永輝春節(jié)檔成績單：客流銷售同店雙增，熟食烘焙增長超220%

為期九天的馬年新春長假剛剛落幕，永輝超市交出了一份春節(jié)成績單。數(shù)據(jù)顯示，從臘月二十八到正月初七，永輝全國門店同店銷售額及客流量雙雙實現(xiàn)同比增長。這一表現(xiàn)背后，是永輝對春節(jié)消費節(jié)奏的精準把控與商品結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化。

年貨策略：讀懂消費者的“節(jié)奏感”

今年春節(jié)是永輝全國調(diào)改門店突破300家后迎來的首個消費旺季。面對長達9天且節(jié)奏分明的春節(jié)假期，永輝以“新永輝·新年味”為年貨節(jié)戰(zhàn)略主線，創(chuàng)新推出“四大波段”供給策略——從節(jié)前的“團購新年禮”、到除夕前的“送禮早準備”、再到春節(jié)期間的“歡聚家年味”，以及近期亮相的“元宵新歡喜”，通過動態(tài)調(diào)整全國門店貨架，精準匹配消費者在不同階段的細分需求。

策略的落地效果在數(shù)據(jù)上得到印證。在“CNY十大戰(zhàn)役”重點品類拉動下，熟食煙火氣板塊、烘焙年糖年餅和現(xiàn)烤類商品同比增長均超220%，火鍋季系列同比增長超140%，春節(jié)好菜（地標菜和有機菜）同比增長近200%，海鮮盛宴同比增長超60%。而永輝深化品質(zhì)戰(zhàn)略的成果——自有品牌“品質(zhì)永輝”系列近60款商品在春節(jié)檔迎來爆發(fā)，銷售額環(huán)比增長超70%。

數(shù)據(jù)增長的背后是一個樸素邏輯：當消費者在不同時段走進永輝，都能準確找到他們當下最想要的東西，門店的生意就有了韌性。

爆款背后：從“賣貨架”到“造商品”

如果說“四大波段”解決的是“什么時候賣”的問題，那么“商品為先”戰(zhàn)略回答的則是“賣什么”的核心命題。

今年春節(jié)檔，永輝的爆款榜單呈現(xiàn)出鮮明特征：車厘子自元旦至今穩(wěn)居全品類銷售額首位，紅顏草莓躋身整體銷售前十。但在水果領(lǐng)跑之外，幾個值得關(guān)注的細節(jié)浮出水面——

永輝定制刺身冰鮮挪威三文魚上市僅5個月，在年貨節(jié)期間躋身全品類銷售額第六名，成為海鮮類目中的一匹黑馬。這款產(chǎn)品的走紅并非偶然：過去高品質(zhì)冰鮮三文魚是日料店的專屬，永輝通過供應(yīng)鏈整合，將“日料店品質(zhì)”以商超價格引入家庭餐桌。消費者買的是一份三文魚，但背后是對永輝選品能力的信任。

同樣的邏輯也發(fā)生在禮盒市場。永輝定制與三只松鼠、森寶聯(lián)合推出的堅果禮盒成為春節(jié)檔兩大爆款，永輝定制系列禮盒在整體禮盒銷售中占比高達50%。這意味著每賣出兩盒年禮，就有一盒貼著“永輝定制”的標簽。消費者認準這個標簽，本質(zhì)上認準的是“大牌品質(zhì)、永輝價格”的確定性。

而自有品牌“品質(zhì)永輝系列”的亮相則更具信號意義。這一系列嚴格遵循胖東來自有品牌“DL”系列的標準開發(fā)流程，強調(diào)干凈的配料表與極致的質(zhì)價比。壓榨一級花生油、零反式脂肪酸玉米胚芽油、純牛奶等近60款商品在春節(jié)檔銷售額環(huán)比增長超70%，穩(wěn)居糧油乳品熱銷榜前列。當消費者開始將“品質(zhì)永輝”作為值得信賴的選擇時，永輝自有品牌的品質(zhì)化路徑便走通了。

熟食、烘焙重點分類增長超220%：煙火氣背后的場景邏輯

在今年的春節(jié)數(shù)據(jù)中，一組數(shù)字格外醒目：熟食、烘焙重點分類增長超220%。YHBakery紅顏草莓盒子蛋糕穩(wěn)居烘焙類榜首，北京烤鴨、脆皮香酥鴨等鹵味熟食位列熟食銷售前列。

這背后是消費場景的遷移。年輕家庭“備年”怕麻煩，但又想要年味。永輝將門店后場變?yōu)椤爸醒霃N房”，現(xiàn)烤現(xiàn)制、即買即食，把飯店的硬菜搬進了超市的貨架。當一頓體面的年夜飯可以在一小時內(nèi)從永輝拎回家，熟食烘焙的爆發(fā)便有了堅實的場景支撐。

區(qū)域表現(xiàn)：品質(zhì)零售的落地樣本

品質(zhì)戰(zhàn)略不僅在數(shù)據(jù)上飄紅，更在全國多地門店中留下痕跡。

在大本營福州，調(diào)改后的奧體中心店春節(jié)期間銷售額日均突破百萬元。店長觀察到的一個細節(jié)是：今年消費者購物車里，永輝定制禮盒和品質(zhì)永輝系列成了標配，大家對“品質(zhì)永輝”的信任度明顯提高了。

在河南市場，新密中強光年店春節(jié)期間銷售額較去年同期增長近3倍，客流增長超230%。這一爆發(fā)式增長表明，即使在縣域市場，消費者對品質(zhì)年貨的需求同樣旺盛，關(guān)鍵在于供給能否跟上。

在北方市場，渤灣大區(qū)的標桿門店天津SM廣場店1月至今日均銷售額突破130萬元，持續(xù)驗證品質(zhì)零售在區(qū)域市場的可復(fù)制性。

春節(jié)檔的亮眼成績，為永輝2026年開了個好頭。隨著全國調(diào)改門店突破300家，永輝正在做的事逐漸清晰：讓品質(zhì)年貨不再只是春節(jié)的“面子”，而是日常生活的“里子”。這份春節(jié)答卷的可貴之處不在于數(shù)字有多漂亮，而在于每一個增長的背后，都有消費者用購物車投出的信任票。