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馬年啟歲,福暖騰越,當(dāng)紅燈籠綴滿古街,暖泉氤氳山間,騰沖的年味,早已藏在煙火繚繞的美食里。騰沖文旅精心整理「2026小吃美食全盤點(diǎn)」,無論是攜親伴友聚餐,還是逛景區(qū)順路打卡,都能找到合心意的騰沖味道,讓你在舌尖上感受極邊小城的新春歡喜,把團(tuán)圓的滋味吃進(jìn)心里。
騰沖餌絲
以本地秈米為原料,經(jīng)泡、蒸、壓、切多道工序制成,軟糯筋道不粘牙,湯汁鮮醇回甘,搭配鮮肉、牛肉、雜醬等豐富澆頭,是騰沖人的早餐首選,也是游客必嘗的經(jīng)典小吃。
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大救駕
大救駕,是將餌塊切成寸方小薄片,加以雞蛋或火腿片,以及臘腌菜、番茄、蔥蒜等作料炒制而成,一般店家還會(huì)附贈(zèng)一碗“青龍過海湯”。
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稀豆粉
以本地豌豆磨粉慢火熬制而成,質(zhì)地細(xì)膩、色澤乳白,口感溫潤順滑,撒上蔥花、香菜、花椒粉,香氣四溢。可搭配油條、餌絲、烤粑粑食用,咸淡適中,是騰沖人鐘愛的早餐與下午茶小吃!
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撒撇
撒撇,是云南傣族的一種特色美食。按味道來說有兩種:苦撒和檸檬撒。按食材來說又可以分:豬肉、牛肉、魚肉、苦子四種。酸酸辣辣是大部分騰沖人的最愛。
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大薄片
騰沖人最愛吃大薄片,最簡單的吃法便是涼拌。用當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘耐愣狗鄞虻祝倥渖先n筍、黃瓜、胡蘿片切成的“涼三絲”,再用花椒、蒜汁等配成的蘸水往上一澆,清透明亮的大薄片頓時(shí)活色生香起來。

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明光小耳朵豬
小耳朵豬表皮酥脆起泡似雞皮紋、肥肉透明卻不膩口、瘦肉鮮嫩但絲絲分明,色澤金黃,香氣襲人。
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涼粉米線
片狀的、絲狀的涼粉放入作料,酥脆的苤菜根咀嚼入口,酥脆焦香,醇香的米醋夾著芝麻油、草果油、辣椒油、蒜汁兒一起入口,清涼而爽滑,酸辣開胃。
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蕎粑粑、蕎米線
以本地高山蕎麥為原料,磨粉后加溫水、白糖揉成面團(tuán),煎至金黃酥脆,外皮焦香、內(nèi)里軟糯,帶著淡淡的蕎麥清香,不油不膩,可直接食用。或是制作從成蕎米線,往蘸水里一裹,蕎香混著辣意直沖天靈蓋。
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保山小粒咖啡
保山作為中國咖啡產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地,地處北緯25°世界咖啡種植黃金地帶。其風(fēng)味濃而不苦、香而不烈、略帶果酸,現(xiàn)磨現(xiàn)沖口感最佳,春節(jié)逛吃途中喝一杯熱咖啡,暖身又解乏,寓意“暖身納福、順?biāo)彀部怠保仁墙诸^飲品,也是極具特色的伴手禮。
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泡魯達(dá)
源自東南亞的特色甜品小吃,依托騰沖邊境僑鄉(xiāng)文化,成為本地街頭爆款,春節(jié)期間更是全家適配的清甜美味。以濃郁椰奶為基底,搭配西米、紫米、面包干、椰子脆片,口感層次豐富,椰香醇厚、軟糯清爽,甜而不膩,冷熱皆可制作,冬季喝熱泡魯達(dá)暖身,夏季喝冰泡魯達(dá)解膩,是逛吃途中的解乏神器。
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緬甸甩粑粑
源自緬甸的特色街頭小吃,師傅將發(fā)酵面餅甩至薄如蟬翼,再煎至金黃酥脆,淋上濃稠煉乳,可搭配香蕉、榴蓮等水果餡料,外酥里嫩、香甜可口,帶著淡淡的椰香與煉乳醇厚,一口解鎖邊境風(fēng)味。
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騰沖涼拌菜
騰沖街頭常見的清爽小吃,選用本地新鮮時(shí)蔬(萵筍、黃瓜、海帶、豆芽、蕨菜等),搭配自制酸水、小米辣、蒜末、香菜、秘制辣椒油等調(diào)料拌勻,口感脆嫩爽口、酸辣開胃,不油不膩,自帶山野清香。
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涼拌水果
選用新鮮水果(青芒、木瓜、李子、菠蘿等),搭配糊辣椒面、白糖、小米椒等作料拌勻,酸甜開胃、脆嫩爽口,層次豐富,解膩又解乏。
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松花糕
松花糕是騰沖一種較為多見的甜品,以松花粉、紅豆制成,上層金黃,下層醬紫,鋪展在綠色的芭蕉葉上,色彩分明,看上去漂亮又美味。松花糕聞著有淡淡的松木芬芳,細(xì)膩易化的松花粉入口時(shí)帶著絲絲清涼的微苦,而紅豆沙則夯實(shí)綿密,不粘牙、不糊口。
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卷粉
卷粉吃起來干香,乳白色的卷粉柔軟、爽滑而有勁道,醬香麻辣濃郁,如果加上燒肉,清香的黃瓜絲夾雜著燒肉的油渣酥脆,一口下去全是滿足。
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火燒肉米線
去順江吃上一碗有600年歷史的火燒肉米線。火燒肉米線,一般有湯食和涼拌兩種食法。無論湯食或涼拌,味道鮮美、爽口,能提神醒氣。當(dāng)一碗酸爽的火燒肉米線端到面前的時(shí)候,可以說讓人全身的食欲都燃了起來!
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北海烤魚
新鮮捕撈的鯽魚,經(jīng)過精細(xì)處理后,內(nèi)填當(dāng)?shù)鬲?dú)有的植物香料,再以炭火精心烤制,外皮酥脆而內(nèi)里鮮嫩,魚香與植物清香相互交融令人回味無窮。
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五花肉+腌菜膏
滋滋冒油的五花肉蘸上騰沖特有的腌菜膏,焦香帶上酸味,越吃越想吃!
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一口騰沖味,一生團(tuán)圓情。這個(gè)春節(jié),赴騰沖之約,逛A級(jí)景區(qū)、泡天然暖泉、品邊城美食,在煙火氣中感受極邊小城的新春喜樂,讓舌尖上的美味,定格團(tuán)圓的美好時(shí)光。愿你吃遍騰沖風(fēng)味,收獲滿滿福氣,馬年大吉、萬事順意,不負(fù)新春,不負(fù)歡喜!
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