今日正月十四，牢記“吃4樣，做1事，忌1事”，平安順遂日子旺

在熱熱鬧鬧的日子里，時間過得尤其快，轉(zhuǎn)眼間來到了正月十四，民間有 “十三搭燈棚，十四試花燈” 的說法。這天的習俗主要為正月十五元宵節(jié)預熱，按照習俗要點亮所有花燈，寓意照亮前程、驅(qū)散晦氣。

正月十四，民間傳說是財神下凡 “查戶口” 的日子，各地都會有不同的習俗以及食俗。我們傳統(tǒng)中素有“以食祈福”的習俗，在春節(jié)前后尤其多，今日迎來了正月十四，牢記“吃4樣，做1事，忌1事”平安順遂日子旺，老傳統(tǒng)別丟！

一：亮眼湯

正月十四按照傳統(tǒng)食俗，很多地方有“喝亮眼湯”的習俗，亮眼湯會用蔬菜喝豬肝做成，寓意眼明心亮、看清前途、明辨是非！

【豬肝菠菜湯】食材：菠菜適量，豬肝適量，鹽少許，姜絲少許，蔥絲少許，淀粉少許，蛋清少許，枸杞幾粒，鹽少許，花生油適量。

1，豬肝買新鮮的，回家用清水浸泡初血水，清洗干凈切成薄薄的片，放入少許料酒，在放入適量的淀粉和蛋清抓勻，腌制備用。

2，可以干燒砂鍋中，放入適量的花生油燒熱，放入蔥絲姜絲爆香，倒入菠菜炒勻，加入適量的清水，大火燒開，把豬肝放入，蓋上蓋子燜熟加鹽和味精調(diào)味，出鍋即成。

二：青菜面條

面條自古便被老百姓賦予了美好的寓意，在正月十四北方會吃面條，寓意著健康長壽、順遂如意！

【青菜雞蛋面條】食材：面條適量，青菜，雞蛋1個，鹽少許，豆腐丸子少許，花生油少許。

1，起鍋放入花生油，放入蔥絲爆香，放入清水燒開打入1個荷包蛋煮至成型，再把面條和豆腐丸子放入煮熟撈出，燙幾片生青菜放入面條中，出鍋即成。

三：湯圓

正月十四的很多食俗都和正月十五有些類似，吃湯圓是其中的一種，湯圓甜蜜軟糯，寓意著團圓美滿！

【黑芝麻湯團】食材：糯米粉適量，熟黑芝麻，紅糖，蜂蜜少許。

1，熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量得紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬大油也可以把餡料調(diào)制得很好吃，拌勻得黑芝麻餡，用手團成小球，成為黑芝麻餡。

2，糯米粉加入適量得水，和成軟硬適中得面團，搓成長條，掰成小劑子，小劑子中間捏出一個小窩，放上餡料收口，團成圓圓得湯圓，煮熟撈出即成。

四：豆腐燉魚

豆腐在傳統(tǒng)的食俗中有“兜福”的寓意，用豆腐燉魚更是有年年有余、吉慶有余的美好寓意！

【豆腐燉魚】食材：花鰱魚1條，豆腐1塊，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許，花生油少許。

1，花鰱魚從中間切開，鍋里放入花生油燒熱，放入花鰱魚煎至兩面發(fā)黃，放入蔥姜煎出香味，砂鍋中加入開水，放入煎好的魚和蔥姜，大火燒開。

2，改成中小火慢慢燉大約20分鐘，魚湯白似牛奶，放入豆腐塊繼續(xù)燉，同時加入適量的鹽調(diào)味，再燉大約15分鐘，就可以出鍋了。

正月十四記得做1件事：

1，守財神：在傳統(tǒng)中正月十四有拜娘娘守財神的傳統(tǒng)習俗，這一天，人們會在家里點燈守財神，祈盼在新的一年里生意興隆、財源廣進、萬事如意！

正月十四忌1件事：

1，忌借貸：正月十四有“守財神”的傳統(tǒng)習俗，忌借錢、賒賬、貸款，民間認為會 “散財”。

峰兒話語：

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