最近，我們請六個小生意人講了講他們這一年

錨定一門小生意，能穩(wěn)穩(wěn)賺到錢嗎？

文 | 華商韜略 楊璐源

我們習慣了仰望造富的神話，但那些關于融資與上市的宏大敘事，或許離普通人的生活是遙遠的。

這一次我們找到六位做“小生意”的人，他們在2025這一年：

為小貓小狗制作了兩萬個生日蛋糕；在市中心建造20米深潛水池，擁有超1000位長期學員；打磨一只3mm細的紅酒杯，賣出幾十萬只；帶領新手在義烏的龐雜貨海中，找到第一個百萬爆款；在西雙版納開一家餐廳，150個排號位30秒內一搶而空；在靠婚禮大頭貼月入五萬之后，重新校準自己的方向。

他們用這些，對普通人如何在波動與不確定性中，給自己更多向上的確定性，給出了答案。

【01 Alex：一年售出兩萬個寵物蛋糕】

2018年，正在經(jīng)營烘干類寵物食品的我，在韓國首爾旅行時，被一家寵物烘焙店精致的寵物蛋糕、小點心，擊中了：首爾能有，上海為什么不能？

我察覺到兩個趨勢正在匯攏：小貓小狗的數(shù)量可能已經(jīng)比十歲以下的小朋友還要多了，而越來越多的寵物主人開始關注“新鮮喂養(yǎng)”這個概念，希望給寵物更健康、更新鮮的食物，而不只是能放18個月的膨化糧或罐頭。

再加上國內烘干類零食也已經(jīng)非常卷了，看好機會的我們，趁勢把業(yè)務全面轉向了寵物鮮食和烘焙，主營寵物生日蛋糕，也有日常鮮糧、小點心。

現(xiàn)在我們店里，一個定制的寵物蛋糕要賣300元到500元。很多人一聽就覺得貴，甚至認為是“智商稅”，但這不是暴利生意，我們也不是靠一錘子買賣，我們靠的是復購和口碑。

一個通常的定制蛋糕，從拿到照片到制作完成，需要花費3個小時甚至更久，人工+原料+房租等綜合費用，我們的利潤其實有限。

做定制，溝通成本很高。比如，客人對“可愛”的理解和我們可能不一樣，這有點像拍寫真，需要在尊重手藝和滿足客人主觀期待之間找平衡。好在大部分客人都很理解，畢竟訂蛋糕是為了開心，不是為了為難誰。

人工之外，還有原料成本，新鮮牛肉、雞肉、蔬菜，加上我們自制的寵物專用奶油，材料成本比很多人吃的蛋糕還高。

我們這行人才也難找。我們店烘焙師，基本都跟了我六七年，最短的也超過一年了，培養(yǎng)一個人至少要大半年。這種需要長時間“手把手”帶教的特點，也勸退了許多追求短期回報的入局者。

我們現(xiàn)在平均每天周中有30個蛋糕訂單，周末有60到70個，一年下來大概能賣兩萬個蛋糕，聽起來不少，但扣除所有成本，我們凈利率大概也就十幾個點。

經(jīng)常有人問我：寵物知道自己過生日嗎？

我的答案是：它們可能不懂“生日”這個概念，但它們能感覺到這一天不一樣。

有好吃的，主人特別開心，家里可能還來了其他狗狗朋友。它們能感受到這種快樂的氛圍。動物對情緒的感知，比我們想象的敏銳得多。所以，寵物蛋糕到底是賣給誰的？

是賣給寵物的，也是賣給主人的。主人想表達愛，而寵物能接收到這份愛帶來的快樂。

我見過23歲的比熊，21歲的薩摩耶，相當于人類壽命一百多歲了，每年還準時來過生日。還見過一個高檔小區(qū)里，六位業(yè)主一起為自家狗狗辦生日派對，一口氣訂了六個蛋糕。

也有客戶在狗狗去世后，每年還會來訂一份蛋糕。

我們的客戶里，90%是女性。有年輕的單身女性，還有孩子已經(jīng)獨立、把寵物當孩子養(yǎng)的“姐姐們”。后者消費能力很強，我有位客戶最高一年能在我們店消費四五萬，她家有三只大狗，每天都吃我們的鮮糧。

