陜西
年關已至，美食飄香。炸酥肉，是甘泉人家家戶戶過年必備的年味。曹宏云選用肥瘦相間的梅花肉，切條腌制，以啤酒調糊掛漿，入鍋復炸至金黃焦脆、外酥里嫩。酥肉既可直接食用，也可加調料蒸制，風味十足。這道傳承百年的美食，承載著團圓鄉愁，更藏著老一輩對年味與老味道的堅守與傳承。
（記者 丁嘉源 編輯 崔春娥）
監制|劉亮
審核|張生燕
責編|白騰 劉強
編輯|崔春娥 高婷婷
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