上海
俄羅斯菜
在很多人的印象中
無(wú)外乎番茄燉牛肉、大列巴、羅宋湯等
這次，我們給你推薦點(diǎn)不一樣的
坐落于外灘老市府的
KIRILLITSA 西里爾俄羅斯餐廳
是亞洲首家當(dāng)代俄羅斯精致料理餐廳
也就是很多人常說(shuō)的“fine dining”
被食客譽(yù)為“戰(zhàn)斗民族也浪漫”
它以承載俄羅斯歷史與精神的西里爾字母為名，將料理視作文化語(yǔ)言，西伯利亞牛肉松子餡餃子、巧克力蛋糕配博羅季諾面包、煙熏牛舌等菜品，每一道菜肴都是一段由記憶、意義與用心凝聚而成的獨(dú)特宣言，致力于通過(guò)現(xiàn)代烹飪重新書寫俄羅斯美食的國(guó)際形象。
餐廳由俄羅斯新生代代表廚師、該國(guó)最年輕的米其林星級(jí)主廚葉夫根尼·維肯季耶夫（EvgenyVikentev）掌舵。他憑借橫跨歐洲的多元料理閱歷，將俄羅斯烹飪經(jīng)典轉(zhuǎn)譯為清晰、克制而富有力量的當(dāng)代語(yǔ)言。
地址：漢口路201號(hào)5層A03
新春期間餐廳暫停營(yíng)業(yè)，2月23日起恢復(fù)
記者 / 范煜昊
編輯 / 劉韞文
圖片 / 受訪者提供
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