今年經(jīng)濟環(huán)境波動，我們采取的策略比較保守。

明年我們打算去武漢、成都這些城市開店。不同城市我們會做調整，比如在武漢，我們可能會設計“熱干面”造型的寵物蛋糕，在成都結合熊貓的元素，價格也會根據(jù)當?shù)厝肆Τ杀咀稣{整。

但我不會快速擴張。寵物烘焙是個需要沉淀的行業(yè)，急不來。每到一個新地方，每開一家新店，都是從零開始建立信任和認知，重新培養(yǎng)團隊，無法簡單復制，這都需要時間。

我不會說這是個能賺大錢的行業(yè)，事實上，它投入大、利潤薄、增長慢。但我們用八年時間，慢慢積累信任，慢慢打磨手藝，慢慢陪伴一個個小生命走過它們的一生。

【02 Chris Y：一年賣出幾十萬只玻璃杯】

一個杯子，能做出什么花樣？

四年前我花時間把市場看了一圈，發(fā)現(xiàn)這個最日常的東西，選擇卻特別兩極——一邊是超市里那種流水線生產(chǎn)的、沒什么個性的通貨；另一邊是動輒上千元的歐洲奢侈品。

中間那片“設計好、質感在線、價格也合理”的空白地帶，幾乎沒人占領。

另一個契機是，我們的一位創(chuàng)始人家族在山西祁縣，和玻璃產(chǎn)業(yè)有很深的聯(lián)系。那里藏著中國最好的人工吹制師傅和工廠，這是我們觸手可及的“先天資源”，而另一位創(chuàng)始人是業(yè)界有名的工業(yè)設計師。

空白與資源相遇，我覺得可以試試。

一腳踏進來才知道，玻璃，尤其是人工吹制玻璃，是一個非常古老而封閉的行業(yè)。

它不像做陶瓷，你去景德鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)鏈是透明和完整的，找合適的窯口相對容易。但玻璃行業(yè)門檻高，且相對封閉。能承接復雜設計、保證高質量人工吹制的工廠很少，而且每家都有密不外傳的配方。

這是一個挑戰(zhàn)，也構成壁壘。

許多懷揣設計夢想的入局者，就卡在了第一步：找不到、也合作不了能實現(xiàn)想法的工廠。

即便找到，從圖紙到實物，中間也隔著一條鴻溝。

我們不是去工廠“下單”，而是去“共創(chuàng)”，甚至可以說是“博弈”。老師傅們做慣了行活，追求穩(wěn)定和效率。當我們拿出“火烈鳥”高腳杯的圖紙，要求把杯桿做到行業(yè)最細的3毫米時，他們直搖頭，因為這太難了。

包括如何做出杯子通透、溫潤的質感，杯壁的厚薄是否均勻、有沒有肉眼難辨的小氣泡、顏色是否純凈等等，這里頭的門道太多了，任何一個細節(jié)失控，都可能導致整批貨報廢。

這種對品控的極致要求，勸退了大量無法忍受高損耗率與漫長磨合期的創(chuàng)業(yè)者。行業(yè)里不乏因一兩個批次質量翻車，導致口碑崩壞，資金鏈斷裂而退出的例子。

還有一個很大的挑戰(zhàn)是，我們希望做出足夠美的產(chǎn)品，但審美好不好，是很主觀的事，我們沒法做大規(guī)模的市場調研。我們的解決之道是，相信另一個樸素的道理：中國足夠大，只要你堅定地表達出一種清晰的、自洽的審美，總能找到一批認同你的人。

這群人的支持，就足以養(yǎng)活一個品牌。

玻璃杯的魅力在于，它有一種“場景剛需”。潮流玩具可能一陣風就過了，但人總要喝水喝酒。

我們刻意強化這種場景感，讓它更體貼消費者需求：紅酒杯，我們很少賣單只，默認是兩支或四支裝，因為它關聯(lián)著聚會與分享；而威士忌杯，我們常賣單只，它更多對應的是獨處。

