【節日我在崗】一家“春節不打烊”的咖啡店

大年初二，貴陽的街頭巷尾張燈結彩，處處洋溢著喜慶祥和的年味。煙火氣在空氣中升騰，卻也裹挾著一絲冬日的寒意。當大多數人沉浸在闔家團圓的溫馨時刻，荔星名店SeekSeeking 咖啡店內卻是一片溫暖而熱鬧的景象，濃郁的咖啡香彌漫在每一個角落，成為冬日里一抹獨特而溫暖的亮色。

2月18日，走進荔星名店SeekSeeking咖啡店，咖啡師正將提前秤量好的咖啡豆倒入磨豆機豆倉，隨著機器的嗡嗡聲響起，咖啡豆被均勻細致地研磨成細膩的粉末，而后又布粉、壓粉，醇厚的咖啡液一滴一滴萃取出，一股濃郁而純粹的咖啡香氣彌漫開來。緊接著他熟練地用蒸汽棒對牛奶進行打發，發出輕微的滋滋聲，他巧妙地控制著蒸汽棒的角度和時間，綿密的奶泡與濃縮咖啡液碰撞相融合，一杯奶咖就完成了。

“貴陽九家 SeekSeeking 門店中有四家春節不打烊。”SeekSeeking 區域店長李家瑤微笑著說道，“我們想讓春節期間的老顧客不跑空，也想讓出來走一走玩一玩的人能有一個地方坐一坐，所以還是堅持營業。”春節期間，門店的 12 名咖啡師輪班值守，他們懷著對咖啡的熱愛，堅守在崗位上，只為確保每一杯咖啡都能保持最佳風味，為顧客帶來最優質的體驗。

在柜臺旁邊，有一排獨特的展覽架，上面擺放著一些看似稀奇的“玩具”。李家瑤介紹說，這些“玩具”里裝的是咖啡研磨成的粉，顧客可以直接聞到咖啡本來的香味，既方便挑選豆子，又能科普咖啡文化。這一小小的設計，蘊含著對咖啡文化的尊重與傳承，讓每一位走進店里的顧客都能在不經意間感受到咖啡的魅力。

菜單上的“木姜子可可”以及貴州抹茶系列飲品格外引人注目。李家瑤表示，荔星名店位于富水南路，靠近南橫街和甲秀樓，常有外地游客前來購買咖啡。這些具有貴州風味的產品，是以飲品為媒介，向八方賓朋展示貴州特色文化的窗口，讓人們在品嘗咖啡的同時，也能領略到貴州獨特的地域風情。

此時已是下午1時，雖過了咖啡門店的高峰期，但店內顧客和外賣小哥依然絡繹不絕。來自沈陽的游客王先生正在店內等待他的咖啡，他興奮地說：“我是在社交平臺上刷到貴陽美食和咖啡都很出名，所以就在春節期間和家人一同來游玩。這是我打卡的第一家咖啡店，待會兒我還要沿著‘咖啡地圖’繼續打卡呢，很期待！”

透過玻璃窗，看著咖啡師們忙碌的身影與游客臉上洋溢的笑容交織在一起，心中不禁涌起一股暖流。在這座以“爽爽貴陽”著稱的城市里，這些春節堅守崗位的咖啡師們，用一杯杯暖咖傳遞著城市的溫度，讓人們在醇香中品味貴州的年味與風情。

咖啡，不僅僅是一種飲品，更是一種文化的載體。它跨越了地域和時空的界限，將不同的人連接在一起。“我們希望用一杯咖啡打動人們的味覺，用咖啡師們對咖啡文化的熱愛與傳承，寫下一座城市開放包容、底蘊深厚的生動注腳。”李家瑤說。

記者 劉云嵩