海味飄香 鮮動津城

（來源：天津日報）

轉自：天津日報

　　春節將至，我市水產市場迎來一年中最繁忙的銷售旺季。日前，記者走訪我市最大的水產品集散地——王頂堤水產批發市場了解到，目前市場購銷兩旺，水產品日銷量較平日增長數倍。

　　“近期市場交易十分火爆，單日出貨量約20萬公斤，日銷售額突破千萬元。”王頂堤水產批發市場經理孫彪介紹。

　　“薛哥，我訂的200只帝王蟹什么時候能到？”一位餐館負責人匆匆走進春發鮮活水產門店，詢問預訂的年夜飯食材情況。

　　“您放心，新一批帝王蟹臘月二十九準到。”門店負責人薛哥一邊招呼顧客，一邊對記者說，近期門店水產品銷量較平日增長了五六倍，日銷量可達5萬公斤。

　　談及今年的熱銷品類與價格走勢，薛哥介紹，海蟹、石斑魚、鮑魚備受市場歡迎，日銷量分別達到1.6萬公斤、1500公斤和1000公斤。“近期，國產鮮活水產品價格較平日上漲10%左右，波士頓龍蝦、澳洲龍蝦等進口水產品價格漲幅在20%至30%之間。

　　寓意“年年有余”的各種魚類，是年夜飯餐桌上當之無愧的壓軸菜品。走進一家專賣冰鮮魚類的門店，店員正推著小推車，將一箱箱最新到貨的黃花魚卸下、碼放整齊。“一早補了500箱，都賣空了，銷量翻了好幾倍。”門店負責人說。采訪當天，該門店最暢銷的黃花魚單日銷量達1.1萬公斤，帶魚也售出1500公斤，采購方多為京津冀等地的二級批發商和餐飲企業。

　　除鮮活、冰鮮水產品外，從天津口岸進口的冷凍水產品也陸續從冷庫出庫，端上全國百姓餐桌。據東疆綜保區一家大型冷庫負責人朱先生介紹：“這幾天，厄瓜多爾白蝦日均出庫40萬公斤，印度黑虎蝦日均出庫20萬公斤，智利熟制帝王蟹日均出庫10萬公斤。最近，市場需求旺盛，客戶著急補貨，每天還有約20萬公斤的追加出庫量。以往我們晚上8點就結束作業，現在忙到凌晨3點才能收尾。”

　　不少冷庫還與電商平臺合作，實現凍品“一件代發、倉庫直發”。“僅進口白蝦一項，每日出貨量就達5000單；若加上金湯鮑魚等預制食品，單日訂單量已突破3萬單。”朱先生透露。

　　買海鮮、過大年，早已成為天津市民的過年傳統。在天津金元寶濱海農產品交易市場，前來采購年貨的市民絡繹不絕。“馬上過年了，我買了海蟹、大蝦、海鱸魚，都是家人愛吃的。”市民吳先生笑著規劃起自家的年夜飯，“一家人圍坐在一起，有海蟹、大蝦，配上清燉排骨、涼拌海蜇絲、素什錦，再端上一道紅燒魚，開開心心過大年。”

　　從鮮活水產到進口凍品，鮮香海味裝點百姓餐桌，讓津城年味更足。