這種基于場景的產(chǎn)品架構，成了我們營造“儀式感”的基石。我們也很注重“情緒體驗”價值，比如精心設計包裝的觸感、開箱的氣味，想讓“打開”這個動作本身，就成為一段愉悅體驗的開始。

這種“儀式感”和“禮物屬性”，在經(jīng)濟波動時期，顯現(xiàn)出一種特別的韌性。

當人們開始縮減大宗消費時，那些用于維系情感、表達心意的小禮物，其需求依然穩(wěn)固。禮尚往來間一只設計精心、質感出眾的杯子，成了一個穩(wěn)妥而體面的選擇。這或許也是為什么，我們的生意在過去幾年里能保持增長，今年的銷售額甚至做到了去年的兩倍左右。

當然，這條路并非坦途，我們也栽過跟頭。比如嘗試跨境時，玻璃易碎的天性就成了大難題。

我們是一個小行業(yè)，小生意，但也同樣卷得厲害。許多曾經(jīng)走紅的品牌，都很快陷入同質化競爭，利潤被迅速攤薄。要活下去，除了對美的堅持，更需要敏銳的嗅覺和果敢的心：

敢于快速淘汰，并且保持高速上新。

我們可能是這個品類里上新節(jié)奏最快的品牌之一，每個月都有新品推出，兩條產(chǎn)品線并行。無論一個產(chǎn)品在設計師眼里多么完美，只要市場反饋不及預期、動銷放緩，我們會毫不猶豫地將其下架。

現(xiàn)金流是生命線。我們必須把有限的資源和精力，聚焦在那些能被市場驗證的產(chǎn)品上。這種近乎殘酷的“止損”能力，是許多僅憑熱情入局者所不具備的。

我們背靠傳統(tǒng)手藝，卻想表達當代審美；我們投身一個古老行業(yè)，卻必須用最敏捷的方式奔跑。我們不需要成為所有人的選擇，只要能穩(wěn)穩(wěn)地，成為一部分人生活中那個對的選擇，就足夠了。

【03 南瓜：從做小商品到幫人做小商品】

我在杭州的市集上，相中了一款天然的椰子殼香薰，它的標價接近三百元，而在義烏，相似的源頭貨，價格可能只需要十分之一。

這個巨大的價差讓我看到了機會。

然后，我發(fā)了一篇小紅書筆記，沒想到一下子爆了，收獲了幾千個贊，都在問怎么買這款香薰。

現(xiàn)在，我成了這個生意的主人。

我們跟義烏商家合作，開發(fā)了一款類似香薰，賣三十元左右，毛利大概30%，目前已實現(xiàn)銷量近四萬個，流水過百萬。

商機不是等來的，是靠去義烏兩百多趟跑出來的，那里可以培養(yǎng)我對市場的嗅覺。

去年還稀稀拉拉的水晶攤位，今年已經(jīng)遍地開花。有些大工廠從前不接幾十萬以下的小單，如今卻把起訂門檻降到了“一件起批”。市場的水溫變化，你只有貼著地皮才能第一時間感知。

對義烏的高頻浸泡，讓我對“什么東西可能火”有一種近乎本能的感知。

因為懂市場的脾性，我也更理解初入這行的“新人”窘迫。

很多人滿腔熱血來到義烏，卻卡在第一步：“我到底該賣什么？”更現(xiàn)實的是，非內行人會覺得這里的老板好兇，許多老板嗓門大，見面第一句往往是：“你是干什么的？“但內行人知道，”這不是趕客，恰恰是他們最直接的效率——他想立刻搞清你的來路，好把最適合的貨推到你面前。

但這堵無形的“溝通墻”，確實把無數(shù)好奇又忐忑的新人擋在了門外。

于是，我認為這也可以變成一門新的生意：組織“義烏游學團”，教大家如何到義烏選品，做生意。

現(xiàn)在，我們一個月大概有三場兩天的大團，每人收費1699元，管住管一頓午飯。還有一日小團，699元一場。我們夫妻，還有妹妹，全撲在上面，游學團的收入已經(jīng)基本可以和電商持平。

