“雙城春節跑”同款西班牙風情！上海排名第一的西班牙餐廳藏在普陀這里→

2月22日，普陀區體育局與友好城區西班牙馬德里市聯合創新策劃，推出 “雙城春節跑” 活動，兩地同時熱情開跑。

談到西班牙，不少市民會想到熱情的斗牛舞和風味獨特的西班牙美食。當前，上海正在舉辦“環球美食匯”歐陸風味季，其中重要的菜系之一就是西班牙菜系。在知名互聯網平臺上，上海排名榜首的西班牙餐廳——布朗石炭烤之家，就藏在普陀的蘇州河畔。

日前，品牌行政總廚和產品總監還在“上海環球美食匯·環球年味春節特別活動”化身五名環球美食代表之一，現場推薦西班牙菜系。“西班牙傳統海鮮飯，以藏紅花和特制平底鍋烹制，米粒吸飽高湯，佐以海鮮或肉類，是象征分享與歡聚的國民美食。”布朗石西班牙餐廳的行政總廚維克多·羅曼·岡薩雷斯介紹。

布朗石炭烤之家代表菜

布朗石炭烤之家坐落于蘇州河畔，2023年開業，是本次普陀區參與 “環球美食匯” 的餐廳之一。其主體建筑巧妙融合了傳統老上海石庫門風格與西班牙歐式建筑元素，營造出一種別具一格的用餐環境。步入餐廳，哥特式教堂彩繪玻璃與水晶復古吊燈交相輝映。專業的恒溫恒濕酒柜，更為葡萄酒愛好者營造了身臨其境的迷人體驗。

在菜品上，布朗石炭烤之家以葡萄藤果木燒烤為核心理念，通過芬芳的火焰激發食材的原始風味，為食客帶來一場五感（視、味、嗅、觸、聽）的西班牙炭烤藝術盛宴。

品牌最熱門的菜品之一是招牌和牛，選用澳洲和牛品牌，這種牛種經過500天以上飼養，搭配西班牙獨特果木炭烤技藝，呈現出自然醇厚、野性十足的巴斯克風味。此外，餐廳還精心打造了多款招牌菜品，如和牛紅魔蝦西班牙海鮮飯、西班牙風味慢燉m3牛尾配紅薯泥等，每一道菜都是對西班牙美食文化的致敬，更是一次巧妙創新。

過去一年，布朗石炭烤之家也經歷了轉型，相關負責人介紹，去年5月開始，品牌方著手對餐廳進行品質和形象升級，經過三個季度左右的運營，實現了連續三個季度的正增長。

便民信息

店鋪：布朗石炭烤之家

地址：大渡河路160號長風灣5棟

記者：王笛

編輯：吳興婷

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上觀號作者：上海普陀