新春走基層｜揚州鵝“西游記”

人民網記者 王丹丹

下午4點半，南京祿口機場，一批貼著“新疆新源”標簽的冷鏈箱緩緩推出，里面是在新疆屠宰后直飛過來的揚州三花鵝。

“晚上送到我們揚州的加工廠進行鹵制，明早就能上攤賣了。”前來接貨的冷鏈車司機秦師傅邊核對貨單邊說。

這批跨越4000多公里的“揚州鵝”，很快就會走上揚州人的年節餐桌。它們的“西游”故事，則要從一位曾經的援疆干部范維維說起。

揚州市民購買在新疆飼養、揚州加工的鹽水鵝。人民網記者 王丹丹攝

“去新疆真的會‘上癮’。”2016年起，時任揚州旅游營銷中心副主任的范維維連續兩次參與援疆工作。他說，在伊犁州新源縣目睹了優質農產品銷路不暢的困境，也看到了廣袤草原的養殖潛力。2019年，范維維辭職創業，先是在揚州開了一家新疆農產品店。之后幾年，一個念頭在他心中萌生：三花鵝品種優、長得快，為什么不能放在新疆草原養？

說干就干，2023年6月，第一批6000只三花鵝苗空運到新疆。“開始不懂技術，也缺乏經驗，繳了不少‘學費’。”2024年底，一場寒潮來襲，“1.8萬只鵝沒能扛過去，損失慘重，當時也想打退堂鼓。”

關鍵時刻，揚州援疆工作組協調揚州大學、江蘇省家禽研究所的專家，進行遠程會診和現場指導。問題得以迎刃而解——通過光照調控和恒溫新風系統，鵝苗的成活率從80%提升至99.5%。

新疆新源縣喀拉布拉鎮蘋果園里林下養殖的揚州三花鵝。受訪者供圖

為了帶動新源縣農戶一起養鵝致富，揚州援疆工作組牽頭建起標準化養殖設施、提供技術支持，范維維的公司負責保底收購。“鵝還沒出欄，訂單就簽好了。”他說。

哈薩克族養殖戶阿爾興是第一批三花鵝養殖受益者。2024年7月，他主動找到范維維，在自家草場試養了2000只鵝苗，當年11月出欄1300多只，凈賺近4萬元。如今，新源縣已有100多戶農戶養殖了三花鵝。

2024年，這一模式還在陜西榆林成功復制。截至去年底，通過援疆、蘇陜協作，揚州三花鵝在新疆、陜西的飼養量突破20萬只，相關鹽水鵝加工銷售額超700萬元。

加工鹵制好的揚州鹽水鵝。人民網記者 王丹丹攝

夜幕降臨，冷鏈車開進位于揚州生態科技新城杭集鎮的加工廠，鹵制鹽水鵝從當晚10點持續到次日5點。早上8點多，記者在揚州市大學北路的一個銷售點看到，老主顧們排起長隊。“這鵝肉香，有嚼勁，不愧是新疆草原養出來的!”一位老人贊不絕口。