有人建議，帶人去熟悉的檔口，拿點提成多輕松，但我們堅決不干。有一次檔口老板主動要給提成，我直接說：“你要真支持，就把給我客人的進貨價再放低點。”我不想讓任何“推銷感”，玷污大家選品時眼里的光。在市場上，我常催著團員：“走了走了，前面還有更好的！”我要的就是這份理直氣壯的干凈與信任。

帶團累，但看到有人真的做起了自己的小生意，那種滿足感無可替代。有團員回去擺野攤，一兩天賺到上班一個月的錢。也有人穩(wěn)扎穩(wěn)打，把副業(yè)做成了主業(yè)。

但我更記得另一位團員，他太自信，不聽我們“先拿少量貨試試水”的建議，在沒有穩(wěn)定銷量的情況下，為了降低單個產(chǎn)品的進貨價，盲目囤貨，壓了幾千塊錢，最后全砸在手里。

所以現(xiàn)在，我反而不斷給大家“潑冷水”：清醒點，穩(wěn)一點。我不是來販賣暴富夢的，是希望提供一個真實的內行視角，讓大家看清真實的義烏——這里有機會，但也有坑。

能讓每個來義烏的人，無論帶著錢包還是夢想，都能看得清楚一點，走得踏實一點。這就夠了。

如今，抄襲、內卷、市場的起伏，都成了日常。我們的應對方式就是：永遠比模仿者跑快一步。

我們的內容被抄過，也憤怒過，但現(xiàn)在平靜了。與其回頭糾纏，不如專注自己，把精力投向下一款新品、下一場活動。最無可替代的是，逛不完的義烏，我依然享受穿梭其中，發(fā)現(xiàn)靈感的興奮。

【04 白鹿：學員1000 人的市中心潛水店】

我出生在一個做電子和醫(yī)療器械這些傳統(tǒng)企業(yè)的家族。按常理，我應該沿著長輩的軌跡走下去。

但十年前接觸潛水后，一切都變了。我愛上了水下那個失重、安靜的世界。還有一件事也是改變的原因，跟隨曾是競技選手的哥哥參加潛水國際賽事時，我很少看到中國面孔出現(xiàn)在頂尖賽場上。

于是，一個念頭扎了根：中國的潛水，會很有發(fā)展空間。

2019年，我決定創(chuàng)業(yè)，自己作為一份子，推動潛水的發(fā)展。

選址時，我用了逆向思維：不去沿海城市，去內陸。沿海不缺海，人們想潛水可以直接下海，相反內陸城市就是一個缺口。而像重慶這樣的網(wǎng)紅城市，年輕人多，對“水下世界”這種稀缺體驗有天然的好奇。

重慶的熱也是出了名，所以，我想為這座火辣的城市，提供了一個清涼的選擇。

更重要的是，我想讓潛水變得日常，它不該是需要提前幾天籌劃、舟車勞頓的遠征，而是下班后就能去的一項運動。所以，場館必須設在市中心。

我們預算是2300萬，但實際成本達到了3000萬，真正動手，才知道這筆錢要填的坑有多深。

首先是工程本身。我們的目標是20米深潛池，國內民用深水池超過15米的都屈指可數(shù)，20米更是一個先例。從地質勘探、結構檢測到水處理系統(tǒng)設計，沒有成熟案例可循，我們只能“摸黑過河”。

施工更是磨礪。老舊建筑改建，每一根立柱的加固都需精密計算。深挖之后，恒溫、循環(huán)、凈化，一套復雜的水處理系統(tǒng)需要反復調試。我們光是試水、調溫、測水質，就用了整整三個月。

然而，最大的“黑天鵝”是疫情。工地被迫數(shù)次停擺，供應鏈中斷，資金壓力如山。最煎熬時，曾并肩作戰(zhàn)的伙伴選擇了離開。那種在至暗時刻被抽走支撐的感覺，是一種深入骨髓的“顫抖的痛苦”。

今年一月，場館才終于營業(yè)。

我們面臨的第一個挑戰(zhàn)是市場認知。一份包含教練、裝備、拍攝的體驗課定價486元，學習一套完整的課程大概在4000。很多人第一反應是：游泳一次才幾十，憑什么？

