油不加糖；
• 新鮮水果切片、小番茄糙米卷：粗糧+維C，對心血管有益；
• 高鉀低鈉干蔬菜片（非油炸型）：盡量選擇風(fēng)干非添加的產(chǎn)品。

總之原則就兩個：看成分表、選原味款。

寫在最后：零食不戒，心臟先戒你

心臟是我們身體的“發(fā)動機(jī)”，一旦出了問題，沒有回頭路。而零食，可能就是這個發(fā)動機(jī)最慢、最不聲不響的“殺手”。

不要再用“不過是點(diǎn)小零嘴”來自我安慰了。

當(dāng)你意識到一包瓜子背后的鹽分比你一整天吃的飯還高，當(dāng)你知道一小塊果干的糖能頂三勺白糖，也許你就該和“嘴巴的快樂”好好算一筆賬了。

心臟病人不是不能享受生活，但更需要智慧地選擇生活。

參考文獻(xiàn)： 國家心血管病中心. 中國心血管健康與疾病報告2022年度簡要版. 中華醫(yī)學(xué)會心血管病學(xué)分會.《冠心病合理膳食管理指南》2021版.

感謝關(guān)注！有你在，我們會變得更好！