市市場監(jiān)管局對重點廟會實施每日駐場監(jiān)管

北京商報訊（記者趙述評）2月17日，北京市市場監(jiān)督管理局對第三十八屆地壇廟會進行了開市前的食品安全檢查，并對重點廟會實施每日駐場監(jiān)管。廟會是市場監(jiān)管部門春節(jié)食品安全監(jiān)管的重中之重，全市涉及食品經(jīng)營的廟會30余家，設置食品攤位1000余個。

美食區(qū)域內，執(zhí)法人員分散至各自負責的經(jīng)營區(qū)域，在不同攤位間穿梭巡查，查看攤位環(huán)境衛(wèi)生、設備清潔、食材存放、制售人員衛(wèi)生、加工制作過程規(guī)范等情況。巡查間隙，執(zhí)法人員還主動向過往游客和商戶普及食品安全知識，現(xiàn)場解答消費咨詢，維護現(xiàn)場食品經(jīng)營秩序。

東城區(qū)市場監(jiān)管局地壇廟會駐點監(jiān)管人員介紹："春節(jié)廟會小吃攤位集中、人流量特別大，食品安全不能放松。尤其對臨時招聘的從業(yè)人員，雖然之前做過崗前培訓，但是還需要全程緊盯。"

據(jù)了解，為保障春節(jié)廟會食品安全，北京市市場監(jiān)督管理局提前謀劃、靠前服務，圍繞資質核驗、攤位布局、進貨查驗、設備設施等關鍵環(huán)節(jié)，開展"一對一"培訓、面對面指導，幫扶舉辦方和經(jīng)營者提升食品安全管理能力和責任意識，助力20余家老字號及特色食品商戶高效入駐、合規(guī)經(jīng)營，既豐富了廟會的文化內涵，也提升了整體食品安全品質。

針對備受關注的牛羊肉串等熱門品類，北京市市場監(jiān)督管理局實施"廟會舉辦地+商戶注冊地"雙向協(xié)同監(jiān)管機制。廟會開始前，由商戶注冊地監(jiān)管部門提前查驗食材進貨來源，推動食品安全風險由事中監(jiān)管向事前防控延伸。活動期間，由廟會舉辦地加強現(xiàn)場監(jiān)管。同時，市級監(jiān)管部門還統(tǒng)一組織抽樣檢測，重點篩查瘦肉精、獸藥殘留、動物源性成分，嚴防摻雜使假、非法添加等問題，實現(xiàn)從源頭到現(xiàn)場的全鏈條監(jiān)管。

北京市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處負責人表示，"廟會是市場監(jiān)管部門春節(jié)食品安全監(jiān)管的重中之重。經(jīng)排查全市涉及食品經(jīng)營的廟會30余家，設置食品攤位1000余個。春節(jié)假日期間，全市市場監(jiān)管部門對重點廟會實施每日駐場監(jiān)管，加密檢查頻次，快速處理食品消費糾紛，全力保障群眾逛得安心、吃得放心。"