我們一遍遍解釋：潛水不是游泳，它是一項需要系統(tǒng)知識和專業(yè)裝備的極限運動，付費里包含了安全成本、環(huán)境成本還有專業(yè)技能。我認為，這本身就該是我們工作的一部分，只有潛水被越來越多人認識，這項運動才有機會被重視，然后被發(fā)展。

努力爭取客戶的另一邊，我們也會拒絕一些客戶，比如，客人如果在體驗課上表現(xiàn)出對深水無法克服的恐懼，我們會建議不必勉強，甚至拒絕提供服務。

我們不想制造任何糟糕的體驗，更不想導致事故，只希望傳遞這項運動本身的樂趣。

出乎我們意料的是，市場給我們的反饋：我們原以為成人會是主力客戶，但事實上，青少年客戶的增長遠快于預期。最小的學員只有六歲。不少重慶家長把潛水視為一種和國際接軌的素質教育：能鍛煉身體，掌握一項有國際標準認證的技能，也能給孩子一個釋放學業(yè)壓力的出口。

還有母親陪著孩子來學，最后自己也報了名，說在水下找到了另一種和孩子交流的方式。

我們的王牌，是20米的水深，這不是一個噱頭。在5米池和20米池學潛水，是本質的區(qū)別，只有達到一定深度，水壓才會真實地擠壓你的胸腔、耳膜，你才能學會如何在壓力下平衡身體、控制呼吸、保持冷靜。這是在開放水域安全潛水的基礎，是肌肉必須記住的“水下記憶”。

客人越來越多的過程中，我們的業(yè)務也不斷多元化，從體驗課，到考取國際潛水證，再到自由潛、美人魚等專項技能，甚至組織海外船宿、水下攝影，我們構建了一個“水下成長路徑”。

許多學員從體驗開始，逐漸上癮，不斷回來學習新課程。社群就這樣自然形成，現(xiàn)在我們的學員已經(jīng)突破1000位了。場館運營慢慢上了軌道，要說有什么絕招的話，那就是把最普通的事，反復做到極致。

比如接待，和學員的溝通。

我們偶爾會發(fā)現(xiàn)一些水性極好、心理素質也強的年輕人或小朋友。這讓我想起最初那個念頭：或許有一天，他們中能有人潛入國際賽事的池子。那個畫面，會讓我覺得，這些年的折騰，除了生意，還有點別的意義。

我相信，隨著大眾接受度越來越高，潛水市場的爆發(fā)節(jié)點終將到來。而我們現(xiàn)在要做的，就是保持最好的狀態(tài)，打磨好每一個細節(jié)，隨時準備好迎接它。

【05 胡欣：西雙版納餐廳150排號，30秒搶空】

“網(wǎng)紅店”，我們怕這個標簽，因為聽起來像曇花，一夜盛開，轉眼凋零，而我們更想扎扎實實地做下去。

怎么才能做得久？

西雙版納作為旅游城市，會非常容易陷入“只做游客一次性生意”的慣性思維，不重視復購，不維護口碑，菜品和服務慢慢變得敷衍，當流量紅利過去，就會逐漸凋零。

所以我們覺得，核心還是東西得好吃，然后有特色，體驗好。

我們?yōu)楹贸浴⑻厣w驗下很多功夫。

比如，很多游客對傳統(tǒng)傣味的重酸重辣不適應，但又渴望體驗地道風味。我們就想，能不能做個“翻譯”。我們留下本地食材的魂，像香茅草、酸角、小米辣，但用更融合和精細的做法做出來。讓它看著好看，吃著順口，令更多的人能接受。然后，我們營造很好的環(huán)境，東南亞風情，熱帶雨林的特色。

最重要的可能還是，我們每年要試兩三百道新菜，是真正精挑細選，優(yōu)中選優(yōu)。

2021年，中老鐵路通了，來版納的游客變多，很多人想體驗東南亞風情。我們的菜系正好對上路子，來我們店的游客變多了，有的客人甚至會排隊兩三個小時，生意火爆起來。

有人質疑我們搞饑餓營銷，說實話，如果只想賺錢，最好的辦法是擴大店面，多擺桌子，加快翻臺。

但我們不敢。

我們知道客人為什么喜歡這里。廚房就那么大，座位就那么多。一旦人太多，菜的味道可能不穩(wěn)，服務會忙會亂，那種安靜放松的感覺就沒了，那是自己砸自己的招牌。

于是，我們定了規(guī)矩，每天就放150桌的號，規(guī)則全公開，也做了線上排隊，免得大家擠著等。為讓等位的客人可以不空等，我們干脆在隔壁開了家按摩店，讓他們邊等邊休息。沒想到，按摩店也火了。

