【列國鑒】記者觀察：食品貼上警示標簽　智利欲全民瘦身？

　　記者觀察：食品貼上警示標簽　智利欲全民瘦身？

　　　　朱雨博

　　煙盒上“吸煙有害健康”的警示語人們耳熟能詳，食品外包裝上“高糖”“高鈉”“高熱量”“高飽和脂肪”的警示標簽卻不多見。不過，在智利隨意走進一家超市，花花綠綠的食品、飲料外包裝上，這種警示清晰可見。

　　作為全球率先強制執行食品警示標簽制度的國家，智利希望以此推動民眾飲食習慣的“健康化”，但由于政策落地時間較短，減少肥胖率實效仍不明顯。

　　【黑色八邊形】

　　智利的食品警示標簽是一個黑色八邊形。具體分為四種，黑底白字分別標注著“高糖”“高鈉”“高熱量”或“高飽和脂肪”字樣。只要銷售食品所含糖、鈉、熱量或飽和脂肪超過限定量，其外包裝正面就必須印上警示標簽，哪種含量超標就印哪種八邊形，有幾種含量超標就印幾個。

　　智利政府認為，盡管食品包裝上已有成分說明，但這些信息較為隱蔽。在外包裝正面貼上警示標簽，讓消費者一目了然，有助于人們做出更健康的選擇、逐步改變飲食習慣。

　　自2016年實施食品警示標簽制度以來，智利分階段收緊執行標準。目前，以每100克固體食品中各種含量計，營養閾值超過下列標準必須貼上警示標簽：糖10克、鈉400毫克、飽和脂肪4克、熱量275千卡。飲料為每100毫升含糖5克、鈉100毫克、飽和脂肪3克、熱量70千卡。

　　【肥胖問題困擾智利】

　　據聯合國信息，在全國范圍內強制執行食品警示標簽制度，智利堪稱全球之首。這一政策的出臺，某種程度上是因為智利社會肥胖問題嚴重。

　　當地華人所稱的“大餃子”（Empandada）是頗具代表性的智利美食，這是一種拉美風格濃郁的帶餡面食，油脂和碳水化合物含量極高。另一款號稱“智利熱狗”（Completo）的傳統美食由香腸、牛油果、蛋黃醬和烤過的面包制成，堪稱“熱量炸彈”。一餐傳統的智利烤肉則包括香腸面包、肉類、葡萄酒、甜點和餐后酒，總熱量也不容小覷。

　　此外，由于智利生活成本較高，普通民眾大量食用價格較便宜且方便的超加工食物，如冷凍速食食品、薯片、含糖酸奶、甜面包等，導致民眾體重增長壓力較大。

　　據全球肥胖防控組織“世界肥胖聯盟”數據，截至2022年，超重（身體質量指數BMI超過25）或肥胖（BMI超過30）人口占智利總人口的78%，而全球同一比例近60%。智利兒童的肥胖率也高達27.38%。

　　食品警示標簽制度是智利2012年推出的《食品標簽和廣告法》代表性內容，該法還對不健康或超加工食品的廣告營銷和校內銷售予以限制。

　　【減肥成效尚不明顯】

　　食品警示標簽上線以來，智利家庭無論收入高低，購買食品的“健康程度”都有所提升。

　　智利大學與美國北卡羅來納大學研究顯示，相比該制度實施前，智利家庭每日購入食品的含糖量減少36.8%、鈉減少21.9%、飽和脂肪減少15.7%、熱量減少23.0%，非高熱量食品和飲料的購買量有所增加。

　　另一項研究收集了2015年至2018年間當地超市的消費數據，結果顯示，相關法規生效后，不用貼標簽的“健康食品”比有標簽的“非健康食品”的平均銷量多了26%。這迫使不少食品企業主動改進產品配方。研究指出，為避免被貼上警示標簽，分別有33%的高糖產品和23%的高熱量產品改進了配方。

　　然而，世界衛生組織一份報告指出，智利《食品標簽和廣告法》在降低肥胖率方面的直接成效尚不顯著。

　　也有專家質疑這一舉措。美國得克薩斯大學奧斯汀校區的保羅·馮·希佩爾教授指出，在食品外包裝上貼上警示標簽，不過是令消費者“從一種餅干轉向另一種餅干”，并未從根本上改變智利的食品消費結構。只有想辦法推動消費者遠離包裝食品、轉向天然食品，總體肥胖率才有可能出現系統性下降。（完）（新華社專特稿）

　　注：本文作者系新華社駐圣地亞哥分社記者。