還記得之前熱熱鬧鬧的中外網友“大對賬”嗎?
最近,這賬“對”到了菜市場。
澳大利亞博主艾米在“China Travel”時發現,中國菜市場里的果蔬品種十分豐富。她的視頻讓外國網友驚訝:“中國是怎么做到的?”
中國網友也很驚訝:“這有啥新鮮的!”
中外網友為啥“體感”不同?
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開在武漢地鐵洪山廣場站的菜市場。圖源:新華社
一
確實有些對比。
2023年2月,BBC報道稱惡劣天氣造成英國蔬菜短缺,一些超市限購西紅柿、青椒等蔬菜;2024年9月,韓聯社稱受高溫干旱影響,韓國白菜收成欠佳致供應不足,從中國緊急進口大白菜;2025年10月,澳大利亞廣播公司報道澳出現土豆短缺,不少超市里放置土豆的貨架空空蕩蕩……
在一些西方國家,因能源成本上升、政府補貼不足、超市采購壓價、貿易政策影響等,有的農戶被迫減少果蔬種植,致使農產品數量持續下降。
相較之下,“一年四季有蔬果、南北品類盡情嘗”已成中國人的日常。2023年,中國蔬菜年人均占有量達588公斤,基本實現了周年均衡供應;中國蔬菜面積常年保持在3億畝以上,規模穩居世界第一。
中國是全球最大的水果生產國和消費國,2024年水果總產量3.35億噸、消費量3.28億噸,人均水果占有量遠超世界平均水平。
但其實,這份“果蔬自由”來之不易。
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1月15日,河北省灤州市一家現代農業產業園的員工在大棚內采摘櫻桃西紅柿。圖源:新華社
二
40多年前,中國人的餐桌上,果蔬種類還很單調。尤其是北方,冬季家家戶戶有囤菜的習慣。“當家花旦”是大白菜和蘿卜,水果則主要是蘋果、梨等寥寥幾樣。
1988年,中國啟動“菜籃子”工程,旨在緩解蔬菜、肉、蛋、奶等副食品市場供應緊張。省長牽頭米袋子,市長牽頭菜籃子,這一富于特色的制度設計,一直堅持了數十年。
生產端,城市近郊大規模建設蔬菜生產基地;流通端,持續投資興建大型農副產品批發市場;“菜籃子”工程也提高了農民收入水平,山東壽光搭建冬暖式蔬菜大棚,僅幾個月就創造了17個“雙萬元戶”。
2023年,農業農村部會同10部門修訂《“菜籃子”市長負責制考核辦法實施細則》。條例細化到什么程度?“蔬菜播種面積達前3年平均值的98%”,得基礎分3分,每降低1個百分點,扣1分;“每個行政社區平均建有2個‘菜籃子’產品零售網點”,得基礎分2分,每減少1個,扣1分……
2026年中央一號文件提出,“促進‘菜籃子’產業提質增效”,舉措包括堅持農林牧漁并舉、推動構建多元化食物供給體系、支持設施農業更新改造、穩定發展蔬菜生產,等等。
國外知名問答網站Quora上,馬來西亞網友轉發了一篇關于“菜籃子”工程的報道,贊嘆中國政策高效。有評論說,接續推進近40年的“菜籃子”工程,讓中國的戰略定力和執行力“具象化”了。
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1月28日,在莘縣燕店鎮的蔬菜種植大棚,農戶在進行大棚蔬菜種苗嫁接工作。圖源:新華社
三
如何讓“菜籃子”更穩、“果盤子”更滿?方式方法在持續迭代。
看供應端,中國幅員遼闊、氣候多樣,適宜不同品種果蔬生長。全國建有六大蔬菜產區,每個季節至少有3個產區能產菜。
中國設施蔬菜年產量已占蔬菜總產量的1/3。設施不再是簡單的“大棚”,而是通過科技改善蔬菜生產環境。比如智能系統實時監測土壤水分養分、自動控制灌溉施肥;大模型、云計算、5G等技術,讓“大棚”化身智能“云棚”。
中國高度重視種子選育工作,蔬菜國產種源市場占有率超91%;彩色的塔形花菜、可生吃的水果甘藍、壯如手臂的苦瓜,陸續走上百姓餐桌;航天育種方面,“太空豆角”長至1米多、“太空南瓜”重達幾百斤、“太空小番茄”產量是普通小番茄的3-4倍……
在運輸端,冬春“南菜北運”保障北方果蔬供應;夏季,“北菜南運”豐富南方蔬菜市場;全程冷鏈物流體系,更讓“清晨田間菜,中午桌上餐”成為可能。
經過一系列努力,中國蔬菜、水果產量穩居世界首位。全球每3個番茄就有1個來自中國,中國是全球最大白菜生產國,產量占全球一半以上,全球約90%以上的楊梅、80%的荔枝、70%的梨產自中國……
這份“果蔬自由”,得益于以人為本的價值取向、政策層面的一以貫之、育種專家的堅持不懈、種植農戶的辛勤耕耘、貨車司機的風雨兼程……正是無數中國人的付出,匯聚成強大合力,穩穩托起我們的“菜籃子”“果盤子”。
文/三點水
編輯/點蒼
來源:俠客島微信公眾號
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