我們不希望“排隊”成了我們的標簽。餐廳到最后，靠的是東西和人。營銷能帶來一時熱鬧，但留得住人的，永遠是實打實的味道和心意。

做我們這行，看著熱鬧，其實難題不少。

版納旅游淡旺季很明顯。旺季忙不過來，淡季有時沒幾個人。如何平衡全年營收，是生死問題。

優(yōu)秀的廚師和店長，是餐廳的頂梁柱。但在波動如此巨大的文旅行業(yè)，為他們提供穩(wěn)定的成長預期和歸屬感，變得非常困難。

我們的模式火了，出現(xiàn)了無數(shù)效仿者。從裝修到菜單，甚至營銷話術都被快速復制。如果沒有深層的產(chǎn)品創(chuàng)新和內核，很快會被淹沒。

所以現(xiàn)在門口排的長隊，并不會帶來長期的安全感。干我們這行，沒有高枕無憂的時候，只有不停地想辦法，才能活下去。

【06 大丁：靠婚禮大頭貼月入五萬，然后呢】

2023年，我注意到婚禮大頭貼的需求興起，便在杭州購入設備，為新人提供現(xiàn)場拍照服務。

訂單增多后，我開始聯(lián)系其他城市的同行，逐漸形成一個模式：由我在線上承接全國訂單，再派發(fā)給各地的合作伙伴執(zhí)行。很快，全國三十多個城市都有了服務點。

我的角色從一個執(zhí)行者，轉變?yōu)檫B接客戶與執(zhí)行者的調度平臺。

合作伙伴相當于自己的小老板，收入與訂單直接掛鉤，主動性很強，讓我省去了管理成本。網(wǎng)絡穩(wěn)定后，我的月收入達到五萬元左右。

之后，我的重心從運營平臺轉向提供設備和解決方案的知識付費。我的設備比市面貴一萬元左右，但能說服客戶購買，是因為我提供的是一整套經(jīng)過驗證的方法論：包括小紅書獲客、咨詢應對、風險處理以及實時交流的社群。我只與認同知識價值的客戶合作。

但我判斷這個項目的紅利期不長，約1-2年。早期因市場缺口大，需求遠超供給；后期競爭者涌入，開始卷價格，利潤變薄。因此決定主動尋找新方向。

今年我嘗試了幾個新項目，例如備婚信息平臺、與明星化妝師合作培訓等，但都未取得好結果。有的卡在流量，有的卡在合作節(jié)奏。雖然沒有虧錢，但精力消耗大，也曾感到焦慮。

這些嘗試讓我有兩點體會：第一，找到合適的合作伙伴比好項目更難；第二，很多項目成功關鍵在切入時機，越往后對能力要求越高。

還有一點，自己擅長的事情里或許也有換個方式做的新機會。于是，年底，我回歸大頭貼項目，將服務場景從婚禮拓展到企業(yè)年會、品牌快閃等商業(yè)活動。我加入了一些微創(chuàng)新，例如根據(jù)主題將照片打印成復古報紙樣式，或制成冰箱貼、徽章等衍生品，增強體驗的趣味性。

相比于婚禮，企業(yè)端需求更穩(wěn)定，且有復購的可能。最近一個多月，我簽約近30單，營業(yè)額約13萬，客單價在6000-7000元一場，高于婚禮訂單的2000-3000元。

折騰一圈后，我的想法反而更簡單了：我不再那么著急，而是接受創(chuàng)業(yè)的不確定性。

我能控制的，是保持健康、持續(xù)學習、在現(xiàn)有項目中拓寬能力邊界。把該做的事做好，然后等待機會。畢竟，能長期留在牌桌上，才是最重要的。

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