新春走基層 | 一位新疆打馕師傅的濟南年

齊魯網·閃電新聞2月15日訊 春節前，《新春走基層》記者將鏡頭對準一位來自新疆喀什、在濟南開烤馕店的36歲打馕師傅阿力木·亞克甫，他來濟南打拼整整六年，從打工仔變身四家新疆特色餐廳的老板，還把遠在新疆的父母接來團圓。前不久，他為陌生小伙賒馕還反贈美食的暖心視頻火遍網絡，而今天，我們不追熱搜，只走進這位新疆打馕師傅的生活，看看一個遠在4000多公里外的新疆人，如何把濟南過成了心安的故鄉。

（2月2日，阿力木迎來了他36歲生日，步入人生的第三次本命年）

（阿力木向記者分享新疆人過生日都有哪些講究）

2月2日，阿力木·亞克甫迎來了他36歲生日，步入人生的第三次本命年。生日現場，親友圍坐，唱響生日歌，一碗熱氣騰騰的長壽面端上桌，他笑著說：“這個長壽面吃了，我的年齡會變長。”

36歲本命年，對他而言，是異鄉打拼的里程碑，更是扎根濟南的新起點。2020年，他帶著僅有的積蓄和妻子，從新疆喀什出發，跨越4000多公里來到濟南，從此，天山腳下的打馕手藝，在泉城湖畔落地生根。

（濟南銅元局前街路上的阿力木烤馕餅店，是阿力木在濟南開出的第一家店）

濟南銅元局前街路上的阿力木烤馕餅店，是他在濟南開出的第一家店。不到50平方米的小店，是他夢想的起點。我們當天過來的時候，是早上9點，阿力木正在吃著早飯，看到我們進店，一本正經地說：“新疆人早上都只吃馕，我們可以一個月不吃羊肉，但是不可以一天不吃馕。”阿力木14歲就開始學習打馕，二十多年的時光，打馕早已刻進他的骨血，成為傍身一生的老手藝。和面、醒發、開馕、扎花、貼坑、烤制，每一步都藏著功夫，看似簡單的動作，實則考驗著手腕的力道和多年的經驗。

“看起來簡單，其實最難”，阿力木自信地說，就連跟著他學了一年的徒弟都沒能完全掌握。如今，他的徒弟多是表弟等親戚，39名員工跟著他一起打拼，“我現在很幸福”。這一口來自新疆的馕，不僅是阿力木謀生的手藝，更是連接天山與泰山的紐帶，讓濟南人嘗到了邊疆的味道，也讓他在異鄉站穩了腳跟。

（阿力木在送馕的路上向記者分享他的“老伙伴”）

濟南的大街小巷，他比本地人還要熟悉，那些別人不知道的小巷小道，都成了他打拼的足跡。“合伙人是新疆伊犁的，在濟南待了27年，卻沒我知道的地方多”，阿力木很是自信地說。

“這個是我的家鄉伽師縣，從喀什飛過來一般要五個半小時，開車得走七天”，他指著地圖上家鄉與濟南的距離，眼里滿是對追夢路的感慨。剛到濟南時，語言不通、環境陌生、不熟悉本地規矩，讓他在創業之初狠狠摔了一跤，第一次投入的5萬元本錢全部賠光，一夜回到起點。“賣給我店鋪的那個老鄉，他知道店鋪6個月會拆遷，但是他沒有跟我說，5萬塊錢給我轉讓了。剛開業6個月，店鋪就拆了。那時候太難受了，沒朋友幫忙，沒親人在身邊，連個落腳的房子都沒有”，阿力木坦言，當時也曾想過放棄回新疆，但出發時 “必須掙錢發展” 的決心支撐著他：“掙不了錢，我就永遠不回新疆。”

低谷時，濟南的善意給了他溫暖。租下第一家老店時，房東大哥免去他一個月房租，沒錢裝修，他自己動手刷墻、鋪瓷磚、接水電，靠著新疆人不服輸的韌勁，2020年5月20日，小店正式開業。“好多阿姨叔叔、爺爺奶奶問我開什么店，我說賣新疆馕，以后想吃，不用從新疆帶過來，在濟南就能吃”，開業第一天，小店就賺了2000多元，讓阿力木看到了希望。

（回憶起第一家烤馕餅店開業時的場景，阿力木笑容滿面）

憑著一手好手藝，阿力木的烤馕店越做越紅火，也在濟南遇到了志同道合的伙伴。與合伙人張錦光的合作沒有任何書面協議，僅憑一句“兒子娃娃說話算數，人在做天在看”，便攜手同行。

不到五年時間，阿力木從一家小店開到四家分店，老店配備8名員工，其余門店各有專人負責，39名員工跟著他一起打拼，他也終于有能力把父母從新疆接到濟南，一家團圓。

（阿力木的父親亞克甫，以舞會友）

阿力木的父親亞克甫大叔，更是把濟南當成了第二故鄉。69歲的老人，在百花公園和大明湖結交了幾百個舞友。“只要有音樂的地方就有快樂”，濟南善為美新疆舞俱樂部團長蔡瓊說。不同民族的人們圍著圈踏歌起舞，沒有陌生與隔閡，只有歡聲笑語。從百花公園到大明湖，新疆舞成了連接各民族朋友的紐帶，也讓遠來的異鄉人在這里找到了歸屬感與煙火氣。阿力木的孩子也融入了濟南的生活，走遍了黑虎泉、泉城廣場、大明湖等景點。

（賒馕博主手寫書法牌匾感謝阿力木免費贈馕）

“騙子是他的事，愛心是我的事”，前不久，他為陌生小伙賒馕還反贈一桌美食的視頻走紅網絡，小伙后來特意送來手寫書法牌匾致謝，小小的善意，在濟南城激起了溫暖的漣漪。在他看來，“山東人的脾氣和新疆人差不多，都愛吃面食，還不排外，客客氣氣的”，這座城市的包容與溫度，讓他倍感溫暖。

今年過年阿力木的四家門店，依舊燈火通明、爐火不熄。春節不打烊，是他堅持了多年的習慣，對他而言，過年堅守，既是為了生計，更是為了給留在濟南的人，留一口熱乎的新疆味道。

從第一年在濟南與妻子孤零零逛英雄山，到如今和員工、親戚、父母歡聚一堂，吃新疆美食、跳新疆舞，阿力木的春節越來越熱鬧。36歲的本命年，阿力木還有著更實在的心愿：“在濟南買房落戶，把新疆味道帶給更多濟南人。”

閃電新聞記者 吳麗蘭 報道婁冬梅配音