(來源:天津日報)
轉自:天津日報
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春節將至,我市水產市場迎來一年中最繁忙的銷售旺季。日前,記者走訪我市最大的水產品集散地——王頂堤水產批發市場了解到,目前市場購銷兩旺,水產品日銷量較平日增長數倍。
“近期市場交易十分火爆,單日出貨量約20萬公斤,日銷售額突破千萬元。”王頂堤水產批發市場經理孫彪介紹。
“薛哥,我訂的200只帝王蟹什么時候能到?”一位餐館負責人匆匆走進春發鮮活水產門店,詢問預訂的年夜飯食材情況。
“您放心,新一批帝王蟹臘月二十九準到。”門店負責人薛哥一邊招呼顧客,一邊對記者說,近期門店水產品銷量較平日增長了五六倍,日銷量可達5萬公斤。
談及今年的熱銷品類與價格走勢,薛哥介紹,海蟹、石斑魚、鮑魚備受市場歡迎,日銷量分別達到1.6萬公斤、1500公斤和1000公斤。“近期,國產鮮活水產品價格較平日上漲10%左右,波士頓龍蝦、澳洲龍蝦等進口水產品價格漲幅在20%至30%之間。
寓意“年年有余”的各種魚類,是年夜飯餐桌上當之無愧的壓軸菜品。走進一家專賣冰鮮魚類的門店,店員正推著小推車,將一箱箱最新到貨的黃花魚卸下、碼放整齊。“一早補了500箱,都賣空了,銷量翻了好幾倍。”門店負責人說。采訪當天,該門店最暢銷的黃花魚單日銷量達1.1萬公斤,帶魚也售出1500公斤,采購方多為京津冀等地的二級批發商和餐飲企業。
除鮮活、冰鮮水產品外,從天津口岸進口的冷凍水產品也陸續從冷庫出庫,端上全國百姓餐桌。據東疆綜保區一家大型冷庫負責人朱先生介紹:“這幾天,厄瓜多爾白蝦日均出庫40萬公斤,印度黑虎蝦日均出庫20萬公斤,智利熟制帝王蟹日均出庫10萬公斤。最近,市場需求旺盛,客戶著急補貨,每天還有約20萬公斤的追加出庫量。以往我們晚上8點就結束作業,現在忙到凌晨3點才能收尾。”
不少冷庫還與電商平臺合作,實現凍品“一件代發、倉庫直發”。“僅進口白蝦一項,每日出貨量就達5000單;若加上金湯鮑魚等預制食品,單日訂單量已突破3萬單。”朱先生透露。
買海鮮、過大年,早已成為天津市民的過年傳統。在天津金元寶濱海農產品交易市場,前來采購年貨的市民絡繹不絕。“馬上過年了,我買了海蟹、大蝦、海鱸魚,都是家人愛吃的。”市民吳先生笑著規劃起自家的年夜飯,“一家人圍坐在一起,有海蟹、大蝦,配上清燉排骨、涼拌海蜇絲、素什錦,再端上一道紅燒魚,開開心心過大年。”
從鮮活水產到進口凍品,鮮香海味裝點百姓餐桌,讓津城年味更足。
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