從“第一魚”到“風向標”！解碼黃沙水產市場的“廣貨味道”

全國海鮮看廣州，廣州海鮮看黃沙——這句老話早已深深刻進了老廣們的味覺記憶里。每年春節，來黃沙挑幾樣生猛海鮮，幾乎是雷打不動的儀式感。

2025年5月，30年老字號黃沙水產市場啟動搬遷。同年9月，“黃沙水產中心（新市場）”正式啟用。這座宛如巨輪的建筑以揚帆起航的新姿態，布局拍賣、生鮮加工、展貿、電商、低空物流配送、特色餐飲等創新業態，打造“食在廣州”新名片和文商旅“鮮活”地標。

交易暢旺

打造11萬方水產全產業鏈交易樞紐

走進黃沙水產中心，如入蔚藍寶庫：加拿大龍蝦、俄羅斯帝王蟹、挪威三文魚遠渡重洋而來；遼寧多寶魚、大連鮑魚、海南東星斑、珠海元貝每日鮮活直供，盡顯深海本真與地道鮮香。進口珍饈與本土鮮品交相輝映，家常小炒、火鍋暖煮、宴席珍饈，皆可一站式選購、滿載鮮味而歸。

“過年過節，我都會去逛下黃沙水產市場，那里的鮑魚平靚正?！薄袄蠌V”鄒先生表示，廣州人的年夜飯，少不了一頓海鮮大餐，他準備前往黃沙買海鮮迎新年。

三十一載燈火不息，全天候保障供給、服務民生。這里承載著廣州人的“鮮味記憶”，見證了水產市場從零散交易到規?；?、專業化發展歷程，是華南水產流通領域的一張“金字名片”。

黃沙水產中心市場年交易量超25萬噸。有檔口一天賣出幾千斤海鮮。

去年9月，“黃沙水產中心（新市場）”正式啟用。建筑設計宛如巨輪。

去年黃沙水產中心煥新升級后，位于廣州市荔灣區東洛圍碼頭的新市場聚焦市場環境、服務品質、數字賦能等重要領域，正在打造成為立足廣州、服務灣區、面向全國、鏈接全球的現代水產產業新標桿，讓“食在廣州”金字招牌再添異彩。開張當日，不少市民告訴記者特地打車過來幫襯新市場。

“年關將近，每天都好生意，以前的老客戶都跟著過來了，還有不少新客戶?！庇惺袌鰴n主表示，檔口主要經營象牙蚌和帝王蟹，每天的出貨量有幾千斤。該檔主表示，不僅好生意，新市場整體配套設施很完善，冷媒、供水、供氧系統齊全，損耗成本下降了，他們也能給消費者提供更實惠的價格。

在保留傳統水產批發功能的基礎上，黃沙水產中心正加快轉型升級，打造集“交易+物流+展貿+電商+文旅”于一體的智能型水產產業綜合體。新市場持續優化配套體系建設，豐富消費場景，美食廣場、海鮮酒樓、特色餐飲等多元業態將有序落地。而備受關注的“樓下采購、樓上加工”一站式餐飲服務模式，憑借“鮮買即食”的獨特體驗，吸引眾多知名餐飲品牌和投資者進駐。

從改革開放“第一魚”

到全國最大鮮活海鮮批發市場

廣州，千年商都，向海而生。上世紀90年代初，當改革開放的春風吹遍南粵大地，廣州港集團的前輩們敏銳地嗅到了海鮮消費爆發的商機。1993年，他們果斷決策，將受限于水深條件、日漸沉寂的黃沙碼頭，改造為水產批發市場。僅用大半年時間，1994年7月，“黃沙海鮮水產交易市場”便開門迎客，一舉成為全國首個進口活鮮水產品專業市場，開業當年便創下交易量與交易額全國第一的奇跡。

這“敢飲頭啖湯”的膽識，正是“廣貨”精神的內核。三十一年來，從最初的碼頭簡易交易，到2005年率先實現活鮮入室經營，配備行業領先的集中供冷、供海水系統，再到2017年整合物流配送區，黃沙水產市場的每一步，都是自我革新、砥礪前行的縮影。如今，這塊“金字名片”年交易量超25萬噸、交易額逾100億元，名副其實的“全國水產品價格風向標”，穩穩端起了千家萬戶的“鮮味生活”。

當前正值春節前水產備貨旺季，市場緊緊圍繞保供應、保暢通核心工作，全力保障設備設施全天候穩定運行。黃沙水產中心購銷兩旺、交易暢達，人流如織、訂單激增，每日水產品供應量約600噸左右，實現馬年“開門紅”。

融合創新

從單一交易到“文商旅地標”的延伸

“廣貨行天下”，不僅要靠硬件的升級，更要靠智慧的賦能。黃沙水產中心正積極打造大灣區首家智能化水產品交易中心，通過“數字黃沙”管理系統，構建起集市場綜合管理、交易結算、水產物流及大數據中心的“三平臺、一中心”整體架構。

在這里，批發商、商戶、采購商被納入統一的數字化服務體系。會員、物業、車輛、檢測實現可視化管理；交易結算平臺賦能產業鏈，年交易額已達數億元規模，真正實現產品“來源可溯，去向可查”。未來，專業化物流體系的構建，將進一步增強市場的輻射能力，讓黃沙的鮮味能更快、更準地抵達更遠的地方。數字賦能，讓“黃沙水產”這塊老品牌煥發出全新的活力。

三十一年，從黃沙碼頭的一尾“試驗魚”，長成游向世界的“大鯉魚”；從改革開放的“第一魚”，到引領行業的“風向標”。

新春的鐘聲即將敲響，在這個搬遷后的首個春節，黃沙水產中心人流如織、購銷兩旺。那活蹦亂跳的生猛海鮮，那熙熙攘攘的煙火氣，那“鮮買即食”的新體驗，正是對“廣貨行天下”最生動、最鮮活的詮釋。

采寫：南都記者鐘麗婷 通訊員鄒井棋 曹暢

受訪者供圖