《年味里的中國》紅紅火火，各地不同，大放異彩

中國年的浪漫，從來不止團(tuán)圓一種模樣，每一處煙火里，都藏著獨有的驚喜與溫情。2026年2月17日（大年初一）18：54，八集美食紀(jì)錄片《年味里的中國》在CCTV-10盛大開播！那些奇特罕見的年俗絕活，那些跨越山海的特色美味，都將在此一一揭曉。

秘境年俗·驚掉下巴！這些絕活，你見所未見。

湖北廣水 ·吹年豬

見過“吹羊”，沒見過“吹豬”。湖北廣水藏著一項鮮為人知的年俗絕活—“吹豬”，這是年豬上桌前的古法秘技，外人難窺其詳、更難習(xí)得。匠人用一米多長的鐵釬，沿著豬蹄的皮下脂肪插入，打通氣體流通的通道，然后對準(zhǔn)豬腳切口吹氣，憑一口巧勁，便讓年豬鼓脹成形、牢牢鎖鮮。這項手藝在當(dāng)?shù)卮鄠鳌⒚囟恍?，藏著老一輩人的生活智慧?/p>

黑龍江北安· 剪紙服裝

剪紙裁衣，黑龍江北安人的新年剪紙從不是單純的窗花裝飾，而是用心勾勒成了過年專屬的“吉祥新衣”，把東北人的豪爽與浪漫，都穿在了身上；

四川廣安 ·排隊熏年豬

寒風(fēng)裹著煙火氣，幾十人自發(fā)排起長隊，四川廣安人不為趕集囤年貨，只為一起熏年豬，煙火繚繞間，熏的是年味，更是刻在骨子里的團(tuán)圓期盼；

云南景洪 ·寵物公雞招攬游客

公雞變身“網(wǎng)紅寵物”，萌態(tài)可掬，成為招攬游客的“流量主角”。云南景洪更有顛覆認(rèn)知的奇俗，讓熱帶雨林的年味，多了幾分俏皮與鮮活氣息。

媽媽私房菜·一口年味，代代相傳的家庭溫情底色。

甘肅敦煌 ·泡兒油糕

指尖翻飛、力道勻凈，面團(tuán)在掌心被揉得軟糯筋道，入鍋炸至金黃透亮。甘肅敦煌人手把手揉制的泡兒油糕，外皮酥脆薄嫩，輕咬一口便簌簌掉渣，內(nèi)里綿密軟糯，裹著清甜綿長的內(nèi)餡，舌尖觸碰的瞬間，是媽媽灶臺前的溫柔身影，是家鄉(xiāng)煙火里的熟悉暖意，更是在外打拼者心底最柔軟的鄉(xiāng)愁羈絆。

內(nèi)蒙古達(dá)茂旗· 看盤

每一筆雕琢都藏著匠心，每一處紋路都飽含期許，內(nèi)蒙古達(dá)茂旗的女人們制作的“看盤”，精美無比，是過年不可或缺的特色美食，既藏著對新年的虔誠祝福，也藏著母女間的默契與手藝的傳承，一口下去，是肉香的醇厚綿長，更是親情的溫潤相伴。

饕餮新年·山海風(fēng)味，從黑土到雨林處處有驚喜。

浙江海鹽· 村民肩挑大花鰱

大花鰱是浙江海鹽沈蕩人過年必備的硬核年貨，肉質(zhì)鮮嫩Q彈、鮮而不腥。50多公斤的大花鰱壓在漁民們的肩上，沉甸甸的，這是水鄉(xiāng)獨有的豐收模樣，更是藏著沈蕩人一整年的歡喜與順?biāo)臁?/p>

黑龍江北安 ·火焰牛排

黑土地上的黑龍江北安，霸氣登場的火焰牛排，滋滋冒油、香氣直沖天靈蓋，外焦里嫩的口感裹著炭火香氣；

黑龍江北安·東北殺豬菜

地道殺豬菜搭配油滋啦餃子，肥而不膩、鮮香入味，一口下去，暖意穿透冰雪，瞬間驅(qū)散冬日的所有寒涼，藏著東北人的豪爽與團(tuán)圓歡喜；

江蘇泰興 ·蟹黃湯包

江蘇泰興的大閘蟹膏滿黃肥、脂香醇厚。經(jīng)過復(fù)雜的工序，做成了皮薄如紙的蟹黃湯包，這些蟹黃湯包藏著江南水鄉(xiāng)的溫潤與團(tuán)圓詩意，咬上一口，鮮汁噴涌，順著指尖流淌，鮮香綿長；

甘肅敦煌· 手抓羊肉

甘肅敦煌，每一道美食都藏著絲路的千年底蘊(yùn)與新春期許。鮮香濃郁的羊肉，色澤紅亮、肉質(zhì)軟爛脫骨，鹵香順著肌理滲透，每一口都藏著風(fēng)沙沉淀的千年醇香，更裹著沙漠古城的煙火溫情。

四川廣安· 巨型蒸籠

四川廣安，架起了3米高的巨型蒸籠、60多張連排長桌、烹煮了480多道特色佳肴。千人同席、舉杯同慶，新年長桌壩壩宴把廣安新春的熱鬧與歡喜，直接拉滿。

四川廣安 ·長桌壩壩宴

從黑土沃野到江南水鄉(xiāng)，從沙漠古城到熱帶雨林，中國的每一寸土地，都藏著獨屬于新年的驚喜，每一道特色美食，都鐫刻著地域的深厚底蘊(yùn)，也包裹著團(tuán)圓的溫暖。

無需奔波千里，不必翻山越嶺，《年味里的中國》帶你沉浸式體驗最鮮活、最地道、最動人的中國年。

來源：中國日報網(wǎng)