食用2500克發(fā)芽土豆，就讓男子飽受兩年病痛折磨，你信嗎？

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譚浩俊

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據(jù)《新民晚報(bào)》2月13日?qǐng)?bào)道，2024年5月14日，陳先生在網(wǎng)上花7.6元購買了2500克黃心土豆。次日收貨時(shí)，他發(fā)現(xiàn)部分土豆的表面透著一層暗沉的青黑色，且已長出一些嫩芽。

陳先生并未警惕，以為土豆雖然不新鮮，但還能食用。于是，將土豆削皮，去除發(fā)芽部位后，切絲清炒食用，沒有感到異常。

5天后，陳先生將剩余的大部分土豆全部清炒食用，當(dāng)晚，劇烈的腹痛突然襲來，第二天前往醫(yī)院就診。

2024年6月3日，醫(yī)院初步檢查，陳先生為“腸胃炎”，但服藥后癥狀并未緩解，此后又多次復(fù)診。同年10月，他入院治療，出院時(shí)腹痛有所減輕。

2024年11月，陳先生決定返回浙江老家繼續(xù)求醫(yī)。

到了12月，病情進(jìn)一步嚴(yán)，重體重也從60公斤急劇下降到45公斤。此后的一年時(shí)間里，陳先生在臺(tái)州醫(yī)院3次住院治療。今年1月，他又前往浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院復(fù)查。2月7日，陳先生預(yù)約再次復(fù)查，正在做進(jìn)一步治療。

從這則報(bào)道來看，給人的感覺，陳先生的病就是因?yàn)槭秤昧?500克發(fā)芽的土豆所致。如果不食用這些土豆，可能就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

這樣的分析，顯然有點(diǎn)牽強(qiáng)。因?yàn)椋秤冒l(fā)芽土豆的現(xiàn)象，在現(xiàn)實(shí)生活中，即便不是比比皆是，也是大有人在。特別是過去，哪家舍得把發(fā)芽的土豆丟掉啊。只要能填飽肚子，草根、樹皮都能吃，有的地方還吃黑泥巴，怎么可能丟掉只是發(fā)芽的土豆呢？

更重要的，到了春節(jié)之后，估計(jì)沒有幾家的土豆不是發(fā)芽的，那么，有多少人食用了發(fā)芽的土豆出現(xiàn)陳先生這樣的病情呢？

雖然說不同的人，對(duì)發(fā)芽土豆的敏感性不一樣。但是，要說發(fā)芽土豆能夠讓一個(gè)人的腸胃出現(xiàn)如此嚴(yán)重的問題，估計(jì)99%的人不相信。更有可能的是，陳先生的身體，原本就已經(jīng)存在比較大的問題，只是在食用了過量的發(fā)芽土豆后，點(diǎn)燃了他的病情導(dǎo)火索。

如果把點(diǎn)燃病情導(dǎo)火索與病情的根源聯(lián)系在一起，是不恰當(dāng)?shù)模彩遣焕陉愊壬牟∧е委煹?，更不利于疾病的預(yù)防。陳先生更應(yīng)當(dāng)對(duì)醫(yī)生講的，就是在食用發(fā)芽土豆前，還有什么樣的癥狀。如果此前已有各種癥狀，就說明與發(fā)芽土豆沒有關(guān)系。至少，沒有直接關(guān)系、重要關(guān)系。

我們并不否認(rèn)，食用發(fā)芽土豆，確實(shí)會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。發(fā)芽土豆中的龍葵堿，如果超量，會(huì)引發(fā)食物中毒。

需要關(guān)注的是，食物中毒一般都是急性的，要么出現(xiàn)嚴(yán)重問題，譬如休克、死亡等，要么就是稍做處理和治療就能治愈。像陳先生這樣的癥狀，確實(shí)非常少見。除非陳先生體內(nèi)已經(jīng)具有的細(xì)菌等，剛好與龍葵堿等毒素絞合在一起，使陳先生的身體出現(xiàn)比較大的問題。否則，不可能兩年都沒有治好。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，陳先生在半年后發(fā)現(xiàn)的“十二指腸球炎伴糜爛、潰爛”，要?dú)w因于半年前的土豆毒素殘留，在病理生理學(xué)上依據(jù)不足。

問題來了，媒體報(bào)道這則新聞的目的，到底是想提醒廣大居民不要食用發(fā)芽土豆呢，還是想將兩件并無密切關(guān)聯(lián)的東西緊綁在一起，形成帶流量的新聞？因?yàn)?，只要不?duì)新聞?wù)J真閱讀和思考，就會(huì)形成一種錯(cuò)覺，食用發(fā)芽土豆，會(huì)帶來非常嚴(yán)重的后果。

如果只是為了通過這則新聞提醒廣大居民不要食用發(fā)芽的土豆，是可以理解的，也是應(yīng)當(dāng)支持的。即便廣大居民都知道發(fā)芽的土豆不能食用，通過這樣的新聞，也可以做出進(jìn)一步的提醒。如果是為了流量需要，夸大了陳先生疾病與食用發(fā)芽土豆的關(guān)聯(lián)性，就有點(diǎn)過了。

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作者｜譚浩俊

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