過年過節,看著滿桌雞鴨魚肉,你是不敢下筷,還是坦然享受?最近一項重磅研究,或許能讓你放下對肉的“戒心”。
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2025年4月,復旦大學高翔教授團隊一項隨訪6年研究,追蹤了近3000名60至79歲健康老人的飲食習慣,分為四組(純素;魚素;蛋素;雜食),結果顯示:與葷素均衡的雜食者相比,素食者實現健康老齡化的可能性降低了35%。尤其是純素食者,這個數字更是高達57%。更值得注意的是,研究還發現:吃素時間越長、越嚴格,健康風險反而越高,達不到健康標準的指標也越多。
這是否意味著吃素不長壽?75歲仍活躍在熒幕的劉曉慶,曾在節目里直言:“好多吃素的朋友都去世了。”
鐘南山院士也公開表態:“完全吃素我是不贊成的,必要的動物蛋白補充不夠的話,對你的壽命還是有影響。”
給素食者的建議很簡單:別極端,要聰明。純素需謹慎,盡量保留蛋、奶、魚;多選天然食材,少碰加工素食品;定期監測骨密度和肌肉量。長壽的秘訣從不是非此即彼的吃草或吃肉,而是六個字:均衡、多樣、適度。
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